Салат из брокколи


Голосов: 0

Для приготовления этого салата нет необходимости отваривать или бланшировать брокколи. Насладитесь всеми вкусами, пользой и сочностью этой капусты в сыром виде. Богатая по вкусу кисломолочная заправка на основе простокваши и йогурта с добавлением коричневого сахара, яблочного уксуса, горчицы, укропа и мускатного ореха наполнит брокколи целой гаммой интересных контрастных вкусов. А жареный арахис и сушёная вишня превратит салат в блюдо ресторанного уровня. Подавайте салат из брокколи как закуску перед основным блюдом или в качестве овощного гарнира к мясу.


Фото - Майкл Саймон (Michael Symon)

Автор рецепта - (Michael Symon) - шеф-повар, ресторатор, телеведущий, кулинарный писатель, владелец ресторанов





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Салат из брокколи
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 большой кочан брокколи, разрезанный на мелкие соцветия; стебли очистите и разрежьте продольно на 4 части и тонко нарежьте
  • 1 ст. простокваши или кефира
  • 3/4 ст. простого греческого йогурта
  • 1/4 ст. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. коричневой горчицы
  • 1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха (желательно свежего)
  • 0,5 ст. порубленного свежего укропа
  • 1 ст. жареного солёного арахиса
  • 1 ст. сушёной вишни
  • 1 ст. тонко нарезанного зелёного лука

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста брокколи, вишня сушеная, мускатный орех, Арахис, укроп

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой миске смешайте простоквашу, йогурт, уксус, коричневый сахар, горчицу, мускатный орех и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте брокколи, арахис, вишню и зелёный лук.
  2. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите и поперчите. Подавайте сразу же или поставить в холодильник. Можно хранить в течение суток.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования