Русское чайное печенье с вишней

Голосов: 2

Фотография блюда: Лори Энн Грей

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 48 печений

Несмотря на своё название, это печенье было придумано в Америке и причина, по которой его назвали русским, неизвестна. Может быть из-за формы снежков? Печенье выпекается из простых ингредиентов в виде белоснежных шариков, покрытых сахарной пудрой. Для его приготовления нужно только сливочное масло, сахарная пудра, мука, орехи пекан и ваниль. А чтобы придать печенью более праздничный вкус, вмешайте в тесто кусочки засахаренных вишен. Готовые шарики дважды обваливаются в сахарной пудре, пока ещё тёплые, чтобы пудра плотно покрыла печенье. В результате оно получается необыкновенно тающим во рту, с превосходным вкусовым сочетанием пекана и вишни.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. сливочного масла
0,5 ст. сахарной пудры + дополнительно для посыпки
1 ч. л. ванильного экстракта
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
1/4 ч. л. соли
3/4 ст. мелко порубленного пекана
0,5 ст. засахаренных вишен, порубленных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Тщательно взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью. Просейте муку и соль, добавьте в масляную смесь и перемешайте. Вмешайте орехи и вишни и поставьте тесто в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 200°С.

Скатайте из теста шарики диаметром 2,5 см. и положите их на несмазанный противень (они не растекутся при выпекании). Выпекайте до готовности, но они не должны подрумяниться, около 10 минут.
Пока шарики ещё тёплые, но уже застынут, обваляйте их в сахарной пудре и остудите. Затем снова обваляйте в сахарной пудре.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Десерты / Печенье / Американская кухня

Похожие рецепты