Соус рыбный
Коллекция рецептов с ингредиентом - соус рыбный.
Хотя кхо – это часто вечернее блюдо, которое готовится менее чем за полчаса, в праздничный сезон оно готовится по-особенному. С этим рецептом у вас получится кхо, достойное новогоднего стола. Для этого возьмите самый лучший кусок свиной грудинки, - читать далее
- Свиная грудинка
- Кимчи
- Корейский маринованный лук (янгпа джангаджи)
- Маринованные водоросли вакаме и огурцы
Поджаренная свиная грудинка в сладко-пряной глазури подаётся поверх отварного белого риса с несколькими видами корейских маринованных овощей. Все овощи можно приготовить заранее. Это знаменитая острая капуста кимчи, маринованный лук янгпа джангаджи, - читать далее
Салат с говядиной по-тайски – это одновременно сытный и освежающий салат, готовится из спелых овощей и свежей зелени, выкладывается на салат айсберг и подаётся на большом блюде. Секрет его великолепного вкуса заключается в том, что полоски говядины - читать далее
Карри - это соус с тушёными в нем кусочками мяса, соус содержит приправы, придающие ему экзотический аромат, а также пасту карри, для которой может понадобиться небольшое количество молока. В этом рецепте насыщенное карри с кокосовым молоком и - читать далее
Освежающий салат из папайи по-разному готовят в странах Юго-Восточной Азии. Этот вариант – традиционный рецепт тайского региона Исан, известного своей рустикальной кухней. Незрелую папайю натирают на тёрке и смешивают с перцем чили, соком лайма и - читать далее
Жареную свиную грудинку очень часто готовят в ресторанах быстрого питания, включая этот рецепт хрустящей жареной свиной грудинки Лечон, означающий «молочный поросёнок». Нарезанную ломтиками, её добавляют в обеды и подают с овощами в простой заправке. - читать далее
Лумпия – это филлипинская версия китайских эгг-роллов. Разница в основном в тесте. Тесто для лумпии получается лёгким и рассыпчатым после жарки. Они похожи на вьетнамские спринг-роллы, но в них больше мяса, и они очень тонкие. Лумпия очень вкусная и - читать далее
«Сопас с курицей – популярный суп, который традиционно готовят с макаронами, мирпуа (измельчённым луком, морковью и сельдереем), сосисками или ветчиной, курицей и сгущённым молоком без сахара для сливочной нотки. В своём рецепте вместо молока я - читать далее
Это острое кимчи из огурцов – отличный гарнир для лета. «Ой» на корейском означает «огурец», а «собаги» означает, что он был нарезан крестообразно и начинён смесью специй. Его часто готовят из корейских огурцов, у которых очень тонкая кожица и мало - читать далее
Лёгкий, освежающий и быстрый в приготовлении острый корейский салат из огурцов – ои-мучим – станет прекрасным дополнением к летним блюдам. Особенно хорошо он сочетается с отварным рисом, но его также можно добавлять в сэндвичи, лапшу и к мясу. - читать далее
Этот рецепт подходит для угощения большой компании. Чтобы вам не пришлось долго стоять на кухне, заворачивая для каждого гостя врап, просто обжарьте рубленую курицу в соусе терияки, выложите на большое блюдо и подавайте, положив рядом стопку плотных - читать далее
Такое обычное блюдо как мясной рулет (митлоф) легко превратить в азиатское удовольствие, просто добавив в фарш азиатских приправ и специй, которые придадут митлофу характерный кисло-сладкий привкус. Готовый митлоф посыпьте японской приправой - читать далее
Классический тайский салат там-ханун особенно популярен на севере Тайланда. Готовится из отваренного и толчёного с пряностями джекфрута, свиного фарша, пасты карри, листьев лайма, чеснока и помидоров. Все ингредиенты обжариваются вместе на - читать далее
Эти сладко-острые азиатские фрикадельки подаются как закуска на шпажках. Обжарьте их до хрустящей корочки, а затем наколите каждую на шпажку или зубочистку, окуните в соус чили и обваляйте в панировочных сухарях и рубленых имбирных цукатах. - читать далее
Потрясающий вкус этому стейку придаёт пряная вкусовая основа, в которой он маринуется несколько часов перед жаркой на гриле. Часть этой же вкусовой основы добавьте в грибное масло и подайте его как соус к жареному на гриле стейку и грибам портобелло. - читать далее
Куриные крылышки по этому рецепту готовятся в двух зонах гриля: сначала в более прохладной, а затем непосредственно над углями. Это позволяет курице тщательно прожариться внутри, а кожа зажаривается медленнее и равномерно. Благодаря быстрой обжарке - читать далее
Чтобы приготовить это вкусное, ароматное блюдо, навеянное тайской кухней, вам понадобится всего десять минут активной работы. В форму для запекания выкладывается рис, кусочки сырой курицы, нарезанные овощи, всё заливается кокосовым молоком, - читать далее
Несмотря на название, это блюдо практически никак не связано с Сингапуром. Рецепт включает в себя свиной фарш, но чаще всего сингапурский жареный рис готовят с креветками или со смесью креветок и свинины. Как и в случае с любым жареным рисом, рецепт - читать далее
Рыба, приготовленная целиком, — традиционная часть праздничного стола на китайский Новый год, символизирующая изобилие еды, богатство и удачу в наступающем году. Однако этот рецепт подходит для любого праздника благодаря потрясающей подаче: - читать далее
Насладитесь потрясающими вкусами кухни Юго-Восточной Азии в этом простом блюде. Филе палтуса отваривается в пароварке и получается нежным и сочным. Когда будет готово, просто залейте его сладко-пряным косовым соусом и наслаждайтесь! Если не нашли - читать далее
Этот пикантный панчхан традиционно подаётся охлаждённым в качестве закуски или овощного гарнира к рису. Японские баклажаны отвариваются в пароварке, пока не станут мягкими, а затем пропитываются острым соусом с чесноком. Сочетание солёного рыбного - читать далее
Этот ароматный тайский суп готовится из кокосового молока с курицей, лемонграссом, тайским чили и другими пряностями, которые делают вкус богатым и многогранным. Капуста бок-чой добавит овощной свежести и наполнит суп необходимой клетчаткой. - читать далее
Это блюдо готовится из овощного риса, имитации, и получается более лёгким и низкокалорийным, чем с традиционным рисом. Если не сможете найти в продаже рис из цветной капусты, попробуйте измельчить соцветия капусты в кухонном комбайне до кусочков - читать далее
Звезда этого блюда – тайский базилик, наполняющий его чудесным сладко-пряным ароматом. Обжарьте куриный фарш с пряностями и ароматными азиатскими соусами, добавьте сладкий перец и свежий тайский базилик и подавайте с отварным жасминовым рисом. - читать далее
Лапша из батата – идеальный вариант гарнира, когда нужно снизить содержание углеводов в блюде, а ещё эта экзотическая лапша довольно органично вписалась в такое же экзотичное тайское блюдо. Заправьте её соусом из арахисовой пасты с пряностями и - читать далее
Лаб – мясной салат лаосской кухни, который также популярен в Тайланде. Приготовьте лаб из тушёного свиного фарша, смешав его с заправкой, луком, зеленью, лемонграссом и листом лайма и заверните в пшеничный лаваш или тортилью для сытного и вкусного - читать далее
«Обычно большей популярностью пользуется красное и жёлтое карри. Я же любитель зелёного карри, особенно со свежими морепродуктами. Аромат лемонграсса, чеснока и перца чили просто заставляет петь всё, к чему оно прикасается!» - говорит Джефф Мауро. - читать далее
«Как бы я ни старалась, мне никогда не удавалось воссоздать дома яркие, бодрящие ароматы тайского карри, – делится Аарти Секейра. – Только когда меня пригласили на кулинарный мастер-класс в посольство Таиланда в Лос-Анджелесе, я узнала два секрета: - читать далее
Это блюдо из курицы очень популярно во всём Таиланде. Запечённая или жареная на гриле курица традиционно подаётся с клейким рисом и особенно хорошо сочетается с салатом из папайи (сом том). Хотя на вид она не отличается от обычной запечённой, - читать далее
Удивите своих гостей этим праздничным блюдом в тайском стиле. Полосатый лаврак с головой запекается в духовке на брюшке. Выглядит так, будто рыба плывёт на блюде – очень эффектно! Перед запеканием натрите рыбу пастой из свежей зелени. Она придаёт - читать далее
Попробуйте тайский салат из пекинской капусты с яблоками, огурцами и арахисом в лаймовой заправке, который подаётся с жареными морскими гребешками. Помните, что нежные гребешки готовятся всего несколько минут. Просто поджарьте их до хрустящей - читать далее
С этим блюдом в тайском стиле вам не придётся жертвовать вкусом, чтобы сократить его калорийность. Стир-фрай с креветками в лёгком соусе содержит на 400 ккал меньше, чем аналогичная порция классических креветок скампи. Стоит попробовать, если вы в - читать далее
В этом быстром тайском карри пухлые креветки тушатся на медленном огне в кокосовом соусе с добавлением ароматных пряностей, красной пасты карри и овощей. Подавайте карри поверх отварной рисовой лапши с дольками лайма, чтобы сбрызнуть соком. - читать далее
Чтобы наполнить говяжий стейк великолепным азиатским вкусом, перед жаркой на гриле смажьте его устричным соусом и кунжутным маслом. Готовое мясо нарежьте тонким ломтиками поперёк волокон и подавайте на капустных листьях с рисовой лапшой, манго, - читать далее
Большая кастрюля мидий – это беспроигрышный вариант угощения! Есть много вкусовых направлений, которые можно менять в соответствии с предпочтениями, к тому же мидии быстро готовятся. Специи, немного кислоты и нежное кокосовое молоко придают блюду - читать далее
Этот простой рецепт превращает популярную тайскую закуску – сатэ с курицей – в более сытный ужин. Вместо небольших кусочков грудки используйте целые голени. Замаринуйте их в кокосовом молоке с пряностями, пожарьте на гриле и подавайте, полив - читать далее
Чтобы быстрее пожарить говяжий стейк в азиатском стиле, нарежьте его полосками и насадите каждую полоску продольно на деревянный шампур. В таком виде говядина лучше промаринуется и наполнится чудесным вкусом терияки. Для этого рецепта необязательно - читать далее
Смесь соевого соуса, соуса сирача, рыбного соуса и сахара наполняет этот стир-фрай из зелёной фасоли и тофу целым букетом вкусов и покрывает каждый кусочек аппетитной остро-сладкой глазурью. Если предпочитаете веганский вариант, замените рыбный соус - читать далее
Брокколи запекается в духовке, пока не станет нежной внутри и с хрустящими зажаренными краями снаружи. Смешайте её с орехами кешью для хрусткости, рубленым перцем халапеньо для приятной остроты и рыбным соусом, чтобы наполнить ароматами кухни - читать далее
Сладко-терпкая заправка с мёдом и рисовым уксусом обладает приятной остротой благодаря добавлению популярного в азиатской кухне соуса сирача. Она отлично подойдёт для салатов на основе рисовой лапши, к овощному стир-фрай или запечённой свинине. - читать далее
Смешайте отварную рисовую лапшу со свежими огурцами, помидорами и зеленью в острой азиатской заправке со свежим перцем чили и имбирём. Посыпьте орешками кешью для хрусткости и подайте как закуску или на гарнир к жареной курице или свинине. - читать далее
Вьетнамские летние роллы обычно подаются с арахисовым соусом, но эта версия роллов с креветками и душистой мятой лучше всего сочетается с соусом из кокосового молока и карри. Они легко готовятся и отлично подходят в качестве закуски на домашних - читать далее
Эти врапы готовятся в стиле лаба, блюда из Юго-Восточной Азии со свининой и обилием свежей зелени. В этом рецепте традиционная начинка из свиного фарша заменяется измельчённой запечённой свининой. Все компоненты можно приготовить заранее или - читать далее
Сразу после линьки, когда крабы сбрасывают свои твёрдые панцири, они превращаются в настоящий деликатес, и их можно есть практически целиком. Лучший способ насладиться мягкопанцирными крабами – пожарить их во фритюре в пышном хрустящем кляре. - читать далее
На приготовление этих сэндвичей вдохновил вьетнамский бань-ми. На разрезанную половину багета выкладывают тайский салат с махи-махи в красном карри, зелёным луком, морковью и огурцом, добавляется водяной кресс и соус чили. Сэндвич получается очень - читать далее
Жареный рис в азиатском стиле – это отличный способ использовать остатки отварного риса после вчерашнего ужина. С ингредиентами можно экспериментировать бесконечно. Попробуйте этот сингапурский вариант со свининой. Приправьте свиной фарш порошком - читать далее
Эта низкокалорийная версия классического блюда пад-тай наполнена всеми традиционными вкусами, но пи этом получается ещё более сочной и освежающей благодаря овощам. В этом рецепте сократили количество рисовой лапши, добавив нарезанную лентами морковь - читать далее
Кеннип кимчи (кимчи из листьев периллы) обычно готовится очень солёным и насыщенным соусом. Эта версия совсем не такая! Добавьте соус на водной основе, чтобы слегка приправить и замариновать листья, и он подчеркнёт освежающие мятные нотки периллы. - читать далее
«Я начала готовить этот салат, когда стажировалась в Food Network, потому что морковь была очень дешёвой, и у меня всегда оставалось кокосовое масло, которое можно было забрать домой, – рассказывает автор рецепта Лариса Альварес. – Я была одержима - читать далее
Куриная грудка обжаривается с имбирём, кориандром и зелёным луком, а затем смешивается с острой имбирной заправкой и наполняется массой пряного, острого, травяного вкуса. Салат подаётся в чашах из листьев латука как лёгкая, освежающая закуска. - читать далее
Сочные и освежающие летние роллы – одна из вариаций азиатских спринг-роллов. В этой вегетарианской версии нарезанные соломкой овощи вместе с рисовой лапшой, мятой, грибами эноки и тофу заворачиваются в тонкую рисовую бумагу. Для макания приготовьте - читать далее
Этот сладковато-острый суп родом из города Хюэ, расположенного в центральной части Вьетнама, который долгое время ассоциировался с кухней для бывшего королевского двора. Бун (рисовая лапша) и бо (говядина) играют важную роль в этом блюде со сложном - читать далее
Если не можете определиться, хотите ли вы освежающую холодную лапшу или миску горячего азиатского супа, попробуйте бун-ча (котлеты из свинины на гриле с рисовой лапшой). Это одно из самых известных блюд, которое готовят в столице Вьетнама Ханое. - читать далее
Филе форели жарится в духовке в режиме гриля и подаётся под нежным, чуть острым соусом из сливочного масла с грибами и сладким перцем. Отличным дополнением к рыбе станут слегка обугленные в духовке дольки лимона. - читать далее
Креветки запекаются с рисовой лапшой в ароматном кокосовом карри с лемонграссом в порционных свёртках из пергамента. Такой метод помогает достичь яркого вкуса без лишнего жира или соли. К тому же блюдо в свёртках выглядит необычно, и ваши гости - читать далее
Яркий вкус этому блюду придаёт азиатский имбирно-лаймовый соус. Часть его используется для маринования куриной грудки, а часть добавляется как соус в готовую лапшу. Всего 10 минут маринования достаточно, чтобы курица наполнилась пряным вкусом. - читать далее
Куриные бёдра тушатся вместе с грибами шиитаке в остро-сладком соусе с зелёным луком, имбирём, перцем чили, помидорами и коричневым сахаром, пока не станут нежными, и соус не загустеет. За несколько минут до готовности вмешайте в соус с курицей - читать далее
Курица в лёгкой кокосовой глазури в тайском стиле легко готовится и подойдёт как для ужина среди недели, так и для особого случая. Подаётся с отваренной рисовой лапшой и салатом из огурцов и моркови в сладко-терпкой заправке. Готовое блюдо посыпьте - читать далее
Основные ингредиенты этого полезного и сытного боула – отварная куриная грудка без костей и кожи и эдамаме (незрелые соевые бобы). Сильный азиатский вкус и аромат ему придаёт насыщенный бульон из ножек грибов шиитаке, зелёного лука, большого - читать далее
Брокколи – идеальный ингредиент для азиатского стир-фрай. Во-первых, это полезно и сочно. А во-вторых, соцветия брокколи как губки впитывают соус, значит, вы будете наслаждаться изумительным вкусом в каждом кусочке. Смешайте бланшированную брокколи - читать далее
Эта нежная свиная грудинка в насыщенном пикантном соусе полностью приготовлена в мультиварке и наполнена вкусами, навеянными классическим китайским блюдом – свиной грудинкой с консервированной зеленью горчицы (муй чой кау юк по-кантонски) в - читать далее
Вьетнамский сэндвич бань-ми – это большая удлинённая булка, наполненная мясом и овощами в азиатском стиле. В этом рецепте сочная жареная на гриле куриная грудка дополняется хрустящим салатом коул-слоу из яблок и капусты кейл в азиатской заправке, а - читать далее
Эта версия классического эскабече готовится на гриле, включая овощной гарнир. Жареный на гриле луциан подаётся с нарезанным соломкой сладким перцем и луком под быстрым кисло-сладким соусом, который служит лёгким маринадом. Если не нашли луциана, - читать далее
Вьетнамский суп фо готовится на говяжьих рёбрышках с добавлением куриных ножек, куриной и говяжьей пасты, целого букета специй и пряностей и получается очень насыщенным и ароматным. Подаётся с говяжьей грудинкой, копчёной на древесине гикори, - читать далее
Изумительный вкус этому салату придаёт заправка из кокосового молока, коричневого сахара и рыбного соуса. Этой же заправкой натирается свиная вырезка перед жаркой. Нарежьте готовое мясо тонкой, как и лапша удон, соломкой и смешайте все ингредиенты, - читать далее
Нежное филе лосося, овощи и гречневая лапша соба в ароматном грибном бульоне – то, что нужно, чтобы согреться в прохладный день и насладиться вкусами азиатской кухни. Готовьте рыбу в бульоне при очень слабом кипении, чтобы лосось не пересох и - читать далее
Этот быстрый маринад для креветок представляет собой упрощённую версию популярного вьетнамского соуса ныок мам чам, смеси азиатского рыбного соуса, сока лайма, сахара и перца чили. Вместо свежего перца чили используйте перетёртые хлопья красного - читать далее
Популярное южно-корейское горячее блюдо пудэ-чигэ (или армейская солянка) появилось в годы после корейской войны, когда еды было мало, и местное население готовило солянку из переработанного мяса, например, консервированной ветчины SPAM, тушёнки и - читать далее
Копчёные козьи шейки в азиатском стиле – один из лучших рецептов для козлятины. Шеи сначала маринуются в соевом соусе с букетом душистых специй, затем коптятся несколько часов на щепе дуба. Вторым этапом копчёные козьи шеи заливаются тем же - читать далее
Для вкусного сатая из курицы маринад должен включать в себя солёное, сладкое, терпкое и острое. Полоски куриной грудки маринуются в кокосовом молоке с соевым соусом, коричневым сахаром, соком лайма и порошком карри, а затем насаживаются по одной на - читать далее
Теперь вы можете намного чаще наслаждаться насыщенным вкусом и ароматом этого классического вьетнамского супа, ведь он готовится менее чем за час. Ингредиенты для него наверняка уже есть у вас в кладовой. Основной компонент – покупной говяжий - читать далее
Хотя этот стир-фрай явно навеян рецептом тайской лапши пад-тай, в нём нет тамаринда, благодаря которому традиционное блюдо приобретает характерную кислинку. Вместо этого добавляются хлопья красного перца и соус сирача для остроты. Это ещё одно - читать далее
Потушите курицу с жасминовым рисом в медленноварке, а чтобы наполнить блюдо богатым азиатским вкусом, в самом конце добавьте обжаренную в душистом чесночном масле капусту бок-чой и немного рыбного соуса. Подавайте, посыпав каждую порцию жареным - читать далее
Этот стир-фрай с кусочками курицы, сладким и острым перцем наполнен потрясающими ароматами лемонграсса, чеснока, имбиря, зиры и кориандра. В меру острый и пряный он отлично сочетается с нейтральными по вкусу овощами, поэтому подавайте стир-фрай на - читать далее
После праздничной индейки часто остаются невостребованные спинки, грудные кости, части крыльев и, если птица была большой, немного мяса. Приготовьте из этих остатков на следующий день ароматный вьетнамский суп фо. В этом рецепте каркас запечённой - читать далее
Калькуску – традиционное корейское блюдо из лапши, которая подаётся в бульоне с различными дополнительными ингредиентами. Его название переводится как «лапша, нарезанная ножом», поэтому в приготовлении важно использовать именно домашнюю лапшу. В - читать далее
Всегда держите куркуму под рукой: эта супер-специя содержит куркумин, обладающий мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Помимо этого куркума придаёт блюдам аппетитный золотистый оттенок и приятный пряный вкус, который - читать далее
Эта яркая азиатская закуска в салатных листьях станет идеальным угощение для большой компании. Для подачи вам понадобятся плотные листья Бибб-латука или романо. Выложите на них обжаренный говяжий фарш в лаймовой заправке с перцами чили, кинзой и - читать далее
Аррос кальдо (исп. arroz caldo – рис с бульоном) – популярный на Филиппинах густой рисовый суп с испанскими корнями. Суп готовится с жареными до хрустящей корочки куриными бёдрами, которые вместе с имбирём и жареным чесноком наполняют его насыщенным - читать далее
Поссам – корейская закуска, которую чаще всего подают на перекус во время кимджана, когда корейцы собираются вместе и заготавливают кимчи на весь год. Ломтик отваренной пряной свиной грудинки заворачивают в лист салата или капусты вместе с кимчи и - читать далее
Это тайское карри готовится из тофу, мускатной тыквы, зелёной фасоли и сладкого перца, которые тушатся в ароматном пикантном соусе из красной пасты карри и кокосового молока. Чтобы блюдо получилось низкокалорийным и максимально полезным, используйте - читать далее
Этот густой, вкусный и полезный суп понравится всем любителям азиатской, а особенно тайской кухни. Рисовая лапша, сочная капуста бок-чой, помидоры черри, упругие креветки – и всё это в кисло-остром прозрачном бульоне с красной пастой карри и соком - читать далее
Этот полезный боул из бурого риса с тунцом наполнен овощами и ярким вкусом благодаря острому йогуртовому соусу и печёному батату с куркумой. Его можно готовить как из свежих ингредиентов, так и из запасов кладовой и морозильной камеры. Компанию - читать далее
Для аутентичного вьетнамского супа фо приготовление насыщенного и ароматного домашнего бульона – обязательный шаг. Бульон варится из говяжьих костей, мяса и бычьих хвостов. Чтобы он получился красивым и прозрачным, обязательно слейте первую воду - читать далее
Сате – азиатские миниатюрные шашлычки на деревянных шампурах, которые быстро жарятся и ещё быстрее разлетаются со стола. В этом рецепте тонкие полоски говядины (по одной на шампур) маринуются в смеси кешью, азиатских соусов и пряностей, а затем - читать далее
Измельчите свежую брюссельскую капусту и смешайте её со сладким перцем, кинзой и заправкой на основе чесночного соуса чили. Идеальный лёгкий гарнир к жареной рыбе или курице по-азиатски. - читать далее
Лапша пад-тай с курицей, приготовленная по этому рецепту, получается такой же вкусной, как в азиатском ресторанчике, но с учётом того, что ехать никуда не нужно, – даже ещё лучше! Готовится в технике стир-фрай, при быстрой обжарке всех ингредиентов. - читать далее
Этот популярный вьетнамский суп традиционно готовится из насыщенного ароматного бульона, который медленно томился на говяжьих костях. В этой версии вместо домашнего бульона используется покупной, а чтобы его вкус был богатым, залейте им, запечённые - читать далее
Бун Бо Хюэ – вьетнамский суп с лапшой из говядины и свинины, который славится своей богатой историей и не менее богатым насыщенным вкусом. Его главные пряности – лемонграсс и перец чили – неизменно должны присутствовать в любом рецепте, в то время - читать далее
«В нашей корейской семье салат из редьки панчхан подавали за каждым столом, – вспоминает автор рецепта Джеки Джи Юн Парк. – Небольшие чаши этой хрустящей, солёной и иногда острой овощной закуски по сей день остаются моим любимым гарниром. Обычно я - читать далее
Соберите боул в одной цветовой гамме, например, в зелёной, как эта тайская чаша, в основе которой рисовая лапша. Компанию ей составит обжаренная брокколи, черешковый сельдерей, огурец и свежая мята, а свяжет все эти ингредиенты азиатская заправка из - читать далее
Когда шеф-повар и телеведущая Алекс Гуарнашелли взялась за написание своей книги Cook with me (Готовьте со мной), она решила выстраивать её вокруг простой идеи: «Мои любимые домашние блюда, когда я не на работе». Она собиралась представить новые - читать далее
В этом быстром карри крупные креветки тушатся вместе с кусочками овощей в ароматном кокосовом соусе с имбирём, чесноком, зелёным луком, рыбным соусом и тайской красной пастой карри. Для приготовления вам понадобится замороженная овощная смесь для - читать далее
Богатый острый вкус курицы мафе, традиционного блюда в западной Африке, отражается в соусе, который покрывает эти ароматные крылышки. Крылышки жарятся в масле дважды: сначала при более низкой температуре, а затем – при высокой. Это обеспечивает им - читать далее
Зелёное карри – одно из самых популярных тайских блюд, которое покоряет своим богатым вкусом и волшебным ароматом. Сладкое кокосовое молоко, сбалансированное перцем серрано, лемонграссом и соком лайма, превращается в насыщенный соус, в котором - читать далее
Если хотите разнообразить свою тарелку с закусками необычным ингредиентом, приготовьте быстрый маринованный арбуз. Его мякоть маринуется в рисовом уксусе с перцами чили, рыбным соусом и пальмовым сахаром всего несколько минут, пока не остынет - читать далее
Этот салат из зелёного лука – популярный гарнир для корейского барбекю. Перед тем как смешать все ингредиенты, зелёный лук замачивается на полчаса в ледяной воде, что помогает ему свернуться, а также удаляет горечь, делая вкус более мягким. Быстрый, - читать далее
Если не можете выбрать между пиццей и тайской лапшой, совместите два блюда в одном рецепте! В этой пицце всё самое лучшее из обоих миров: на пышном, хрустящем по краям корже лежит лапша пад-тай с креветками в чудесном азиатском соусе. Перед подачей - читать далее
Это роскошное блюдо в японском стиле готовится невероятно просто и наполнено целым букетом вкусов. Филе лосося тушится вместе с пряностями азиатской кухни и овощами в грибном бульоне и подаётся поверх отдельно отваренной гречневой лапши соба. - читать далее
Эта тайская лапша готовится из остатков праздничной индейки. Измельчите мясо двумя вилками на небольшие кусочки и замочите в домашнем соусе пад-тай. Когда отварите лапшу (пасту лингвини), начнётся самое интересное – стир-фрай. Если у вас нет вока, - читать далее