Рецепты блюд от шеф-поваров


Автор: - шеф-повар
Самые вкусные фрикаделькиПросмотры: 14 116
Содержание рецепта:

Рецепт фрикаделек из свиного и телячьего фарша с соусом маринара с панчеттой и макаронами в качестве гарнира....

фарш свиной, фарш телячий, фарш говяжий, сыр пармезан, томаты сливовидные, томаты сан-марцано, панчетта, лук репчатый, чеснок, перец чили, яйца, хлеб белый, петрушка, соус маринара...
Время: 1 час. 23 мин. Сложность: легко Количество: 18 – 20 фрикаделек
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фрикадельки по-шведски с соусом бешамельПросмотры: 9 197

Рецепт аппетитной закуски из мясных фрикаделек по-шведски с молочным соусом....

фарш свиной, фарш говяжий, сливки, молоко, яйца, мука, хлеб белый, лук репчатый, перец душистый, мускатный орех...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченные мясные тефтелиПросмотры: 4 690

Рецепт превосходных тефтелей со шпинатом и сыром....

фарш свиной, фарш бараний, фарш говяжий, шпинат, сыр пармезан, базилик, петрушка, чесночный порошок, перец красный хлопьями, яйца, хлеб белый...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 5
Автор: - шеф-повар
Маленькие фрикадельки из индейкиПросмотры: 19 812
Содержание рецепта:

Нежирные индюшачьи фрикадельки небольшого размера особенно подойдут для наполнения стола в качестве закуски....

фарш индейки, соус маринара, томаты, лук репчатый, чеснок, сыр пекорино романо, сыр пармезан, сельдерей, морковь, петрушка, базилик, лавровый лист, яйца, кетчуп, хлеб белый...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 42 мини-фрикадельки Калорийность: 48
Автор: - шеф-повар
Курица по-охотничьи с шампиньонами и перцемПросмотры: 6 568

Энн Баррелл делает сытное блюдо из нежного куриного мяса чуть острее, добавив к репчатому луку хлопья красного перца....

куриные бедра, куриные грудки, томаты сливовидные, грибы кримини, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, тимьян, лавровый лист, вино белое...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - кулинарный писатель
Курица по-охотничьи с белыми грибамиПросмотры: 5 293

Свежие белые грибы добавят этому полезному блюду от Элли Кригер еще больше белка....

куриные грудки, томаты, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, грибы белые, перец красный хлопьями, орегано, вино белое...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 302
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Клубника в шоколадеПросмотры: 9 896

Эти маленькие вкусняшки покрыты глянцевой глазурью из полусладкого шоколада....

клубника, шоколад полусладкий...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 20 клубничек
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шоколадный пирог без молокаПросмотры: 8 543
Содержание рецепта:

Несмотря на то, что в пироге Альтона Брауна совсем нет молока, он все же сохраняет традиционный вкус и консистенцию, благодаря чипсам из полусладкого шоколада, капельке меда и одному секретному...

печенье шоколадное, шоколадные чипсы (гранулы), кофейный ликер, ванильный экстракт, тофу, мед...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - телевизионный повар
Легкий замороженный пирог с шоколадным муссомПросмотры: 6 979

Приготовив этот роскошный пирог, который не требует выпечки, вы не только не пожертвуете его вкусовыми качествами, но и не принесете никакого вреда своей фигуре, ведь его начинка приготовлена из...

тесто песочное, кукурузная патока, шоколадный ликер, ванильный экстракт, шоколад полусладкий, шоколад темный, молоко...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 244
Автор: - кулинарный писатель
Пирог с шоколадным и кофейным кремомПросмотры: 6 578

Сандра Ли создает пирог со вкусом эспрессо на готовой основе, благодаря чему приготовление этого десерта не отнимает много времени и сил....

печенье шоколадное, кукурузная патока, ванильный экстракт, сливки, сухой завтрак, кофейный ликер, кофе, шоколадно-ореховая паста, шоколад темный...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шоколадный пирог с взбитыми сливкамиПросмотры: 4 637

Сливки, немного пахты и крахмал делают из этого пирога от Эмерила Лагасси настоящий шедевр, придавая начинке объемную густоту. Шоколадная основа готовится из крошенного бисквитного печенья, затем...

печенье бисквитное, сахарная пудра, ванильный экстракт, крахмал, яйца, сливки, простокваша, шоколад...
Время: 5 час. 40 мин. Сложность: средне Количество: 1 пирог
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица по-охотничьи с соусом и овощамиПросмотры: 7 147

Несколько ложек каперсов, которые Джада Де Лаурентис добавляет в соус из томатов и белого вина, придают этому блюду легкий солоноватый привкус....

куриные бедра, куриные грудки, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, орегано, базилик, каперсы, томаты, вино белое, мука...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица по-охотничьи со спагетти и грибамиПросмотры: 4 540

Для сытного сбалансированного ужина Бобби Флай предлагает приготовленную с травами курицу и спагетти, которые посыпает сыром пармезан с ореховым вкусом....

куриные бедра, куриные грудки, грибы кримини, лук красный, чеснок, перец сладкий, перец серрано, перец халапеньо, перец красный хлопьями, вино красное, томаты сливовидные, розмарин, тимьян, базилик, каперсы, мед, паста спагетти...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - ресторатор
Сэндвич с говядиной «Мужской»Просмотры: 13 832

Слой за слоем собирает Гай Фиери этот огромный сэндвич из ломтиков приготовленной на гриле говядины с травами, большого количества густого соуса с хреном и хрустящего сырого лука....

говядина, хлеб ржаной, приправа чили, орегано, паприка, лук репчатый, луковый порошок, хрен столовый, чеснок, чесночный порошок, лимонный сок, сметана, майонез...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Огуречный салатПросмотры: 7 429

В этот легкий салат Элли Кригер добавляет всего одну чайную ложку сахара, чтобы смягчить кислоту уксуса и остроту красного лука и подчеркнуть свежесть огурцов....

огурцы, лук красный, укроп, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат из томатов, лука и огурцовПросмотры: 7 932

Рейчел Рей рекомендует готовить салаты из сырых овощей, и предлагает этот легкий салат с сытным хрустящим хлебом, заправив его простым соусом-винегрет....

огурцы, томаты сливовидные, лук красный, винный уксус...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 88
Категории: Салаты, С фасолью, .
Автор: - шеф-повар
Салат из огурца и стручкового горохаПросмотры: 20 937
Содержание рецепта:

В этом ярком блюде, которое Джада Де Лаурентис предлагает в качестве гарнира, основным ингредиентом выступает свежий стручковый горох. К нему добавляют яркие томаты черри, свежий укроп и заправку с...

огурцы, горох сахарный в стручках, лимонная цедра, лимонный сок, укроп, томаты черри, томаты виноградные...
Время: 16 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - телевизионный повар
Салат из свежих огурцовПросмотры: 10 595

Из бессемянных огурцов, прохладной мускатной дыни и перца халапеньо, Клер Робинсон создает свой простой салат со сладким и немного острым вкусом....

огурцы, дыня, лук красный, перец халапеньо, йогурт...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из огурцов и запеченного лука с мятно-йогуртовой заправкойПросмотры: 4 467
Содержание рецепта:

Салат с предварительно запеченными на гриле луком, свежими огурцами и сыром фета, и уже через 20 минут Бобби Флай завершает приготовление, приправив его мятно-йогуртовой заправкой....

огурцы, лук красный, чеснок, сыр фета, орегано, мята, кунжут, кумин, лимонный сок, йогурт...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - шеф-повар
Паста лингвини с лимоном и креветками скампиПросмотры: 6 503

Для этого простого блюда Мелисса Де Арабиан смешивает макароны с быстро приготовленными креветками, освежающим лимонным соком и петрушкой....

паста лингвини, креветки, лук репчатый, чеснок, петрушка, лимонная цедра, лимонный сок, перец красный хлопьями...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Пикантные куриные крылышкиПросмотры: 8 404

Всего за 30 минут вы можете приготовить хрустящие куриные крылышки от Тайлера Флоренса в качестве легкой закуски для обычного или званого ужина. Их подают во вкуснейшем соусе из тайской красной пасты...

куриные крылья, карри паста, соевый соус, лайм, кинза, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Белая сангрия по-испанскиПросмотры: 18 652

Этот утоляющий жажду прохладительный напиток с фруктами и ягодами Рэйчел Рэй предпочитает готовить из недорогого белого вина региона Риоха, хотя подойдет любое другое сухое белое вино....

вино белое, яблочный сидр, яблоки, персики, лайм, лимон, малина, газированная вода...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Сангрия с шампанскимПросмотры: 22 285
Содержание рецепта:

Бутылка игристого вина – основа для коктейля от Джады Де Лаурентис, в который добавлен ароматный мятный сахарный сироп и несколько свежих листьев мяты....

шампанское, просекка, сироп, мята, малина, лайм, лимон, Апельсиновый сок...
Время: 2 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - ресторатор
Коктейль «Сангрия Переа»Просмотры: 4 767

В бокал этого напитка Гай Фиери добавляет освежающую смесь фруктов: сочный ананас, виноград, а также дольки лимона, лайма и апельсина....

бренди, Апельсины, лимон, лайм, виноград, Ананас, газированная вода, Апельсиновый сок, вино красное...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Коктейли, Фрозен, .
Автор: - шеф-повар
Персиково-имбирный коктейль «Беллини»Просмотры: 8 543

Этот напиток для взрослых от Тайлера Флоренса приготовлен из густого персикового пюре, кусочков свежего имбиря и целой бутылки шампанского....

персики, имбирь корень, шампанское, сироп...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Автор: - кулинарный писатель
Банановый пудинг с печеньемПросмотры: 11 856

Простой десерт от Сандры Ли состоит из нескольких слоев: сладких ванильных вафель, густого ванильного пудинга, охлажденных взбитых сливок и кусочков свежих бананов. Подавайте в отдельных бокалах....

бананы, пудинг ванильный, вафельное печенье, молоко, сливки, сахарная пудра, приправа для тыквенного пирога...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка из французских тостов с орехами пекан и кленовым сиропомПросмотры: 6 948
Содержание рецепта:

Теплую, мягкую, с ароматом корицы и мускатного ореха, великолепную запеканку для завтрака от Паулы Дин, можно подготовить с вечера, а следующим утром просто запечь....

яйца, молоко, сливки, кукурузная патока, кленовый сироп, ванильный экстракт, корица, мускатный орех, сахар коричневый, орехи пекан, батон...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - шеф-повар
Тирамису с малиной и маскарпонеПросмотры: 22 371

Джада Де Лаурентис переделывает традиционное тирамису в сливочно-ягодный десерт, в составе которого мягкое печенье «дамские пальчики», покрытые слоем джема, сливочный сыр маскарпоне и спелая малина....

печенье бисквитное, кекс, малина, малиновый джем, сахарная пудра, ванильный экстракт, Апельсиновый ликер, сыр маскарпоне, сливки...
Время: 12 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Черничный пирог с замороженной начинкойПросмотры: 9 022

Хотя пирог Альтона Брауна и подают комнатной температуры, его начинка приготовлена из замороженной свежей ягоды, предварительно перетертой с сахаром, соком и цедрой цитрусовых....

тесто песочное, черника, крахмал, яйца, Апельсиновый сок, Апельсиновая цедра...
Время: 12 час. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Закрытый персиково-черничный пирогПросмотры: 7 196
Содержание рецепта:

В этом легком десерте со свежими фруктами Тайлер Флоренс соединяет нарезанные персики с целыми ягодами черники. Подавайте с шариком прохладного ванильного мороженого....

тесто песочное, яйца, мука высшего сорта, крахмал, лимонная цедра, лимонный сок, персики, черника, ванильное мороженое...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Коктейли, С текилой, .
Автор: - ресторатор
Коктейль «Американский флаг»Просмотры: 5 981

Чтобы создать этот освежающий летний напиток, в котором чередуются красный, белый и голубой цвета, Гай Фиери смешивает арбузный шнапс, текилу, голубой курасао и немного клюквенного сока....

шнапс, ликер блю кюрасао, текила, сироп, клюквенный сок, Арбуз, лайм, лимон, перец серрано, перец халапеньо...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - совладельцы ресторана
Открытый пирог «Капрезе»Просмотры: 6 570

Джина и Патрик Нили выкладывают ломтики томатов и моцареллы на смазанную соусом песто основу из слоеного теста и запекают пирог в течение всего 15 минут. Получается простая и вкусная закуска....

тесто слоеное, томаты, сыр моцарелла, яйца, мука, соус песто...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Запеченная панцанелла «Капрезе»Просмотры: 5 305

Вместе с Джадой Де Лаурентис превратите весенний салат панцанелла в теплое, запеченное блюдо, выложив слои томатов и моцареллы с пикантным бальзамическим уксусом, нарезанным чесноком между толстыми...

томаты, сыр моцарелла, базилик, бальзамический уксус, хлеб белый, чеснок...
Время: 42 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - кулинарный писатель
Салат «Капрезе» с вялеными томатамиПросмотры: 13 092

Айна Гартен немного подвяливает сливовидные томаты, чтобы они стали более мягкими, карамельзованными и приобрели насыщенный вкус, и только после этого добавляет базилик и моцареллу....

томаты сливовидные, сыр моцарелла, базилик, бальзамический уксус, чеснок, томаты вяленые...
Время: 2 час. 38 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 342
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат «Капрезе»Просмотры: 7 328

Всего за 10 минут Рэйчел Рэй готовит и сервирует этот популярный салат, который лучше всего перед подачей заправить оливковым маслом холодного отжима с фруктовой ноткой....

томаты, сыр моцарелла, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чизкейк с рикоттой и сметанойПросмотры: 26 061
Содержание рецепта:

Среди ингредиентов этого простого рецепта, который занимает один из высоких рейтингов среди рецептов чизкейков, кислая сметана. Чтобы отрезать аккуратный кусочек, Альтон Браун предлагает опускать нож...

крекеры, сыр рикотта, сметана, сливки, яйца, ванильный экстракт...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Автор: - шеф-повар
Медовый чизкейк с рикоттой и маскарпонеПросмотры: 10 217

Вместо традиционной основы, Джада Де Лаурентис использует итальянское печенье бискотти. В качестве подсластителя она берет мед из клевера и апельсиновую цедру, которые добавляют цветочные нотки в...

сыр рикотта, сыр маскарпоне, мед, яйца, Апельсиновая цедра...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 12 - 16
Автор: - знаменитая шеф-повар
Свежая сальса из перцев чили и помидоровПросмотры: 9 942

Сальсу от Полы Дин можно приготовить всего за 10 минут и удовлетворить вкусы всех членов вашей семьи – просто добавьте в это блюдо (к классической основе из томатов и перца) ваши любимые ингредиенты,...

соус сальса, томаты, перец чили, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, чесночный порошок, винный уксус, тортилья, лаймовый сок, Ананас, Авокадо, манго, фасоль черная прето...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 – 12
Автор: - кулинарный писатель
Соус сальса с мангоПросмотры: 12 528

Сладкая пикантная сальса быстрого приготовления от Элли Кригер состоит всего из шести ингредиентов, среди которых нежное манго, свежий огурец, необработанный перец халапеньо и репчатый лук....

соус сальса, манго, перец халапеньо, лук красный, огурцы, лаймовый сок, кинза...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 44
Автор: - знаменитая шеф-повар
Соус сальса с черной фасольюПросмотры: 6 519

Пола Дин выводит традиционную сальсу с томатами на новый уровень вкуса, добавив в нее кремовый авокадо и плотную черную фасоль....

соус сальса, фасоль черная прето, кукуруза, томаты, лук репчатый, Авокадо, лаймовый сок, винный уксус, кинза...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - шеф-повар
Соус сальса с томатами и перцем халапеньоПросмотры: 8 741

Перед подачей Тайлер Флоренс оставляет сальсу с кинзой по этому рецепту настояться 15 мин., чтобы все легкие, яркие оттенки вкусов ее ингредиентов смешались....

соус сальса, томаты, перец халапеньо, лук красный, чеснок, кинза, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 2 стакана
Автор: - знаменитый шеф-повар
Соус сальса с запеченной на гриле кукурузойПросмотры: 5 423

Чтобы приготовить сальсу по этому замечательному рецепту, обжарьте на гриле до мягкости и готовности свежую кукурузу и томаты, затем добавьте лук, полейте винным уксусом и посыпьте свежим базиликом....

соус сальса, кукуруза, томаты, лук красный, винный уксус, базилик...
Время: 52 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - кулинарный писатель
Цитрусовый коблер с ягодамиПросмотры: 5 807
Содержание рецепта:

Немного апельсиновой цедры помогает освежить аромат ягод, не заглушая их цитрусовым вкусом....

Апельсиновая цедра, мука цельнозерновая, мука высшего сорта, простокваша...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4 Калорийность: 220
Автор: - шеф-повар
Персиковый коблер с бурбономПросмотры: 8 138

Этот простой десерт, в котором сочные персики сочетаются с ароматной корицей, Тайлер Флоренс запекает до румяной корочки и подает с прохладным шариком ванильного мороженого....

персики, бурбон, ванильное мороженое, сливки, мука высшего сорта, крахмал, корица...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - кулинарный писатель
Американский пирог «Черничный коблер»Просмотры: 17 990

Ри Драммонд готовит этот пирог из шести ингредиентов в обратном порядке. В основе десерта слой теста, на который выложены свежие ягодки черники....

черника, сливки, мороженое, молоко, мука высшего сорта...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Банановый хлеб с шоколадной крошкойПросмотры: 4 811

Мелисса де Арабиан готовит хлеб по семейному рецепту, и добавляет в банановое тесто с шоколадной крошкой немного апельсинового сока, который придает кексу нежный цитрусовый аромат и особую влажность....

бананы, шоколадные чипсы (гранулы), Апельсиновый сок, сахарная пудра, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Американский банановый хлеб с орехами пеканПросмотры: 46 942

Приготовьте кекс из спелых бананов, и подайте, нарезав ломтиками, со сливочным маслом или фруктовым пюре....

бананы, орехи пекан, сахарная пудра, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Количество: 1 буханка
Автор: - кулинарный писатель
Малиновый чизкейкПросмотры: 21 100
Содержание рецепта:

Айна Гартен предлагает классический чизкейк с соусом из малины, который можно приготовить за считанные минуты. Совет от Айны: Измеряйте свою форму. Дно моей – 23 см., хотя она должна быть 24....

крекеры, сахар, масло сливочное, сыр творожный, яйца, сметана, лимонная цедра, ванильный экстракт, конфитюр, малина...
Время: 14 час. Сложность: средне Порций: 12-15
Автор: - шеф-повар
Идеальный чизкейк с черничным соусомПросмотры: 10 485

В поисках идеального чизкейка Тайлер Флоренс обыскал весь Нью-Йорк и Неаполь, но все же вернулся на свою кухню, чтобы создать свою собственную версию этого десерта со слоем теплого лимонно-черничного...

крекеры, корица, масло сливочное, сыр творожный, яйца, сахар, сметана, лимонная цедра, ванильный экстракт, черника, лимонный сок...
Время: 5 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 6-8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат с фасолью и кукурузойПросмотры: 8 401

Для этого быстрого гарнира из уже готовых ингредиентов Рэйчел Рэй смешивает красный перец, яркую кукурузу и сытную черную фасоль с легкой заправкой с кумином и лимонным соком....

фасоль черная прето, кукуруза, перец сладкий, лук красный, кумин, соус табаско, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 257

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования