Прибрежная полоса Черного моря это историческая родина понтийских греков, и с 657 г. до н. э. их аграрно-торговые колонии несли эллинское наследие философов, литераторов и архитекторов. Сейчас доподлинно известно, что популярностью пользовались - читать далее
Томатный суп паппа аль помодоро (итал. Pappa al Pomodoro – каша из помидоров) готовится из основных и самых главных продуктов тосканской кухни, которые отражают её характер, простоту и насыщенность ароматов и вкусов. Оливковое масло, чеснок, - читать далее
лук репчатый, перец красный хлопьями, чеснок, вино белое, томаты, базилик, томатный сок, хлеб итальянский, сыр пармезан...
Время:1 час. 15 мин.Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 314
Закуска из фаршированных помидоров не только необычайно вкусна, но и превосходно выглядит на столе. Отлично подойдёт как для праздничного обеда, так и на каждый день, ведь готовить её довольно просто и уйдёт у вас на это чуть больше получаса. - читать далее
Печёные помидоры придают соусу более глубокий и насыщенный вкус. Добавьте к помидорам ещё лук, чеснок, пряные травы и получится не соус, а просто бомба! Медленно запеките всё в духовке, затем протрите через сито или в мельнице для овощей и потушите - читать далее
Итальянские клёцки ньокки настолько вкусны и универсальны, что непременно должны стать частью вашего рациона. Их можно заготовить в большом количестве и заморозить, а по необходимости отваривать небольшими порциями и подавать с самыми разнообразными - читать далее
картофельное пюре, яйца, сыр пекорино романо, мука высшего сорта, орехи кедровые, лук-шалот, чеснок, вино белое, томаты, ньокки (клёцки), базилик...
В Мексике практически ни одна трапеза не проходит без большого количества лепёшек тортилья на столе. В небольшую тортилью можно положить что угодно со стола – получится тако. Рыбные тако появились на тихоокеанском побережье Мексики и быстро стали - читать далее
Итальянское ризотто отличается от других блюд из риса своей кремовой текстурой и нежным сливочным вкусом, который дополняют другие ингредиенты. Например, приготовьте ризотто с молодой кукурузой, предварительно обжаренной на гриле, и ароматным корнем - читать далее
Рецепт от Рэйчел Рэй, ведущей кулинарной телепередачи «Еда за 30 минут», а также знаменитого шеф-повара, бизнес-вумен и кулинарного писателя. Рэйчел пропагандирует кулинарный стиль «быстро и просто» и учит простым блюдам, для приготовления которых - читать далее
Эта вкусная и сытная закуска непременно должна появиться в вашем праздничном меню. Сдобные бриоши с хрустящей корочкой, воздушным масляным мякишем и ароматной грибной начинкой с нежным сливочным вкусом станут просто хитом для ваших гостей. Замесите - читать далее
Сабайон является одним из самых известных итальянских десертов, этот невероятно вкусный крем на основе яичных желтков, сахара и сладкого вина (обычно в качестве вина берут Марсалу - сицилийское десертное вино) готовится очень просто и быстро. - читать далее
Мусака - греческая запеканка из баклажанов давно завоевала сердца людей во всём мире своим отменным вкусом. Ароматная, сытная и такая летняя. Почему бы не сделать её основным блюдом в своём рационе особенно в сезон урожая баклажанов? Выложите - читать далее
Этот салат с макаронами и овощами доказывает, что креветки скампи не обязательно есть теплыми: чесночно-винный соус хорошо сочетается с ними в холодном виде. Чтобы ускорить процесс приготовления, шеф-повара добавляют овощи в кастрюлю к готовящимся - читать далее
Поскольку сангрия напиток народный и был придуман крестьянами, которые во время сбора фруктового урожая кидали кусочки фруктов в свои бурдюки с вином, разбавляли водой и так утоляли жажду, конкретного рецепта правильной сангрии не существует. Любая - читать далее
В переводе с итальянского «скампи» – это норвежский омар, или лангустин. Такое же название носят блюда из этого ракообразного с чесночным маслом и сухим белым вином. Ввиду того, что ранним иммигрантам, прибывшим в США, были доступны лишь креветки, - читать далее
Этот напиток перевернёт ваше традиционное представление о сангрии. Белая сангрия хоть и менее популярна, чем красная, но не менее вкусная. Смешайте белое вино, ароматный лаймад, ликёр из цветков бузины, гармоничную пару которому составит также - читать далее
Низкокалорийная лапша из цуккини с креветками в чесночном соусе станет превосходной заменой обычным макаронам для тех, кто следит за своим питанием, или хочет приготовить лёгкий, но не менее вкусный ужин. Нарезать цуккини в форме лапши можно с - читать далее
Как и положено, уже судя по названию, блюдо обладает выраженным лимонным вкусом. Помимо тилапии, с подобными ингредиентами хорошо сочетается лосось. Экспериментируя со вкусами, можно добиться неплохого результата, добавив в лимонное масло чеснок. - читать далее
Перед такими хрустящими луковыми кольцами мало кто устоит. Они замечательны даже без соуса. Внешняя поджаренная корочка из пивного кляра достаточно легкая, воздушная и хрустящая, не обсыпается при откусывании. Вкус печеного болгарского перца в дипе - читать далее
Изящный коктейль с лавандой, который не только освежает летним жарким днём, но и дарит эстетическое наслаждение своим оригинальным видом. - читать далее
«Фра-Дьяволо», что переводится с итальянского языка как «брат Дьявол», это острая итальянская паста с морепродуктами. Названа она в честь итальянского героя-разбойника Микеле Пецце по прозвищу Фра-Дьяволо, облачавшегося в свои ранние годы в - читать далее
омар, креветки, моллюски, паста лингвини, вино белое, сыр пармезан, томаты, перец красный хлопьями, петрушка...
Время:1 час. 10 мин.Сложность: легко
Порций: 4 - 6
Очень простой десерт, но правда подойдет только для взрослых из-за использования белого вина и коньяка. Благодаря обжарке на гриле персики слегка карамелизуются и от этого их вкус раскрывается еще больше. Сливочный сыр маскарпоне добавляет мягкости - читать далее
персики, сыр маскарпоне, лимонный сок, вино белое, коньяк...
Коктейль «Летний персик» ‒ охлаждающий, освежающий, легкий и очень вкусный алкогольный напиток с ярким вкусом и удивительным ароматом персика. Нектар агавы и лимонный сок разбавляют насыщенный вкус персика, а также прекрасно дополняют его аромат. - читать далее
Свиные ребрышки, запеченные в духовке в фольге – изысканное блюдо. При приготовлении в фольге мясо пропитывается собственным соком и вкусом бульона на основе белого вина. В результате ребрышки получаются очень мягкими, нежными, сочными и ароматными. - читать далее
Родиной этого летнего салата считается город на юго-востоке Франции Ницца. Блюдо с Лазурного Берега стало всемирно популярным в начале ХХ века. Десятилетиями продолжаются споры, касающиеся того, могут ли входить в состав блюда отваренные овощи. - читать далее
«Муль фрит» - национальное бельгийское блюдо, состоящее из мидий и картофеля фри. Мидии обычно подаются к столу в той же кастрюле, в которой они готовились, а на отдельном блюде идёт картофель фри, родиной которого, кстати говоря, тоже считается - читать далее
Классический соус Болоньезе, или как его в Италии называют Рагу Алла Болоньезе – мясное рагу, добавляемое к лазанье или пасте. Благодаря ему блюдо становится очень сытным и невероятно вкусным. Вопреки мнению, что Болоньезе – это соус для спагетти, - читать далее
Сочетание мяса и чернослива довольно известно в кулинарии. Оба продукта прекрасно дополняют вкус друг друга. В зависимости от сладости чернослива мясу можно придать кислинку или сладкие нотки. К этому рагу из тушеной свинины с черносливом прекрасно - читать далее
Свинина с болгарским перцем на сковороде – сочное, ароматное и вкусное блюдо. Оно наполнено ароматом и пикантностью чеснока, необычным вкусом пепперончини, пряностью шалфея, особым сочетанием сладкого перца, вина и сыра Пармезан. Обязательно - читать далее
свинина, перец сладкий, томатная паста, вино белое, сыр пармезан, шалфей...
Время:45 мин.Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 380
Спагетти были рождены в городе Неаполь, а дал им такое название Антонио Вивиани. Итальянское «spaghetti» относится только к определенному виду итальянской пасты. Ранее длина спагетти составляла 50 см, но со временем их уменьшили до настоящей длины, - читать далее
Американские семьи отмечают День благодарения, и индейка обязательно присутствует на традиционном праздничном столе. Конечно же это запечённая индейка целиком, фаршированная хлебом с сухофруктами, стаффинг тоже едят за праздничным столом едят. Есть - читать далее
Курица запекается в духовке на подушке из кусочков хлеба. Этот рецепт позволяет максимально использовать куриный сок, который зачастую оказывается на дне сковороды и теряется. Теперь же каждая капелька останется в вашем блюде, впитавшись в хлеб и - читать далее
Мясной соус – лучшее дополнение к макаронам или овощам, вы можете приобщиться к изысканным и пряным ароматом итальянской кухни не выходя из дома. С его помощью можно сделать любую закуску еще более мясной, обогатить вкусами бутерброд, а добавление - читать далее
Курица в горчичном соусе – вкуснейшее блюдо, которое придется по вкусу даже гурману. Мясо получается очень сочное и нежное. Горчица придает пикантность и насыщает блюдо изумительным ароматом, а вино делает его изысканным и оригинальным. Подается с - читать далее
Классическое сырное фондю начали готовить еще несколько столетий назад. Если верить популярной версии- его изобрели пастухи, жившие в Швейцарских Альпах. Их работа была весьма непростой, к тому же продукты, которые пастухи брали с собой из дома, на - читать далее
Вегетарианская версия национального испанского блюда - из риса, цветной капусты, грибов, оливок и запеченного красного перца. Рис в этой вкуснейшая паэлье готовится с добавлением белого вина и зелени и, вероятно, придется по вкусу любителям овощных - читать далее
Это блюдо порадует вас своим изумительным вкусом и невероятным ароматом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сочностью и кислинкой винограда. Чеснок добавляет пикантность, а оливки и каперсы – изюминку. Порадуйте себя и своих близких этим - читать далее
Курица по-римски, или как её в Италии называют «Полло Алла Романа», происходит из окрестностей Рима. Даже яркие цвета перцев в этом блюде повторяют красно-желтый цвет флага «вечного города». Традиционно оно готовится на праздник Феррагосто (Успение - читать далее
Легкий овощной микс из стручковой фасоли, тушеной в белом вине, шампиньонов и богатой белком капусты кале, приправленный хлопьями острого красного перца. Пармезан придает вкусу насыщенности. Можно использовать в качестве гарнира или как - читать далее
лук репчатый, грибы шампиньоны, фасоль стручковая, вино белое, перец красный хлопьями, капуста кале, лимонный сок, сыр пармезан...
Время:25 мин.Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 138
Превосходные тонкие блинчики, наполненные копченым лососем, припущенным в густом соусе из белого вина, томатов и пряных трав. Настоящий гастрономический шедевр, который украсит любой праздничный стол, и при этом не требует больших затрат времени и - читать далее
Завораживающая сангрия готовится из трех ингредиентов: пряного ликера, сока тропических фруктов и белого вина. Для декора Сандра окунает края стакана в кленовый сироп, а затем покрывает смесью специй для тыквенного пирога. - читать далее
«Я создал этот рецепт во время подготовки к марафону. Крабовое мясо богато белками, но в нем мало жира, так что это отличный баланс с углеводами». - читать далее
«Не лишайте себя возможности насладиться вкусной домашней выпечкой. Я люблю эти куриные слойки, потому что при таком типе пирога можно контролировать размер порций». - читать далее
В Португалии катаплана – это металлическая сковорода, которая выглядит как большая ракушка с крышкой на петлях. Крышка закрывается, и продукты в сковороде готовятся на пару и тушатся. Если у вас нет сковороды катаплана, то ее можно заменить на вок с - читать далее
Серебристый хек, которого в некоторых регионах также называют мерланг - достойный член семьи тресковых рыб, к которую на законных основаниях входят только треска, пикша, минтай и хек. Эта вкусная рыба постная, со слоистой мякотью, она очень - читать далее
Просмотры: 5 654
Просмотры: 11 445
Просмотры: 5 917
Просмотры: 5 937
Просмотры: 3 347
Просмотры: 11 447
Просмотры: 3 408
Просмотры: 4 522
Просмотры: 5 456
Просмотры: 2 432
Просмотры: 89 610
Просмотры: 3 238
Просмотры: 3 319
Просмотры: 7 545
Просмотры: 3 540
Просмотры: 4 749
Просмотры: 13 366
Просмотры: 6 051
Просмотры: 5 501
Просмотры: 4 944
Просмотры: 2 442
Просмотры: 5 456
Просмотры: 51 863
Просмотры: 6 127
Просмотры: 7 717
Просмотры: 36 198
Просмотры: 7 307
Просмотры: 75 634
Просмотры: 25 456
Просмотры: 15 830
Просмотры: 9 676
Просмотры: 25 369
Просмотры: 65 016
Просмотры: 5 010
Просмотры: 3 786
Просмотры: 4 989
Просмотры: 268 776
Просмотры: 40 468
Просмотры: 4 367
Просмотры: 7 692
Просмотры: 1 854
Просмотры: 11 340
Просмотры: 7 279
Просмотры: 14 317
Просмотры: 7 523
Просмотры: 4 412
Просмотры: 2 080
Просмотры: 3 680
Просмотры: 10 247
Просмотры: 3 845
Просмотры: 10 546
Просмотры: 43 801
Просмотры: 8 341
Просмотры: 6 335
Просмотры: 2 116
Просмотры: 7 037
Просмотры: 2 155
Просмотры: 1 843
Просмотры: 2 843
Просмотры: 8 088
Просмотры: 2 480
Просмотры: 3 787
Просмотры: 3 231
Просмотры: 1 906
Просмотры: 4 773
Просмотры: 5 740
Просмотры: 5 735
Просмотры: 4 802
Просмотры: 6 692
Просмотры: 5 140
Просмотры: 3 005
Просмотры: 8 996
Просмотры: 2 804
Просмотры: 5 951
Просмотры: 5 716
Просмотры: 3 167
Просмотры: 5 688
Просмотры: 8 888
Просмотры: 4 105
Просмотры: 8 854
Просмотры: 5 676
Просмотры: 6 638
Просмотры: 5 086
Просмотры: 5 031
Просмотры: 5 196
Просмотры: 6 653
Просмотры: 8 792
Просмотры: 12 309
Просмотры: 14 497
Просмотры: 6 637
Просмотры: 9 300
Просмотры: 9 037
Просмотры: 4 984
Просмотры: 12 787
Просмотры: 6 830
Просмотры: 5 741
Просмотры: 10 428
Просмотры: 20 109
