Как приготовить в духовке омаров без панциря

Поделиться с друзьями:

Как приготовить в духовке омаров без панциря

Омары (в просторечии лобстеры) для многих до сих пор являются деликатесом. Их можно отведать не только в ресторане. Если вы живете на берегу моря, и у вас в городе есть рыбные рынки, или вы живете в крупном городе с большими продуктовыми магазинами, этот ценный морепродукт вы вполне сможете раздобыть. Омаров можно готовить разными способами: сварить, запечь или приготовить на пару. Чаще всего, лобстеров готовят целиком, с панцирем и клешнями. Но здесь мы опишем, как приготовить мясо омара без панциря.

Итак, вам потребуется:

– 6 омаров (по желанию, вы можете взять их больше или меньше);
– 1 стакан растопленного сливочного масла;
– соль и перец;
– 2 лимона (разрезать их на дольки).

Приготовление:

1. Если у вас замороженные омары, за 8-10 часов до приготовления из морозильника переложите их в холодильник. Можно их также положить в миску с холодной водой на такой же промежуток времени. Дольше размораживать лобстеров нельзя, иначе их плоть станет жесткой и невкусной после приготовления.

2. После того, как омары несколько разморозились или если они свежие, вставьте кухонные ножницы между их плотью и панцирем и осторожно прорежьте панцирь от головы к хвосту. Хвост оставьте нетронутым. Высвободите плоть омара из панциря и хвоста с помощью ножниц.
высвободите плоть омара из панциря


3. Разогрейте духовку до 175° C. Выложите мясо омаров на лист для выпечки. Смажьте каждый растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в течение 15 минут. Внутренняя температура плоти омаров должна составлять 60-62° C. Цвет готовых омаров должен быть ярко-красным, а мясо – плотным.

Подавайте на стол лобстеров сразу же с растопленным сливочным маслом и лимоном.

Автор статьи: Семенова Наталья «Гранд Кулинар»





Рекомендуем
Похожие статьи

Как приготовить морепродукты на гриле
Как приготовить морепродукты на гриле
Фаршированные омары на гриле по-португальски
Фаршированные омары на гриле по-португальски
Фаршированный омар (Астакос)
Фаршированный омар (Астакос)
Запеченная спаржа в духовке
Запеченная спаржа в духовке
Хот-доги с омаром в стиле штата Мэн
Хот-доги с омаром в стиле штата Мэн
Хот-доги с омаром в стиле Коннектикута
Хот-доги с омаром в стиле Коннектикута





Индекс цитирования