Топпинги к венским вафлям

Венские вафли

Начните с теста для приготовления идеальных вафель: в большой миске смешайте 2 ст. муки, 1/4 ст. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. соды. В отдельной миске взбейте 1,5 ст. молока, 160 гр. охлажденного расплавленного сливочного масла и 2 яйца; влейте в смесь муки и перемешайте до однородности. Разогрейте вафельницу; слегка смажьте маслом, затем заполните тесто на три четверти формы и готовьте до тех пор, пока вафли не станут золотистыми.

Шоколадное мороженое с арахисовым соусом

Поставьте в микроволновую печь небольшую миску с 1/2 ст. арахисовой пасты и погрейте от 30 сек. до 1 мин. Подавайте с шоколадным мороженым и взбитыми сливками.

Карамелизованные бананы и бекон

Обжарьте 3 нарезанных ломтика бекона в сковороде до хрустящей корочки. Добавьте 3 нарезанных банана и 1/3 ст. светло-коричневого сахара; готовьте до карамелизации. Добавьте 1/4 ст. воды и 2 ст. л. рома (по желанию); готовьте еще 1 мин.

Кокосовый соус и имбирь

Нагрейте 1 ст. кокосового крема в небольшой кастрюле на медленном огне. Подавайте с измельченным соленым миндалем и засахаренным имбирем.

Соус из винограда и груши

В кастрюле смешайте 2 нарезанных груши и 1,5 ст. красного винограда без семян с 1 ст. воды и 1/3 ст. сахара, готовьте до размягчения и появления сиропа, ок. 25 мин. Добавьте 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и 1 ч. л. ванили.

Коричневое масло с апельсинами

Над миской очистите 2 апельсина от мембран, оставив сок. Нагрейте 110 гр. сливочного масла в сковороде на среднем огне, около 6 мин., чтобы сделать его коричневым. Добавьте дольки апельсина, апельсиновый сок и 1/4 ч. л. ванили; подавайте соус теплым.

Сироп с кардамоном

Нагрейте 1 ст. кленового сиропа в небольшой кастрюле на медленном огне с 6 полосками лимонной цедры и 3/4 ч. л. кардамона.