Главная » Ингредиенты » телятина
 

Телятина



Коллекция рецептов с ингредиентом - телятина.


Поделиться с друзьями:


Автор:
Пикката из телятины с белым вином на сковородеПросмотры: 171

Тонкие отбивные из телятины обваливаются в муке и яйце, затем жарятся до аппетитной золотистой корочки и подаются под чудесным терпким соусом из сливочного масла и каперсов с белым вином. Это и есть классическая итальянская пикката, простое в - читать далее

паста спагетти, телятина, вино белое, каперсы, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1040
Автор: - телеведущая
Охотничий шницель и шпецле с лимоном и тимьяномПросмотры: 215
Содержание:

Приготовьте ужин в немецком стиле. Охотничий шницель из телятины в хрустящей панировке подаётся под густой грибной подливой с жареными клёцками шпецле. Санни Андерсон добавляет в тесто для шпецле немного лимонной цедры и свежий тимьян для чудесного - читать далее

телятина, шалфей, орегано, луковый порошок, паприка, кардамон, ньокки (клёцки), грибы, вино красное, лавровый лист, горчичный порошок, мука высшего сорта, яйца, молоко...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Фаршированное сладкое мясоПросмотры: 154

Сладкое мясо – это телячья зобная железа, которая при правильном приготовлении становится настоящим деликатесом. Чаще все сладкое мясо обваливают в муке и жарят, но, чтобы получилось ещё вкуснее, его можно нафаршировать. В этом рецепте телячьи - читать далее

телятина, яйца, лук репчатый, петрушка, панировочные сухари...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 722
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Скалоппини из телятины в сливочном соусе с шафраномПросмотры: 129

Несмотря на такое затейливое название, это очень простое в приготовлении блюдо для элегантного праздничного ужина. Тонкие отбивные из телятины быстро обжариваются на сковороде (пара минут, и они готовы!), а затем в этой же сковороде готовится - читать далее

телятина, вино белое, сливки, шафран, грибы, горох, лимон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 573
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Скалоппини из телятины в соусе марсала с грибамиПросмотры: 170

Скаллопини из телятины в соусе марсала с грибами – это традиционное итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Оно проверено временем и популярно практически во всех итальянских ресторанах. Если коротко, то это жареные отбивные из телятины, - читать далее

телятина, грибы, орегано, дижонская горчица, каперсы, вино красное...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 365
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Роллатини из телятины в винном соусе с грибамиПросмотры: 89

Рулетики из нежной телячьей вырезки, наполненные тающим сыром и такими итальянскими мясными деликатесами, как копоккола, соппресатта и прошутто, обжариваются на сковороде и доводятся до готовности в ароматном соусе из марсалы с грибами. - читать далее

телятина, салями, грибы, вино красное, базилик, сыр...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 3 Калорийность: 2158
Автор:
Оссобуко с ризотто по-миланскиПросмотры: 389
Содержание:

Оссобуко – это домашнее итальянское блюдо в его лучшем виде, но оно также достаточно элегантно для праздничного стола. Классический гарнир к оссобуко – насыщенное кремовое ризотто с шафраном. Традиционно телячью голяшку оссобуко подают с длинной - читать далее

телятина, рис арборио, вино белое, морковь, сельдерей, розмарин, тимьян, лавровый лист, шафран, петрушка, лимонная цедра...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Роллатини из телятины со шпинатом и сыромПросмотры: 128

Приготовьте вкусные и сочные итальянские роллатини со шпинатом и сыром. Тонкие отбивные из телятины наполняются начинкой, сворачиваются рулетиками и обжариваются на сковороде до румяной корочки. Потушите их в томатном соусе до полной готовности и - читать далее

телятина, шпинат, яйца, соус маринара, сыр моцарелла, сыр пармезан...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 361
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Венский шницельПросмотры: 300

Венский шницель – культовое блюдо австрийской кухни, а его определение строго защищено законодательством Австрии. Он должен быть приготовлен из телятины. В противном случае, его нельзя назвать венским шницелем. Широкую тонкую отбивную обваливают в - читать далее

телятина, мука, яйца, молоко, лимон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 772
Автор: - знаменитый шеф-повар
Венский шницель с лимонно-лаймовым коричневым маслом, паприкой и яичницейПросмотры: 234

Особый вкус этому шницелю придают домашние панировочные сухари из смеси брецелей, халы и бриоши. Обваляйте в них отбивные из телятины, поджарьте до хрустящей корочки и подавайте, полив сверху лимонно-лаймовым коричневым сливочным маслом с каперсами - читать далее

телятина, яйца, панировочные сухари, Анчоусы, лимон, каперсы, петрушка, паприка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1139
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Мясо в винном соусеПросмотры: 3 300

Это итальянское блюдо готовится всего за полчаса и радует своим богатым праздничным вкусом, который придаёт ему сицилийское вино марсала. В приготовлении используются тонкие телячьи котлеты. Они сначала обжариваются в смеси сливочного и оливкового - читать далее

телятина, грибы, вино красное, розмарин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Пикката из телятиныПросмотры: 6 280

Вся прелесть итальянской пиккаты в простоте приготовления и изысканных вкусах блюда. Основа пиккаты – тонкие котлеты из телятины. Отбейте их, и на жарку у вас уйдут считаные минуты. Чтобы мясо получилось особенно вкусным, ароматизируйте масло, в - читать далее

телятина, вино белое, лимонный сок, петрушка, чеснок, мука, каперсы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Отбивные из телятины на сковородеПросмотры: 2 155

В приготовлении этого классического миланского блюда используются тонкие котлеты из телятины. Для работы организуйте на столе панировочную зону, поставив рядом четыре неглубокие тарелки: для муки, взбитых яиц, смеси панировочных сухарей и сушёных - читать далее

телятина, панировочные сухари, тимьян, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Оссобуко – телячья голень в белом винеПросмотры: 4 452

Оссобуко – это телячья голень, потушенная в соусе из белого вина и бульона. Нежнейшее мясо, пропитанное овощными соками, с аппетитной мозговой косточкой посередине. Блюдо относится к итальянской кухне и наполнено ароматами трав, типичных для - читать далее

телятина, вино белое, бульон, букет гарни, лук репчатый, морковь, сельдерей, томаты, лимонная цедра, петрушка, лавровый лист, гвоздика, розмарин, тимьян...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бланкет из телятиныПросмотры: 3 680

Бланкет – это французское белое рагу, которое готовится из кусков телятины в сливочном соусе. Название блюда произошло от слова blanc (белый) и говорит само за себя. Нарезанная кубиками телятина варится до готовности вместе с ароматными пряностями, - читать далее

телятина, грибы шампиньоны, яйца, сливки, лук-севок, букет гарни, лавровый лист, тимьян...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Телячьи котлеты на кости с начинкой на грилеПросмотры: 1 614

Крупные натуральные телячьи котлеты на кости можно интересно пожарить, начинив их ломтиками сыра фонтина и тонкими ломтиками итальянской ветчины прошутто. Для этого в мясе прорезаются карманы, в которые и вкладывается начинка. Это придаст им больше - читать далее

телятина, сыр фонтина, прошутто, соус для стейка...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
ОссобукоПросмотры: 3 744
Содержание:

В итальянской кухне оссобуко – это телячья голень, разрезанная поперёк на шайбы из мяса с мозговой костью посередине. Также особуко называется и блюдо приготовленное из этого отруба. Для приготовления сначала обжаривают на сковороде мясо и отдельно - читать далее

телятина, лук репчатый, сельдерей, фенхель луковица, чеснок, перец красный хлопьями, томатная паста, вино белое, лавровый лист, тимьян, Апельсиновая цедра, петрушка, хрен...
Время: 3 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Паприкаш с телячьими голяшкамиПросмотры: 4 060
Содержание:

Подробный рецепт приготовления блюда из мяса с фото. - читать далее

телятина, грибы, перец сладкий, томаты, лук репчатый, вино белое, паприка, петрушка, укроп...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Домашняя колбаса из телятиныПросмотры: 15 784

Подробный рецепт приготовления с фото.

чеснок, лук-шалот, телятина, свиной шпик, перец красный хлопьями, фенхель семена, кориандр, свиная черева, огурец маринованный, горчица цельнозерновая, хлеб белый...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 8 (15 см.) колбасок
Автор:
Перловая каша с говядинойПросмотры: 14 733

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, телятина, крупа перловая, грибы шампиньоны, лук-порей, морковь, сельдерей, соевый соус, хрен столовый, тимьян...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 647

Индекс цитирования