Печенье «Полумесяц» с пеканом

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 60 шт.

Белоснежное ореховое печенье, которое идеально подходит для рождественского чаепития и радует не только своим вкусом, но и очаровательным видом полумесяцев. К тому же печенье легко готовится на основе самых простых ингредиентов: сливочного масла, муки, сахара и орехов пекан. Готовые полумесяцы обваляйте в сахарной пудре, а чтоб слой был толще и выглядел белоснежнее, сначала обваляйте, пока печенье тёплое, а затем – когда остынет. Оно получается ароматным, нежным и очень вкусным. Наверняка, оно станет традиционным угощением на вашем праздничном столе.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 ст. муки, уплотнённой в мерном стакане
1/4 ч. л. мелкой соли
440 гр. сливочного масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара-песка
4 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. пекана, мелко нарубленного
1 и 1/4 ст. сахарной пудры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 160°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте венчиком муку и соль.

В отдельной большой миске смешайте сливочное масло и сахар-песок и взбейте электрическим миксером на умеренно-высокой скорости до лёгкой, пышной массы, 3-4 минуты. Вмешайте 4 ч. л. воды и ваниль. Медленно вмешайте мучную смесь и, наконец, пекан.
Наберите тесто столовой ложкой, сформируйте из каждого куска полумесяц и разложите равномерно на подготовленных противнях. (У вас останется тесто для второй партии.)
Выпекайте до золотистого цвета снизу и по краям, 10-12 минут. Внимательно следите за печеньем. Лучше недопечь, чем передержать в духовке. Остудите печенье на противнях в течение нескольких минут, затем переложите на решётку, чтобы полностью остудить, около 10 минут. То же самое повторите с оставшимся тестом.
Насыпьте сахарную пудру в неглубокую тарелку. После того, как печенье остынет, обваляйте каждый полумесяц в сахарной пудре.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар