Кимчи



Коллекция рецептов с ингредиентом - кимчи.


Поделиться с друзьями:


Сеульский боул с хрустящей свиной грудинкой и маринованными овощамиПросмотры: 148
Содержание:

Поджаренная свиная грудинка в сладко-пряной глазури подаётся поверх отварного белого риса с несколькими видами корейских маринованных овощей. Все овощи можно приготовить заранее. Это знаменитая острая капуста кимчи, маринованный лук янгпа джангаджи, - читать далее

свинина, капуста китайская (Напа), кимчи, морковь, имбирь корень, лук зеленый, соус рыбный, лимонный сок, масло кунжутное...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Автор:
Хрустящая пата (Жареная во фритюре свиная рулька)Просмотры: 228
Содержание:

Филиппинцы, как известно, могут приготовить удивительно вкусные блюда из любой части свинины, включая копытца. Пата – заимствованное из испанского языка слово, которое означает «нога». Это блюдо состоит из отваренной на медленном огне свиной ножки, - читать далее

свинина, кимчи...
Время: 8 час. 50 мин. Сложность: тяжело Порций: 4
Автор:
Пудэ-ччиге на костре (Корейская армейская похлебка)Просмотры: 1 022
Содержание:

Пудэ-ччиге, или армейское рагу, считается типичной походной едой в Корее. Разнообразные ингредиенты этого блюда можно хранить в переносном холодильнике или при комнатной температуре в течение длительного времени, и их удобно брать в поход. В этом - читать далее

лапша рамэн, тофу, лук-порей, кимчи...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 814
Категории: Закуски, Овощные, .
Ой-собаги (Острые квашеные корейские огурцы или огуречное кимчи)Просмотры: 1 025
Содержание:

Это острое кимчи из огурцов – отличный гарнир для лета. «Ой» на корейском означает «огурец», а «собаги» означает, что он был нарезан крестообразно и начинён смесью специй. Его часто готовят из корейских огурцов, у которых очень тонкая кожица и мало - читать далее

огурцы, лук зеленый, перец красный хлопьями, морковь, соус рыбный, кимчи...
Время: 5 час. 35 мин. (включая замачивание, процеживание, ферментирование) Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 94
Автор:
Стир-фрай из овощей по-сычуаньскиПросмотры: 821

Этот азиатский стир-фрай – отличный способ приготовить летние овощи по-особенному. В его составе целый урожай: сладкий перец, лук, баклажаны, кабачки, цуккини, бок-чой, горох. А соус терияки и немного других приправ придадут овощной смеси - читать далее

капуста бок чой, фасоль ростки, перец кайенский молотый, чесночный порошок, перец сладкий, баклажаны, цуккини, кимчи...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор:
Сладко-острое корейское барбекюПросмотры: 140
Содержание:

Если у вас нет уличного гриля, для жарки подойдёт электрический гриль или даже сковорода-гриль. Замаринуйте тонкие ломтики говяжьей вырезки в пряном соевом соусе, пожарьте на гриле вместе с зелёным луком и подайте на салатных листьях с маринованными - читать далее

говядина, лук зеленый, кимчи, салат листовой, морковь, редис, фасоль ростки, яблоки, имбирь корень, рисовый уксус, кунжут...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 526
Автор:
Тако со стейком, кимчи и острым майонезомПросмотры: 172

Приготовьте тако в стиле корейского барбекю. Кукурузные лепёшки подаются с жареным на гриле стейком, хрустящим салатом из груши и кимчи, а также нежной зеленью, жареным зелёным луком и острым майонезом с корейской пастой кочхуджан. - читать далее

говядина, лепешки тако, кимчи, чили паста, груши, салатная смесь...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 643
Автор:
Жареный рис с грибами и кимчиПросмотры: 159

Этот вариант корейского жареного риса с кимчи готовится на гриддле и наполнен вкусом умами, который даёт ассорти из грибов и овощная заправка из с цуккини. Каждая порция подаётся с яичницей-глазуньей и представляет собой сытное блюдо «всё в одном». - читать далее

рис, грибы, морковь, кимчи, лук зеленый, цуккини, яйца, морские водоросли, чили паста...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 1092
Автор:
Боул с бурым рисом, тофу и кимчиПросмотры: 353

Самый вкусный зерновой боул получается при смешивании различных текстур, температур и вкусов. Попробуйте в одной тарелке сочетать свежие и приготовленные компоненты вместе с острыми и мягкими вкусами. В этом рецепте кубики тофу покрываются лёгкой - читать далее

рис коричневый, тофу, кимчи, огурцы, редис, перец сладкий, лук зеленый, соус хойсин, масло кунжутное...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор:
Просто добавь воды: говяжий суп с лапшой и кимчиПросмотры: 343

Обязательно соблюдайте порядок укладки ингредиентов для этого супа с лапшой быстрого приготовления. В течение ночи ростбиф маринуется в соусе и соке кимчи и становится очень ароматным. Если не можете найти свежий удон, купите сухую лапшу удон, - читать далее

говядина, лапша удон, масло кунжутное, соевый соус, кимчи, фасоль ростки, кунжут...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 752
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Кеннип кимчиПросмотры: 511
Содержание:

Кеннип кимчи (кимчи из листьев периллы) обычно готовится очень солёным и насыщенным соусом. Эта версия совсем не такая! Добавьте соус на водной основе, чтобы слегка приправить и замариновать листья, и он подчеркнёт освежающие мятные нотки периллы. - читать далее

кимчи, перец красный хлопьями, соус рыбный, соевый соус, морковь, имбирь корень, кунжут...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвич с жареной курицей в глазури кочхуджанПросмотры: 265
Содержание:

Джефф Мауро обожает корейскую кухню. Эти сэндвичи с хрустящей жареной курицей были навеяны традиционными вкусами корейских блюд и ингредиентов, включая пасту кочхуджан и перец кочукару. Курица получается особенно вкусной и сочной, если мариновать её - читать далее

куриные грудки, булочки с кунжутом, майонез, рисовый уксус, имбирь корень, кимчи, чили паста, сахар коричневый, крахмал...
Время: 4 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1844
Автор:
Бургеры с кунжутом, говядиной и майонезом с кимчиПросмотры: 211

Коричневый сахар, чеснок, соевый соус и кунжутное масло придают этим гамбургерам необыкновенные сладкие и пикантные нотки, а майонез, смешанный с рубленой кимчи превращается в идеальный пряный соус к говядине. Подавайте со сладкими чипсами из батата. - читать далее

фарш говяжий, кимчи, сахар коричневый, соевый соус, масло кунжутное, булочки с кунжутом...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Автор:
Холодная лапша удон с кимчи и тофуПросмотры: 336

Этот холодный салат, приготовленный на основе охлаждённой острой корейской лапши пибим-куксу, покорит вас своим ярким освежающим вкусом. Отваренную лапшу удон быстро охлаждают под холодной водой, затем смешивают с заправкой на основе рассола из-под - читать далее

лапша удон, тофу, кимчи, салатная смесь месклан, масло кунжутное, соевый соус, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Категории: Супы, Мясные, .
Автор:
Корейский куриный суп с имбирёмПросмотры: 463
Содержание:

Это блюдо напоминает самгетан, корейский куриный суп с женьшенем. Цыплята-корнишоны наполняются рисом и варятся на медленном огне в ароматном бульоне. Как и самгетан, этот суп хорош в разгар лета. Корейцы любят «клин клином вышибать», есть - читать далее

курица, рис, имбирь корень, кимчи, лук зеленый, кунжут, соевый соус...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 701
Автор:
Хрустящий жареный рис с пастой кочхуджан, говядиной и кимчиПросмотры: 319

На этот ужин в сковороде с рисом, овощами и мясом вдохновило традиционное корейское блюдо пибимпап, которое готовится в горячем каменном горшочке, чтобы края риса получились хрустящими. С этим рецептом вы сможете достичь такого же отменного - читать далее

грибы шиитаке, кимчи, фарш говяжий, чили паста, рис длиннозерный, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1047
Автор:
Грибной бульон с говяжьим стейкомПросмотры: 246

Для приготовления этого быстрого блюда, вдохновлённого китайским хого, кипящим бульоном заливают очень тонкие ломтики говядины, и они варятся прямо в сервировочных мисках. Рис делает блюдо более сытным, а кимчи придаёт хрусткость и пикантный вкус. - читать далее

говядина, рис круглозерный, грибы шиитаке, имбирь корень, перец чили, огурцы, соевый соус, кимчи...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 671
Автор:
Пудэ-чигэ: Корейская армейская солянкаПросмотры: 1 002
Содержание:

Популярное южно-корейское горячее блюдо пудэ-чигэ (или армейская солянка) появилось в годы после корейской войны, когда еды было мало, и местное население готовило солянку из переработанного мяса, например, консервированной ветчины SPAM, тушёнки и - читать далее

тофу, кимчи, кресс-салат, сыр моцарелла, редька дайкон, Анчоусы, морские водоросли, соус рыбный...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 948
Автор:
Пицца с кимчи и бекономПросмотры: 387

Если вы готовы к экспериментам, а ваши вкусовые рецепторы соскучились по новым ощущениям, испеките пиццу в корейском стиле с квашеной капустой кимчи и жареным беконом. Острая кимчи используется как для приготовления соуса, так и для начинки, а чтобы - читать далее

тесто дрожжевое, кимчи, груши, сыр чеддер, сыр моцарелла, лук зеленый, бекон, кунжут...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 396
Автор:
Горячий сэндвич с сыром и кимчиПросмотры: 591

Классический горячий сэндвич с сыром приобретает более яркий вкус с остро-терпкими нотками благодаря добавлению корейской квашеной капусты кимчи. Кимчи выкладывается между слоями сыра и при жарке буквально сливается с тающим чеддером, дополняя его - читать далее

хлеб белый, сыр чеддер, кимчи...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 158
Автор:
Вафли из риса с яичницей, кимчи и пастой кочхуджанПросмотры: 807

Хрустящий поджаренный рис, характерный для корейского боула тольсот-пибимпап, вдохновил на создание этого блюда, в котором рис зажаривается в электрической вафельнице до хрустящей корочки и подаётся с идеальной яичницей-глазуньей, кимчи и острой - читать далее

рис для суши, масло кунжутное, кунжут, соевый соус, рисовый уксус, сахар, шпинат, яйца, кимчи...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 525
Автор:
Корейский суп «Самгетан»Просмотры: 1 534
Содержание:

Корейский суп самгетан традиционно готовится из молодых курочек, фаршированных рисом и женьшенем. Считается, что этот суп оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм, и есть его принято в Корее в самые жаркие дни лета. Как - читать далее

рис, масло кунжутное, чеснок, курица, бульон, лук-шалот, имбирь корень, лук зеленый, сахар, соевый соус, кунжут, перец черный, морские водоросли, кимчи...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 701
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Быстрая острая кимчиПросмотры: 1 389

Острую корейскую капусту кимчи, приготовленную по этому рецепту, можно есть уже через несколько часов, и чем дольше она настаивается, тем острее становится. Попробовав этот вариант, в следующий раз вы можете добавить в заправку больше пасты чили - читать далее

капуста китайская (Напа), чили паста, имбирь корень, лук зеленый, рисовый уксус, кимчи...
Время: 6 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 1,6 л.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареная курица с гарниром из кимчиПросмотры: 3 068
Содержание:

Рэйчел Рэй предлагает по-новому взглянуть на традиционную жареную курицу и приготовить её в корейском стиле. Перед жаркой во фритюре куски курицы (бёдра или грудки) окунаются в кляр из водки, кукурузного крахмала, пшеничной муки и разрыхлителя. - читать далее

куриные бедра, кимчи, имбирь корень, капуста савойская, майонез, кунжут, крахмал...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор:
Суп Рамэн с кимчи и бекономПросмотры: 13 419

Приготовьте рамэн в корейским стиле с острой капустой кимчи и лапшой быстрого приготовления, которые смешиваются в насыщенном курином бульоне с жареным беконом, имбирём и зелёным луком. Используйте для этого блюда свежую или сухую лапшу быстрого - читать далее

яйца, лапша, бекон, кимчи, имбирь корень, лук зеленый, мисо (соевая паста), рисовый уксус, рисовое вино, кунжут, нори...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минутПросмотры: 8 863

Для приготовления этой азиатской лапши вам понадобится большая сковорода с прямыми высокими стенками, которая сможет вместить четыре порции рамэна. Все ингредиенты, кроме топпинга, сразу смешиваются в сковороде, и спустя несколько минут, когда - читать далее

цыпленок-гриль, шпинат, лапша, кукуруза, кимчи, соевый соус, морские водоросли, лук зеленый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Пицца «Пибимпап» на сковородеПросмотры: 15 006

Корейское блюдо Пибимпап традиционно подаётся в виде боула в глубоко чаше с рисом, украшенным, мясом, яйцом и овощами, но в этом рецепте предлагается сделать его в виде пиццы на сковороде. Основой «пиццы» будет тот же хрустящий жареный рис, плотно - читать далее

рис длиннозерный, яйца, фарш говяжий, морковь, грибы шиитаке, кимчи, лук зеленый, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Жареный рис с кимчиПросмотры: 16 152

Жареный рис в корейском стиле можно подавать в качестве гарнира к мясу или как полезное вегетарианское основное блюдо. В приготовлении используется отваренный рис, а жареный бекон и острая квашеная капуста кимчи наполняют его массой необыкновенных - читать далее

нори, кимчи, рис, масло кунжутное, кунжут, бекон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 380
Азиатские бургеры с кимчиПросмотры: 4 084

Секрет вкусного бургера помимо сочной говяжьей котлеты кроется в добавлении маринованных или квашенных овощей. Их кислинка гармонично дополняет ароматное мясо и поднимает вкус всего сэндвича на новый уровень. В состав этого азиатского бургера помимо - читать далее

булочки для гамбургеров, фарш говяжий, кимчи...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Боул из риса с яичницей и кимчиПросмотры: 57 747

Из традиционной корейской закуски кимчи можно приготовить оригинальный соус, который своим остро-терпким вкусом скрасит любой нейтральный гарнир. Для этого измельчите кимчи в блендере, добавив немного воды и рисовый уксус, до однородной - читать далее

яйца, кимчи, рис коричневый, масло кунжутное, Авокадо, бекон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 560
Автор:
Стир-фрай из лапши с беконом и кимчиПросмотры: 2 550

Сочетание копчёного бекона и квашеной капусты кимчи придаёт этому блюду в корейском стиле фантастический вкус. Отдельно отварите брокколини – родственник брокколи с более длинными сочными стеблями, а затем в той же воде отварите китайскую лапшу. - читать далее

капуста брокколи, кимчи, масло кунжутное, сахар коричневый, чеснок, перец красный хлопьями, бекон, лук красный, лапша, кунжут...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Автор: - телеведущая
Простой пибимпап по-сеульскиПросмотры: 54 856
Содержание:

Пибимпап – самое популярное и узнаваемое во всём мире национальное корейское блюдо. Оно состоит из горячего риса, покрытого сверху аккуратными кучками из ярких овощей и мяса, разложенных в виде лепестков с серединкой из сырого желтка. Подаётся - читать далее

говядина, рис, грибы шиитаке, шпинат, капуста краснокочанная, кимчи, имбирь корень, морковь, перец красный хлопьями, лук зеленый, яблочный уксус, чили паста, яйца...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Бурый рис с грибами и кимчиПросмотры: 3 707

Корейское блюдо кимчи из ферментированных овощей, чаще всего пекинской капусты, содержит множество полезных микроэлементов, а также пробиотиков, которые по своим свойствам могут конкурировать даже с йогуртом. Тем, кто придерживается здорового - читать далее

рис коричневый, грибы шиитаке, масло кунжутное, соевый соус, имбирь корень, лук зеленый, кимчи...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 240
Автор:
Рисовые вафли с соевой пастой, шпинатом и квашеной капустой - ПибимпапПросмотры: 4 911

Пибимпап – традиционное корейское блюдо, состоящего из тарелки риса, который украшают различными овощами и кусочками мяса, приготовленными по-корейски и разложенными на рисе аккуратными кучками вокруг яичницы глазуньи. Процесс приготовления - читать далее

вафли, рис круглозерный, шпинат, кимчи, яйца, кунжут...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Хот-дог с кимчи по-азиатскиПросмотры: 4 139
Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, булочки для хот-догов, кимчи, капуста краснокочанная, капуста савойская, морковь, перец халапеньо, рисовый уксус, соус чили, сахар коричневый, горчица, соус шрирача, кетчуп...
Время:
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Сальса с кимчиПросмотры: 6 506

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, кимчи, кинза, лимонный сок, соус сальса...
Время: -- Сложность: легко

Индекс цитирования