Марокканская смесь специй мергез
Поделиться с друзьями:
Голосов: 4
Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 3/4 ст.
Сложность: легко
Количество: 3/4 ст.
Пищевая ценность одной порции:
Калории 16, всего жиров 1 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 3 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 16, всего жиров 1 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 3 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Приправа мергез наряду с харисой – обязательный ингредиент в приготовлении пикантных колбасок мергез. С ней колбаски получаются необыкновенно вкусными, аппетитными и наполненными ароматами восточной кухни. Такую смесь специй можно купить в магазине, но ещё лучше её сделать самостоятельно, тем более что это так просто и все ингредиенты вполне доступны. Смешайте специи и храните их в банке. Если вы хотите, чтоб у ваших острых колбасок было сладковатое послевкусие, можете добавить в смесь сахарную пудру. Готовьте с этой приправой не только колбаски мергез, добавляйте её в любые блюда из мясного фарша, в котлеты, тефтели или митлофы.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1/4 ст. сладкой паприки
- 2 ст. л. семян фенхеля (молотых)
- 2 ст. л. зиры (молотой)
- 1 ст. л. семян кориандра (молотых)
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. корицы (молотой)
- 1 ч. л. кайенского перца
- 3/4 ч. л. чёрного перца
- По желанию: 4 ч. л. сахарной пудры
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: паприка, фенхель семена, кумин, кориандр, корица, перец кайенский молотый, перец черный, сахарная пудра
Приготовление блюда по рецепту:
- Отмерьте все ингредиенты и насыпьте в миску.
- Перемешайте.
- Просейте один раз через мелкое сито и снова перемешайте.
- Переложите в герметичную ёмкость для хранения.
Категории:
Похожие рецепты
