Рецепты Рэйчел Рэй (Rachael Ray)


Автор: - знаменитая шеф-повар
Ямайский обед с курицей, рисом и фасольюПросмотры: 5 375

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, рис, перец красный хлопьями, перец белый горошком, тимьян, розмарин, соус острый, вино белое, сливки, лук-шалот, бананы...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Корейка на кости из баранины с гарниром из тушеной брюквы и колканнонаПросмотры: 6 432

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, картофельное пюре, капуста кале, картофель, морковь, лук репчатый, мускатный орех, тимьян, мята, петрушка, молоко, брюква, хлеб содовый...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пина колада с клубникой «Поток лавы»Просмотры: 6 493

Это распространенный гавайский коктейль на основе коктейля Пина колада. Для этого рецепта понадобятся размороженная и нарезанная ломтиками клубника. Когда вы принесете ее из магазина, положите ягоду...

клубника, Ананасовый сок, кокосовый ром, ром...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Автор: - знаменитая шеф-повар
Рисовые шарики с жареной курицейПросмотры: 10 367

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис, куриные грудки, куриные бедра, соус терияки, Ананас, лук зеленый, имбирь корень, мед, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кесадилья с зеленым луком по-китайскиПросмотры: 7 744

Подробный рецепт приготовления с фото.

тортилья, винный уксус, соевый соус, лук зеленый, яйца, мед, соус тамари...
Время: 12 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пицца тирамисуПросмотры: 7 963

Подробный рецепт приготовления с фото.

сыр маскарпоне, шоколадные чипсы (гранулы), тесто дрожжевое, сахарная пудра, кофе...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пицца «Путанеска»Просмотры: 11 085

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, тесто дрожжевое, сыр моцарелла, перец красный хлопьями, чеснок, Анчоусы, маслины, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пицца с курицей по-тайскиПросмотры: 4 699

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, винный уксус, яблочный уксус, соус острый, соевый соус, перец красный хлопьями, лук зеленый, перец сладкий, огурцы, тесто дрожжевое, сыр проволоне, сыр монтерей джек, Арахисовая паста, Арахис, мед, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Пита, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Панини с баклажаномПросмотры: 8 257

Подробный рецепт приготовления с фото.

пита, баклажаны, ветчина сыровяленая, прошутто, сыр с плесенью, чеснок, розмарин, руккола...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Куриные котлеты с соусом чатни в питеПросмотры: 5 579

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш куриный, фарш бараний, соус чатни, манго, кинза, мята, базилик, кумин, салатная смесь, чипсы, йогурт...
Время: 16 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Дип-соус из баклажанов с чипсами из питыПросмотры: 5 227

Подробный рецепт приготовления с фото.

пита-чипсы, кунжут, орехи кедровые, чеснок, лимонный сок, петрушка, баклажаны...
Время: 50 мин. Сложность: легко
Автор: - знаменитая шеф-повар
Американское парфе «Тропический завтрак»Просмотры: 7 066

Всего четыре ингредиента и пять минут требуется Рейчел Рэй, чтобы приготовить это яркое освежающее парфе. Она выкладывает слой хрустящих рисовых хлопьев между слоями ванильного йогурта, сочного...

йогурт, мандарины, Ананас, сухой завтрак...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 175
Категории: Напитки, Соки, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Горячий напиток из яблочного сидра с клюквойПросмотры: 7 220

В яблочном сидре заварите на несколько минут имбирь, придающий легкую остринку, и вы получите необыкновенно приятный яблочный напиток. А еще Рэйчел Рэй добавляет для цвета темно-красную клюкву....

яблочный сидр, клюквенный сок, гвоздика, корица, Апельсиновая цедра, имбирь корень, клюква...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Мясные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат с курицей баффало и голубым сыромПросмотры: 6 666

Когда обычный салат не годится, попробуйте приготовить салат с курицей баффало по рецепту Рейчел Рей, который изменит ваше мнение о салатах с заправкой. Здесь сочетание листьев салата-ромэн, овощей,...

курица, салат ромэн, морковь, сельдерей, соус острый, соус ранч, сыр с плесенью...
Время: 18 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат из томатов, лука и огурцовПросмотры: 7 932

Рейчел Рей рекомендует готовить салаты из сырых овощей, и предлагает этот легкий салат с сытным хрустящим хлебом, заправив его простым соусом-винегрет....

огурцы, томаты сливовидные, лук красный, винный уксус...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 88
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Белая сангрия по-испанскиПросмотры: 18 644

Этот утоляющий жажду прохладительный напиток с фруктами и ягодами Рэйчел Рэй предпочитает готовить из недорогого белого вина региона Риоха, хотя подойдет любое другое сухое белое вино....

вино белое, яблочный сидр, яблоки, персики, лайм, лимон, малина, газированная вода...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат «Капрезе»Просмотры: 7 327

Всего за 10 минут Рэйчел Рэй готовит и сервирует этот популярный салат, который лучше всего перед подачей заправить оливковым маслом холодного отжима с фруктовой ноткой....

томаты, сыр моцарелла, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат с фасолью и кукурузойПросмотры: 8 399

Для этого быстрого гарнира из уже готовых ингредиентов Рэйчел Рэй смешивает красный перец, яркую кукурузу и сытную черную фасоль с легкой заправкой с кумином и лимонным соком....

фасоль черная прето, кукуруза, перец сладкий, лук красный, кумин, соус табаско, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 257
Автор: - знаменитая шеф-повар
Печеная фасоль с беконом и красным лукомПросмотры: 4 735

Рэйчел Рэй может приготовить тысячи вариантов печеной фасоли, но в этом блюде она использует уже готовую печеную фасоль с домашней заправкой из красного лука, бекона, коричневого сахара и черного...

фасоль печеная, бекон, лук красный, сахар коричневый, петрушка...
Время: 21 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тыквенные вафли со вкусом пряниковПросмотры: 5 005

Мечтаете о пряничном аромате, который часто ассоциируется с праздниками? По этому простому рецепту от Рэйчел Рэй вафли будут готовы уже через полчаса....

тыквенное пюре, мука высшего сорта, корица, имбирь корень, мускатный орех, молоко, яйца, сахар коричневый, патока...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 8 порций по 2 вафли
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Куриные отбивные в сырной панировке с рукколой и апельсинамиПросмотры: 6 052

Секрет приготовления хрустящей корочки от Рэйчел Рэй – в последовательности обработки каждой куриной отбивной. Сначала она обваливает курицу в муке, затем опускает в яичный кляр и только после этого...

куриные грудки, мука, яйца, панировочные сухари, мускатный орех, петрушка, орегано, сыр пармезан, Апельсиновая цедра, Апельсины, томаты, лук зеленый, руккола...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Ленивые сэндвичи «Неряха Джо» с индейкой и соусом «Баффало»Просмотры: 6 359

На мягкие круглые булочки выложите обжаренный на сливочном масле фарш из индейки в сочетании с острым соусом и кремовый сыр с голубой плесенью – и вы получите традиционный вкус и консистенцию (без...

фарш индейки, булочки для гамбургеров, соус ранч, соус вустерширский, соус томатный, огурец маринованный, лук репчатый, лук зеленый, чеснок, тимьян, укроп, морковь, сельдерей, сметана, сыр с плесенью, сельдерей соль, пиво светлое...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Свиные котлеты из корейки с яблочным соусомПросмотры: 5 251

Используя в своем рецепте проверенное временем сочетание свинины и яблок, Рэйчел Рэй поливает карамелизованную свиную корейку сладким яблочным соусом, приготовленным с добавлением свежего имбиря и...

свинина, яблоки, яблочный сидр, мускатный орех, сахар коричневый, изюм, имбирь корень, лимонный сок, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Французский луковый суп-пицца с салатом и соусом винегрет с дижонской горчицейПросмотры: 5 160

В этом рецепте Рейчел Рэй использует классические ингредиенты для французского лукового супа, но подает их не в тарелке, а на ломтиках французского хлеба. Горка тушеного с добавлением хереса лука и...

хлеб белый, сыр грюйер, сыр камамбер, шпинат, салат эндивий, салат ромэн, дижонская горчица, лимонный сок, мед, винный уксус, бальзамический уксус, херес, лук репчатый, лук-шалот, лавровый лист, тимьян...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Крем-супы, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Рыбный суп «Чаудер» с лососем и укропом под «крышкой» из слоеного тестаПросмотры: 5 218

Рэйчел Рэй переделывает обычную курицу в горшочках в сытный суп из морепродуктов, в который входит отварной лосось в сливочном соусе, сельдерей и картофель. И самое главное – предварительно...

лосось, тесто слоеное, яйца, сливки, мука, горох, укроп, дижонская горчица, картофель, сельдерей, лук репчатый, лавровый лист, вино белое, лимон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Горячий сэндвич-гриль с палтусом и соусом тартар с салатом из спаржиПросмотры: 4 830

Чтобы приготовить рыбный сэндвич от Рейчел Рэй, не нужно ждать начала сезона гриля. Она обжаривает филе на сковороде-гриль на плите, и подает кусочки рыбы на вкусных булочках с сочными томатами,...

палтус, приправа для рыбы, паста фарфалле, релиш овощной, лимонный сок, винный уксус, огурец маринованный, лук-шалот, спаржа, салат эндивий, перец сладкий, горох, лук-резанец, томаты, салат бостонский, чипсы, укроп, соус тартар...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Мясные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Томатный тортилья-суп с курицей и авокадоПросмотры: 5 269

Рейчел Рэй сочетает все вкусы, которые характерны для мексиканской кухни, в очень насыщенном супе. Она варит мясо курицы с луком, болгарским перцем и перцем халапеньо в томатном бульоне, а подает...

курица, томаты вяленые, Авокадо, кориандр, тимьян, петрушка, кинза, лук зеленый, лук репчатый, перец сладкий, перец халапеньо, чипсы, лаймовый сок, сыр пеппер джек, сыр чеддер...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мексиканская запеканка с индейкой, грибами и кукурузойПросмотры: 9 576
Содержание рецепта:

Сытная сырная запеканка по рецепту Рэйчел Рэй позволяет «перерабатывать» не только кусочки индейки, но и другие разнообразные продукты, которые обычно остаются в холодильнике после праздника: куриный...

индейка, грибы шампиньоны, кукуруза, молоко, сметана, лук-шалот, лук красный, чеснок, сыр манчего, сыр чеддер, тортилья, перец анчо...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Открытый горячий сэндвич с индейкой, мясным фаршем, подливой, картофельным пюре с беконом и теплым яблочно-клюквенным соусомПросмотры: 5 416

На тарелке у Рэйчел Рэй не что иное, как обычный сэндвич с индейкой. В нем сочетаются почти все элементы праздничной трапезы, и даже сливочная подливка, благодаря которой каждый кусочек этого...

индейка, фарш свиной, купаты (колбаски для жарки), картофель, бекон, яблочный соус (пюре), клюквенный соус, петрушка, лук-резанец, сельдерей, лук репчатый, сметана, хлеб цельнозерновой...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Венок «Шоколадный фадж» на скорую рукуПросмотры: 6 265

Секрет потрясающего десерта шоколадный фадж (шоколадный ирис) от Рэйчэл Рэй – в скорости его приготовления. Она смешивает шоколад и сливочную карамель со сгущенным молоком, а затем выкладывает смесь,...

шоколад полусладкий, орехи грецкие, смородина сушеная, вишня сушеная, молоко сгущенное, ванильный экстракт, ирис...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 32 (всего 900 гр.)
Категории: Закуски, Мясные, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Грибы, фаршированные свиным фаршем и овощамиПросмотры: 14 080
Содержание рецепта:

Рэйчел Рэй быстро обжаривает грибные шляпки до мягкости, затем заполняет их свиным фаршем, шпинатом и сыром пармезан. Всего несколько минут в духовке, и пикантная закуска готова....

грибы, грибы кримини, фарш свиной, сыр пармезан, лук репчатый, чеснок, сельдерей, перец сладкий, шпинат, хлеб белый...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт. Калорийность: 94
Автор: - знаменитая шеф-повар
Зеленый салат с клубникой и бальзамическим соусомПросмотры: 7 863

Как насчет того, чтобы приготовить лучший из известных салат, простой рецепт которого предлагает Рэйчел Рэй. Приготовить его можно всего за несколько минут: смешать листья салата с ягодами и...

клубничный джем, бальзамический уксус, клубника, салат ромэн...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 140
Автор: - знаменитая шеф-повар
Куриные грудки, фаршированные грибами и шпинатомПросмотры: 14 299
Содержание рецепта:

Всего 35 минут, требуется Рэйчел Рэй для приготовления этого простого, но вкусного блюда. Секрет приготовления куриных грудок в том, что мясо перед фаршированием было слегка отбито, и во время...

куриные грудки, шпинат, грибы, чеснок, лук-шалот, сыр рикотта, сыр пармезан, мускатный орех, мука, вино белое...
Время: 35 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат с макаронами, беконом и яйцамиПросмотры: 6 525

Рэйчел Рэй сначала заправляет макароны заправкой с бальзамическим уксусом, затем добавляет в салат хрустящий бекон, яйца, сваренные вкрутую и маринованный красный перец пименто....

яйца, макароны, бекон, лук репчатый, чеснок, дижонская горчица, бальзамический уксус, соус острый, перец пименто, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Супы, Овощные, Мясные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Чечевичный суп с колбасками и капустойПросмотры: 6 980

Рэйчел Рэй смешивает листовую капусту кале с основой для супа, приготовленную из колбасок для жарки, моркови и картофеля, затем добавляет немного белого вина для вкуса, и, в конце чечевицу....

купаты (колбаски для жарки), фарш свиной, лук репчатый, сельдерей, морковь, картофель, перец чили, розмарин, чеснок, кумин, капуста кале, томатная паста, вино белое, мускатный орех, чечевица...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тыква-спагетти с острым томатным соусом маринараПросмотры: 9 719

Следуйте примеру Рэйчел Рэй и добавьте перец чили в томатный соус для придания ему особого острого вкуса. Она запекает тыкву-спагетти в кожуре, затем украшает ее соусом для невероятной подачи....

тыква-спагетти, сыр пармезан, тимьян, розмарин, петрушка, лук репчатый, сельдерей, морковь, лимонная цедра, лавровый лист, томаты сливовидные, чеснок, Анчоусы, лук сладкий, перец чили, майоран, орегано, томатная паста, вино красное, соус маринара...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка с макаронами и мясной смесью «Слоппи Джо»Просмотры: 5 322

Запеканка с макаронами от Рэйчел Рэй, благодаря добавлению темно-коричневого сахара, томатного соуса и небольшого количества вустерского соуса, превращается из довольно простых макарон с сыром чеддер...

сахар коричневый, винный уксус, соус вустерширский, соус томатный, фарш говяжий, чеснок, перец сладкий, лук репчатый, макароны, сыр чеддер, огурец маринованный...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тушеный ростбиф по-итальянскиПросмотры: 7 590

Следуйте примеру Рэйчел Рэй, которая вставляет чесночные зубки в мясо говядины, перед тем, как готовить его в розмариново-винном соусе. Подает она ростбиф с нежными овощами и сливочно-кремовой ячной...

говядина, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, морковь, сельдерей, розмарин, томатная паста, вино белое, паста тальятелле, шалфей...
Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 4 порции и остатки мяса для следующего обеда
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пиката из курицы с макаронамиПросмотры: 7 610

Рэйчел задействовала все ароматы классического итальянского блюда пиката, добавив кусочки сочной куриной грудки. Блюдо получилось достаточно легким....

куриные грудки, чеснок, лук-шалот, мука, вино белое, лимонный сок, каперсы, петрушка, паста пенне, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Лазанья с хлебом, грибами и шпинатомПросмотры: 7 791

Рецепт приготовления лазаньи из хлеба с грибами и шпинатом....

грибы, тимьян, чеснок, лук-шалот, вино белое, шпинат, сливки, яйца, мускатный орех, хлеб белый, сыр фонтина, сыр грюйер, сыр пармезан...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Оладьи из овсянки с бананом и изюмомПросмотры: 7 926

В этих прекрасных оладьях для завтрака, Рэйчел передала весь вкус и аромат классического овсяного печенья с изюмом....

хлопья геркулес, мука, сахар коричневый, корица, орехи грецкие, сметана, молоко, яйца, ванильный экстракт, бананы, изюм, кленовый сироп, мед...
Время: 22 мин. Сложность: легко Количество: 12 оладьев (4 порции)
Автор: - знаменитая шеф-повар
Чили со свининой и полентой по-итальянскиПросмотры: 5 031

Рецепт приготовления чили со свиным фаршем, полентой и итальянскими травами....

перец сладкий, колбаса, салями, ветчина, фарш свиной, тимьян, фенхель семена, чеснок, перец халапеньо, перец чили, лук репчатый, орегано, томатная паста, вино красное, молоко, полента, сыр пекорино романо, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пастуший пирог с индейкой и бататом, мороженое с клюквенно-яблочным соусомПросмотры: 30 835
Содержание рецепта:

Пастуший пирог Рэйчел - отличный способ использовать все ваши остатки еды после праздничного обеда и создать полноценное блюдо. Этот рецепт предлагает вам основное блюдо и десерт, оба сделанные из...

фарш индейки, картофель сладкий (батат), лук репчатый, морковь, сельдерей, мука, соус вустерширский, горох, бананы, соус острый, сыр чеддер, яблочный соус (пюре), корица, Апельсиновая цедра, мороженое, сливки, орехи пекан...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Гратен из мангольдаПросмотры: 5 971

Рецепт приготовления гратена из мангольда с чесноком и пармезаном....

мангольд, мука, молоко, мускатный орех, чеснок, сыр пармезан...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мексиканская запеканка «Страта» с колбасой чоризоПросмотры: 5 317

Страта во многом похожа на несладкий хлебный пудинг, она является легким блюдом для позднего завтрака, которое может быть приготовлено накануне вечером. Это мексиканское блюдо сделано из кусочков...

купаты (колбаски для жарки), фарш свиной, колбаса чоризо, хлеб белый, перец чили, молоко, соус острый, яйца, сыр чеддер, сметана, Авокадо, лаймовый сок, томаты, кинза...
Время: 9 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Фондю с пивом и чеддером по-немецкиПросмотры: 8 274
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления фондю по-немецки с пивом и двумя видами сыра....

сыр чеддер, сыр грюйер, мука, пиво светлое, горчица, соус острый, соус вустерширский, сардельки, капуста цветная, огурец маринованный, лук маринованный, лук-севок, хлеб ржаной...
Время: 22 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат с макаронами и спаржейПросмотры: 7 775

Рецепт теплого салата с макаронами бантиками, спаржей, эндивием и зеленым горохом....

лук-шалот, спаржа, салат эндивий, перец сладкий, паста фарфалле, горох, петрушка, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Энчилада суизас с курицей, запеченная слоямиПросмотры: 5 673

«Суизас» означает «швейцарский», что напоминает нам о швейцарских иммигрантах, которые соединили сливочный соус с мексиканской энчиладой. Рэйчел использует сметану для приготовления соуса, и, вместо...

перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, физалис овощной, кинза, кумин, мед, лаймовый сок, курица, тортилья, сметана, сыр швейцарский, сыр монтерей джек, перец анчо...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования