50 рецептов зимних блюд для ужина в будний день
Поделиться с друзьями:
Голосов: 111
Нет ничего лучше, чем уютно устроиться холодным зимним вечером за вкусной согревающей домашней едой. Эти рецепты помогут вам приготовить сытный ужин даже в напряженные будние дни.
Лучшие идеи для зимнего ужина в будние дни
Если вы хоть в чём-то похожи на нас, ваше домашнее меню меняется от сезона к сезону. Когда погода становится холодной, все начинают искать рецепты комфортной еды с сытными согревающими ингредиентами — особенно такие, по которым можно быстро приготовить вкусный ужин без хлопот, используя надёжное кухонное приспособление, такое как мультиварка или любимая сковорода. Мы с нетерпением ждем возможности приготовить зимой некоторые из наших любимых блюд, от запеканок с макаронами и кремового ризотто до тушёных блюд в горшочках под крышечкой из теста и вкусных согревающих супов - мы собрали здесь все наши лучшие рецепты. Если вы ищете проверенное классическое блюдо для своей семьи, начните с куриных грудок в соусе марсала. В чем секрет изумительного вкуса? Жарьте грибы и ломтики прошутто на той же сковороде, что и готовилась курица, чтобы в конечном блюде сохранились румяные карамелизированные кусочки мяса.
Куриные грудки в соусе марсала
Тайлер Флоренс жарит шампиньоны кремини и ломтики прошутто в той же сковороде, в которой готовится курица, чтобы в конечном блюде сохранились румяные карамелизированные кусочки мяса.
Рецепт: Куриные грудки в соусе марсала
Быстрый лосось в соусе терияки
Вся прелесть рыбы в том, что она готовится за считаные минуты и идеально подходит для быстрого, вкусного и полезного ужина после рабочего дня. В этом рецепте Ри Драмонд предлагает приготовить быстрого лосося в соусе терияки. Просто обжарьте филе в сковороде и доведите до готовности в соусе, добавив сок лайма. А при выборе гарнира отдайте предпочтение покупному отваренному рису, который нужно всего лишь разогреть в микроволновке, или разогрейте остатки сваренного ранее риса. Сбрызните всё соусом из сковороды, и готово. Вкусный ужин за 20 минут – это мечта!
Рецепт: Быстрый лосось в соусе терияки
Бефстроганов из говядины с грибами на сковороде
«Всякий раз, когда я вспоминаю блюда, которые любила в детстве в 1970-х, на ум в первую очередь приходит бефстроганов, – делится Ри Драммонд. – Это так вкусно! Бефстроганов идеально сочетает в себе домашний уют и элегантность. Моя мама готовила его постоянно, и я до сих пор люблю его так же сильно, как и тогда. Помню, как помогала ей на кухне, когда была маленькой, и, хотя в её основном рецепте я изменила всего пару ингредиентов, блюдо осталось почти таким же».
Паста «Карбонара»
Яйца и пармезан служат загустителями для нежного соуса к этой пасте. Яйца готовятся во время того, как массу вмешивают к горячим спагетти. Чтобы разбавить соус, добавьте немного воды после варки пасты.
Рецепт: Паста «Карбонара»
Томатный биск
Добавив жирные сливки, измельченный бекон и специи, вы легко превратите банку консервированных томатов в нежный суп.
Рецепт: Томатный биск
Куриная грудка в горчичном соусе с эстрагоном, картофельное пюре с сыром бри и радужный мангольд с беконом
Курица в бархатистом горчичном соусе с эстрагоном подаётся с картофельным пюре с сыром бри или камамбером, а также тушёным радужным мангольдом с беконом и луком-пореем. Всё готовится одновременно, так что всего за 30 минут у вас на столе будет вкусный полноценный ужин.
Курица и брюссельская капуста с соусом на основе яблочного сока
Приготовьте в духовке это простое запеченное блюдо из курицы. Куриные грудки готовятся в яблочном сидре, пропитываясь ярким вкусом, а на другой решетке в то же время запекается фруктово-овощная смесь.
Паста капелли д'анджело с вялеными томатами и козьим сыром
Вяленые помидоры придают насыщенную пикантность пасте от Джады. Свежий козий сыр обеспечивает соленую нотку в этом блюде, которое готовится всего 35 минут.
Куриный пирог в кружке
30-минутная версия закрытого куриного пирога от Рэйчел еще симпатичнее и удобнее — она подается в кружках с ручками.
Рецепт: Куриный пирог в кружке
Португальский суп с нутом и капустой кале
«Этот рецепт — быстрая версия чудесного супа, который я ела в деревне Мистик, штат Коннектикут: там находится португальская диаспора, — говорит Рэйчел. — Этот суп — зимнее чудо».
Запеканка-обманка из макарон трубочек и куриных колбасок
30-минутная паста от Рэйчел, похожая на запеканку, готовится на плите. В самом конце поместите блюдо в духовку с верхним огнем, чтобы сыр расплавился.
Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами
Это блюдо — нечто среднее между супом и рагу. Что самое приятное, оно полностью готовится в одной кастрюле.
Спагетти с тефтелями в томатном соусе
Даже не верится, что спагетти с фрикадельками от Рэйчел готовятся всего 35 минут.
Сливочный соус с грибами и сыром горгонзола к пасте
Жирные сливки и сыр с плесенью придают этому соусу на грибной основе богатый, насыщенный вкус.
Французский луковый суп с хересом и бренди
Классический суп от Айны Гартен, приготовленный с бренди, сухим хересом и сладким луком, лучше всего подавать с хлебом с толстой корочкой.
Рекомендуем
Митболы по-флорентийски
Сбрызните индюшиные фрикадельки со шпинатом нежным соусом из сыра проволоне. Вкуснейшая версия мясного блюда готова уже через 30 минут.
Рецепт: Митболы по-флорентийски
Паприкаш из говядины в мультиварке
Режим медленноварки очень выручает в будний день: спустя 8 часов ужин можно подавать!
Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой
Дети, даже самые привередливые в еде, полюбят это карри с курицей от Мелиссы. Куриные грудки дополнены морковью и брокколи.
Зимний минестроне
Пюрированная фасоль каннеллини с говяжьим бульоном придают нежность этому сытному супу, а целая фасоль обеспечивает дополнительную текстуру. Джада Де Лаурентис использует в рецепте секретный ингредиент — замороженную корку пармезана, которая медленно плавится и добавляет соленый сливочный привкус.
Рецепт: Зимний минестроне
Фасолевый суп с фаршем и рапини
Рэйчел готовит сытный суп всего за 30 минут — это блюдо со сладким итальянским колбасным фаршем идеально подходит для дождливых дней.
Рецепт: Фасолевый суп с фаршем и рапини
Куриная грудка в лимонном соусе
Ужин из курицы по рецепту Рэйчел Рэй вдохновлен блюдом из меню закусочных.
Рецепт: Куриная грудка в лимонном соусе
Запечённые свиные котлеты на кости, маринованные по-азиатски
Приготовьте недорогой ужин в азиатском стиле от Мелиссы Де Арабиан. Запеките свиную корейку в сотейнике до сочности и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте привычные ингредиенты, плюс несколько особых, которые можно найти в супермаркете в отделе товаров из разных стран мира.
Кесадилья с курицей и соусом
Эта кесадилья — одно из любимых блюд для ужина в семье Ри. Будем честны: когда холодает, в будние дни хочется ужинать чем-то сырным и богатым углеводами.
Рецепт: Кесадилья с курицей и соусом
Тако в конвертиках
Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы они оставались сочными. Когда нежирное мясо и традиционные специи для тако соединяются в виде котлет, готовое блюдо удобнее есть в «кармашках» из мягких тортилий.
Рецепт: Тако в конвертиках
Чаудер с кукурузой
Подрумяньте курицу в кастрюле, чтобы придать насыщенный вкус согревающему супу с картофелем, кукурузой и сливками.
Рецепт: Чаудер с кукурузой
Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей
Добавьте к пюре из овощей консервированную фасоль — она богата клетчаткой и делает суп более сытным.
Курица с соусом карри, тушёная в медленноварке
Начните приготовление тайского карри утром, а после работы дополните его арахисом, кинзой и лаймом и подавайте на ужин.
Кремовая паста орзо с луком-пореем и топпингом из шампиньонов
В рабочий день нет времени готовить ризотто. Эта нежная паста — идеальный вариант для любителей ризотто, которые ищут рецепт быстрого вегетарианского блюда с сыром.
Свиная вырезка с кисло-сладкой тыквой
Используйте сезонную тыкву в этом несложном блюде со свининой. Запеките мускатную тыкву, чтобы усилить ее сладкий вкус, и добавьте каперсы для соленой нотки.
Свинина, тушёная в рыбном соусе и гарнир из стручковой фасоли стир-фрай
Для этой версии популярного блюда нужна половинка перца халапеньо, которая придаст небольшую жгучесть.
Стейк и картофель, фаршированный голубым сыром
Печеный картофель фаршируется голубым сыром со сметаной и нарезанной зеленью — идеальное дополнение к стейку.
Скёрт-стейк с сырным картофельным пюре
Жареный говяжий стейк с картофельным пюре и зелёным горошком – это классика, которая актуальна всегда, даже для ужина в будние дни, ведь в этом рецепте используется недорогой скёрт-стейк. Но самая вкусная часть этого блюда – это, пожалуй, нежнейшее картофельное пюре с тягучим сыром. Возьмите его рецепт на заметку и для других блюд.
Лосось под корочкой из льняного семени с сальсой из винограда и грецких орехов
Дроблёное льняное семя – необычный ингредиент для запекания рыбы. Тем не менее, корочка из него получается невероятно вкусной, а под ней – сочный нежный лосось. Блюдо для особых случаев! Подаётся печёный лосось с быстрой освежающей сальсой из красного винограда, грецких орехов и свежей зелени в заправке из красного винного уксуса. Вам понравится необычное сочетание вкусов и текстур!
Хрустящая треска с чечевицей
Приготовьте на ужин филе трески с аппетитной хрустящей корочкой из панировочных сухарей и подайте с чечевицей, овощами и салатной зеленью. Идеально для быстрого, вкусного и полезного ужина. Чтобы панировочные сухари равномерно прилипли к рыбе, смажьте филе дижонской горчицей и жарьте его в сковороде сухарями вниз. Затем рыба переворачивается и доводится до готовности в духовке. Подготовьте для этого подходящую сковороду. А для быстрого гарнира используйте покупную готовую чечевицу, которую останется всего несколько минут прогреть с морковью и луком-пореем.
Рецепт: Хрустящая треска с чечевицей
Запеченные равиоли со шпинатом
Превратите покупные равиоли в кремово-сырное блюдо для ужина, которое готовится всего 30 минут.
Рецепт: Запеченные равиоли со шпинатом
Жареные куриные грудки в глазури с яблоками
Перемешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом: вкусный ужин, который готовится всего 30 минут.
Тако карне асада с морковью и перцами
Стейки для тако карне асада жарятся на гриле довольно быстро. Натрите морковь и сладкий перец для простого хрустящего салата.
Солсбери стейк с французской луковой подливой
Для любителей мяса нет ничего вкуснее стейка Солсбери. Мягкий пикантный лук подчеркивает вкус котлет из говяжьего фарша.
Паста пенне с четырьмя сырами, горошком и ветчиной
Нежная паста с ветчиной и сыром — блюдо, которое понравится всей семье.
Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой
Для экономии времени используйте покупной соус песто, консервированную фасоль и готовые тортеллини.
Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой
Мы взяли лучшие зимние овощи и выложили ингредиенты слоями для красочного салата. Перловка обладает приятной текстурой, но ее можно заменить другими цельнозерновыми кашами — например, коричневым рисом или киноа.
Рисовая лапша со свининой в медленноварке
В холодный вечер нет ничего лучше согревающего супа в азиатском стиле с рисовой лапшой, капустой бок-чой и нежной свининой.
Свинина с рисовой лапшой по-тайски
Вместо похода в ресторан приготовьте тайскую рисовую лапшу со свиной корейкой. Секретный ингредиент — коричневый сахар.
Спагетти с мясным соусом чили
Сделайте простое чили с фаршем из индейки и подавайте его на спагетти — на ужин потребуется всего 35 минут.
Рецепт: Спагетти с мясным соусом чили
Фланк стейк с Мак-н-чиз и брокколи
Приготовьте мак-н-чиз для детей с помощью этого быстрого рецепта. Вам понадобится лишь молоко и несколько ломтиков американского сыра!
Перловый суп с курицей
Куриный суп всегда актуален в холодную погоду. Для этого рецепта нужна перловая крупа, с которой суп будет сытнее.
Рецепт: Перловый суп с курицей
Кубинский сэндвич с говядиной и картофельной соломкой
В этом сытном блюде, которое готовится всего 35 минут, мясо с картофелем выкладываются между ломтиками хлеба.
Фаршированный картофель, начинённый пастушьей запеканкой
Вместо запеканки приготовьте пастуший пирог — но в более компактной порционной версии. Начините печеный картофель классическими ингредиентами и подрумяньте в духовке, чтобы сыр расплавился.
Буррито с креветками и авокадо
Иногда в зимнее время хочется разбавить плотные блюда свежими вкусами. Эти буррито с креветками и свежим авокадо — легкие, но при этом достаточно сытные.
Рецепт: Буррито с креветками и авокадо
Фузилли с колбасным фаршем, артишоками и вялеными помидорами
Наполните простую пасту ярким вкусом, добавив острый итальянский колбасный фарш, свежую зелень, сердцевины артишоков и вяленые помидоры в масле.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Комфортная еда / Зимние блюда / Ужин / Вторые блюда / Крупы, бобовые / Макаронные изделия / Мясо / Овощи и грибы / Птица / Рыба и морепродукты / Яйца и молочные продукты / Супы / Густые супы и тушеные блюда / Супы-пюре / Крем-супы / Овощные супы / Мясные супы / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк - рецепты
Похожие рецепты