Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом

Голосов: 1

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 48 печений

Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для печенья:

1 ст. маленьких зефиров или мелко нарезанных крупных
1 1/4 ст. воздушного риса (сухой завтрак)
1 ст. молочного термостабильного шоколада в гранулах в форме небольших капель или обычного рубленого шоколада
1 ст. крупнорубленых орехов пекан
2 ст. овсяных хлопьев
2 ст. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. сахарного песка
1 ст. светлого коричневого сахара
2 крупных яйца, комнатной температуры
1 ст. л. ванильного экстракта

Для глазури:

1/2 ст. зефира
1/2 ст. молочного шоколада, крупно порубить
2,5 ч. л. сливок
1/3 ст. мелкорубленых орехов пекан
Щепотка кайенского перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить печенье: разогреть духовку до 180°С. Уложить в 2 противня пергаментную бумагу.

Смешать муку, разрыхлитель и соду, просеять в большую чашу. В отдельной миске взбить с помощью миксера на высокой скорости сливочное масло и оба сахара, до воздушной консистенции.

Добавить яйца, ванильный экстракт и перемешать до однородного состояния. Добавить смесь муки и еще раз перемешать.
Добавить в тесто овсяные хлопья, воздушный рис, шоколадные гранулы, орехи и зефир, перемешать деревянной лопаткой. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

С помощью столовой ложки выложить тесто на подготовленные противни с расстоянием в 7,5 см. друг от друга.

Выпекать печенье в течение 10 - 12 мин., до золотистого цвета. Достать печенье из духовки и полностью охладить.
Приготовить глазурь: смешать в сотейнике шоколад, зефир, сливки и кайенский перец. Поставить сотейник на плиту и нагревать, помешивая, при средней температуре, до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной, приблизительно 5 мин. Снять с плиты и примешать орехи.

Полить печенье глазурью и оставить на 4 часа, до затвердения глазури.