Рецепты дип-соусов (густые погружные соусы)


Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - кулинарный писатель
Греческий дип-соус ДзадзикиПросмотры: 8 450

Подробный рецепт приготовления с фото.

йогурт, сметана, огурцы, винный уксус, шампанское уксус, лимонный сок, чеснок, укроп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 2,5 ст.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческая лепешка гиро, начиненная мясным хлебом с соусом дзадзикиПросмотры: 9 822
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, огурцы, лук репчатый, чеснок, майоран, розмарин, йогурт, винный уксус, мята...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Луковый самбар с стринг хопперсПросмотры: 4 663

Подробный рецепт приготовления с фото.

горох, картофель желтый, тамаринд, молоко кокосовое, перец чили, томаты, мука рисовая, шафран, кориандр, кумин, карри, куркума, перец черный, пажитник, кинза...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: тяжело Порций: 6
Острые картофельные котлеты «Бхуджиа»Просмотры: 6 381

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, соус чатни, Асафетида, паприка, горчичное семя, кумин, карри листья, куркума, перец красный хлопьями, имбирь корень, масло гхи, мука нутовая, мука рисовая, Арахисовое масло, йогурт, мята...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитая шеф-повар
Курица в каталонском соусе романескоПросмотры: 6 760

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, перец сладкий, лимонный сок, Апельсиновая цедра, перец чили, лук красный, чеснок, томаты, херес, миндаль, паприка, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Каталонское рагу из курицы с миндальным соусом ПикадаПросмотры: 4 397

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, томаты, оливки, перец чили, лимонный сок, морковь, сельдерей, лук репчатый, чеснок, букет гарни, миндаль, багет, тимьян, паприка, лавровый лист, шафран, перец черный, розмарин, петрушка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Берикс на гриле с сальсой из оливок по-испанскиПросмотры: 4 369
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

красный снэппер, соус сальса, томаты сливовидные, оливки, лаймовый сок, перец красный хлопьями, кумин, паприка, кориандр, фасоль стручковая, миндаль, лук красный, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Эмпанада с картофелем и чоризоПросмотры: 5 463

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, колбаса чоризо, лук репчатый, чеснок, оливки, мука кукурузная, лаймовый сок, яйца, сметана, кумин, орегано, изюм, кинза...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 20 пирожков эмпанадас
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареные куриные грудки с мятным соусомПросмотры: 5 836

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, перец чили, паприка, кумин, горчичное семя, фенхель семена, чеснок, дижонская горчица, петрушка, мед, мята...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кокосовое чатниПросмотры: 12 261

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус чатни, перец чили, имбирь корень, лук репчатый, лимонный сок, кокосовая стружка, горчичное семя, лавровый лист, карри листья, йогурт...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. густого дип-соуса
Автор:
Корн-доги в индийском стиле с манговым дип-соусомПросмотры: 6 823

На этой неделе темой нашего конкурса «Chopped Dinner Challenge» было использование смеси для оладий (которые идут обычно для приготовления завтрака) в качестве основы для обеда или ужина. В...

сосиски, мука кукурузная, гарам масала, перец халапеньо, лаймовый сок, крахмал, майонез, блинная смесь, кинза, манго...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Баранья нога, запеченная на гриле с корочкой из карри и гранатовой раитойПросмотры: 5 200
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, соус раита, перец де арбол, перец анчо, гранатовая патока, огурцы, имбирь корень, кумин, кориандр, фенхель семена, куркума, кардамон, гвоздика, йогурт...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - автор кулинарных книг
Чуррос с шоколадным дип-соусомПросмотры: 5 699
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, корица, патока, шоколад темный, шоколад молочный, сливки...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Лосось на пару и шпинат с заправкой сан-бай дзуПросмотры: 4 165

Подробный рецепт приготовления с фото.

лосось, тофу, шпинат, соевый соус, рисовый уксус, лук зеленый, имбирь корень, мирин (рисовое вино), рис, кунжут...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Сальса из черной фасоли и мангоПросмотры: 3 873

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус сальса, фасоль черная прето, томаты жареные, лук репчатый, имбирь корень, Апельсиновый сок, лаймовый сок, кинза, манго...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кальмары с ананасовым соусомПросмотры: 4 535

Подробный рецепт приготовления с фото.

кальмары, Ананас, простокваша, имбирь корень, соус шрирача, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, рисовый уксус, кетчуп, крахмал...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 4 в качестве закуски
Чатни из мангоПросмотры: 9 665

Подробный рецепт приготовления с фото.

манго, соус чатни, сахар коричневый, лаймовый сок, винный уксус, перец халапеньо, имбирь корень, лук репчатый, кумин, гвоздика, кориандр, корица...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 2
Индийские лепешки роти с нутомПросмотры: 10 089
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

лепешки пшеничные, тесто пресное, мука высшего сорта, нут, чеснок, кумин, шафран, масло гхи, лепешка роти...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 10 лепешек роти
Автор: - шеф-повар
Кюфта из баранины на шампурах с гранатовой глазурью, картофелем с бенгальскими специями и соусом раитаПросмотры: 3 656
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, картофель, лук-шалот, чеснок, огурцы, йогурт, лимонный сок, гранатовая патока, горчица цельнозерновая, кумин, фенхель семена, горчичное семя, орегано, мята, петрушка, соус раита...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: средне Порций: 4
Маринованные шашлыки из баранины с йогуртовым соусом с чилиПросмотры: 4 219
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, лук репчатый, чеснок, Апельсиновая цедра, Апельсиновый сок, кумин, перец чили, йогурт, мята...
Время: 1 час. 8 мин. Сложность: средне
Автор: - знаменитый шеф-повар
Индийские шашлыки из баранины с карри с чатни из мяты и нектаринов и питойПросмотры: 5 656

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, кокос, нектарины, перец серрано, лук красный, чеснок, имбирь корень, винный уксус, сахар коричневый, перец анчо, горчичное семя, кориандр, кумин, перец черный, куркума, соус чатни, пита, изюм, мята...
Время: 1 час. 28 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 573
Овощной релиш «Пикалили»Просмотры: 7 080

Подробный рецепт приготовления с фото.

релиш овощной, перец сладкий, цуккини, лук репчатый, перец халапеньо, яблочный уксус, сахар коричневый, сельдерей семена, горчичное семя, имбирь молотый, куркума, лавровый лист, гвоздика, перец черный, корица, томаты зеленые...
Время: 35 мин. плюс 12 ч. маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Сальса из манго и папайиПросмотры: 6 062

Подробный рецепт приготовления с фото.

манго, папайя, соус сальса, лук красный, чеснок, яблочный уксус, смородина, кинза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
Автор: - шеф-повар
Чатни из помидоровПросмотры: 9 588

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, горчичное семя, кумин, куркума, гарам масала, паприка, корица, гвоздика, кардамон, яблочный уксус, патока...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
Острый яблочный чатниПросмотры: 9 132

Подробный рецепт приготовления с фото.

яблоки, перец серрано, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, горчичное семя, имбирь молотый, перец душистый, сахар коричневый, винный уксус, изюм...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Индийская самса с бараниной и дип-соусом из свежей мятыПросмотры: 5 612

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, кориандр, кумин, куркума, корица, гарам масала, мята, лимонный сок, кинза, масло гхи...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 10 - 12
Автор: - ресторатор
Бамия, жареная в кляреПросмотры: 4 871
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления бамии жареной в кляре с острым соусом ранч....

бамия, мука, перец кайенский молотый, перец белый горошком, лук сушеный, чеснок, укроп, соус острый, соус ранч, соус вустерширский, петрушка, сметана, простокваша, лаймовый сок, окра...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 (по 2 шампура на каждую)
Автор: - знаменитый шеф-повар
Карибские пончики из морских улиток с погружным соусом тартарПросмотры: 6 050
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, яйца, молоко, перец кайенский молотый, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, тимьян, дижонская горчица, лаймовый сок, лук репчатый, соус острый, кинза, соус тартар, морская улитка...
Время: 29 мин. Сложность: средне Порций: 5 (по 4 пончика на каждую)
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиная вырезка по-ямайски со свежей манговой сальсойПросмотры: 4 330
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, соус сальса, рис, лук репчатый, чеснок, Апельсиновый сок, яблочный уксус, лаймовый сок, имбирь корень, соус вустерширский, сахар коричневый, перец душистый, паприка, мускатный орех, корица, перец серрано, перец халапеньо, манго, мята...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Манговое чатниПросмотры: 9 300

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, имбирь корень, чеснок, яблочный уксус, сахар коричневый, изюм, соус чатни, манго...
Время: 30 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Куриные бедра «Джерк» с острым манговым дип-соусомПросмотры: 9 067

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, перец чили, кориандр, имбирь молотый, сахар коричневый, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, тимьян, перец душистый, гвоздика, корица, кинза, манго, приправа джерк...
Время: 1 час. 26 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Дип-соус из баклажанов с чипсами из питыПросмотры: 5 230

Подробный рецепт приготовления с фото.

пита-чипсы, кунжут, орехи кедровые, чеснок, лимонный сок, петрушка, баклажаны...
Время: 50 мин. Сложность: легко
Автор: - знаменитый шеф-повар
Луковый дип-соус со сметанойПросмотры: 8 214

Чтобы приготовить пряный дип-соус со вкусом лука и чеснока, Альтон Браун придерживается излюбленного сочетания сметаны и лука в этом погружном соусе с майонезом....

сметана, майонез, перец душистый, чесночный порошок, лук репчатый...
Время: 25 мин. Сложность: легко
Автор: - знаменитый шеф-повар
Начос с чоризо, фасолью и сыромПросмотры: 10 342

В этом рецепте Эмерил Лагасси запекает начос с колбасками чоризо, в состав мексиканской закуски входит кумин, вместе с размятой фасолью пинто, сырами пеппер джек и чеддер и тонкими кольцами репчатого...

тортилья, фасоль пинто, перец халапеньо, колбаса чоризо, приправа чили, кумин, паприка, чеснок, чесночный порошок, лук репчатый, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, лаймовый сок, сыр пеппер джек, сыр чеддер...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Острый крабовый дип-соусПросмотры: 6 853

Этот густой сырный дип-соус с кусочками крабового мяса, сладким запеченным чесноком и вустерским соусом можно есть, обмакивая в него крекеры или подсушенные кусочки питы....

крабовое мясо, сыр пеппер джек, сыр пармезан, майонез, соус вустерширский, лук зеленый, чеснок, соус острый, лимонный сок, горчичный порошок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 960 мл.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Свежая сальса из перцев чили и помидоровПросмотры: 9 944

Сальсу от Полы Дин можно приготовить всего за 10 минут и удовлетворить вкусы всех членов вашей семьи – просто добавьте в это блюдо (к классической основе из томатов и перца) ваши любимые ингредиенты,...

соус сальса, томаты, перец чили, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, чесночный порошок, винный уксус, тортилья, лаймовый сок, Ананас, Авокадо, манго, фасоль черная прето...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 – 12
Автор: - кулинарный писатель
Соус сальса с мангоПросмотры: 12 534

Сладкая пикантная сальса быстрого приготовления от Элли Кригер состоит всего из шести ингредиентов, среди которых нежное манго, свежий огурец, необработанный перец халапеньо и репчатый лук....

соус сальса, манго, перец халапеньо, лук красный, огурцы, лаймовый сок, кинза...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 44
Автор: - знаменитая шеф-повар
Соус сальса с черной фасольюПросмотры: 6 519

Пола Дин выводит традиционную сальсу с томатами на новый уровень вкуса, добавив в нее кремовый авокадо и плотную черную фасоль....

соус сальса, фасоль черная прето, кукуруза, томаты, лук репчатый, Авокадо, лаймовый сок, винный уксус, кинза...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - шеф-повар
Соус сальса с томатами и перцем халапеньоПросмотры: 8 747

Перед подачей Тайлер Флоренс оставляет сальсу с кинзой по этому рецепту настояться 15 мин., чтобы все легкие, яркие оттенки вкусов ее ингредиентов смешались....

соус сальса, томаты, перец халапеньо, лук красный, чеснок, кинза, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 2 стакана
Автор: - знаменитый шеф-повар
Соус сальса с запеченной на гриле кукурузойПросмотры: 5 423

Чтобы приготовить сальсу по этому замечательному рецепту, обжарьте на гриле до мягкости и готовности свежую кукурузу и томаты, затем добавьте лук, полейте винным уксусом и посыпьте свежим базиликом....

соус сальса, кукуруза, томаты, лук красный, винный уксус, базилик...
Время: 52 мин. Сложность: средне Порций: 8
Хумус «Крылышки буффало»Просмотры: 6 308

Попробуйте этот хумус с ароматом куриных крылышек буффало, который приготовлен с использованием соуса барбекю и острого соуса, плюс щепотка паприки для легкой остринки....

нут, чеснок, кунжут, паприка, соус для барбекю, соус табаско, лимонный сок, хумус...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 4 ст. Калорийность: 39
Хумус из соевых бобов эдамамеПросмотры: 13 832

Основной ингредиент хумуса от журнала Food Network Kitchens – это кунжутная паста, благодаря которой соус приобретает непревзойденную шелковистую консистенцию. Т.к. для приготовления используются...

фасоль эдамаме, кунжут, лимонный сок, лимонная цедра, чеснок, огурцы, сельдерей, оливки, кумин, кориандр, петрушка, хумус...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 5 (1/4 ст.) Калорийность: 52
Автор: - шеф-повар
Хумус из черной фасолиПросмотры: 6 808

В богатом белками дип-соусе от Мелиссы Де’Арабиан не так много ингредиентов, среди которых сытная черная фасоль и чуть-чуть лимонного сока. Этот хумус получается с кусочками, т.к. автор рецепта...

фасоль черная прето, салат айсберг, винный уксус, лимонный сок, чеснок, кумин, хумус...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования