Куриный салат в половинках авокадо

Голосов: 2

Фотография блюда: Лайза Шин

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Куриный салат в половинках авокадо - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. филе куриных грудок без кожи
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. майонеза
1 ч. л. измельченного чеснока
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ст. мелко порезанных кубиками стеблей сельдерея, и 1/4 ст. рубленых листьев сельдерея
1/3 ст. мелко рубленого красного лука
3 ст. л. рубленых листьев свежей петрушки и эстрагона
1/2 ч. л. семян сельдерея
1/4 ч. л. молотого кайенского перца
2 - 3 авокадо, разрезать пополам и удалить косточки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовой шкаф до 200°С. Ополоснуть куриные грудки под холодной водой, затем вытереть насухо. Натереть мясо 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого перца.
Нагреть оливковое масло в сковороде со съемной ручкой. Положить на сковороду куриные грудки и жарить 2 мин. Перевернуть мясо на другую сторону и поместить сковороду в духовку. Запекать мясо в течение 10 - 15 мин., пока мясо внутри не прогреется до 72 - 74°С.

Достать куриные грудки из духовки и охладить до комнатной температуры.

Смешать в большой чаше майонез, чеснок, горчицу, сельдерей, листья сельдерея, красный лук, зелень, семена сельдерея и кайенский перец. Тщательно перемешать.
Когда куриное мясо остынет на столько, что с ним можно будет обращаться, нарезать кубиками. Перемешать мясо с салатом и поставить в холодильник.

Подавать куриный салат в половинках авокадо.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар