Капустный салат с фасолью и жареной на гриле колбасой

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 420, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 7 г., белки 22 г., углеводы 29 г., клетчатка 8 г., холестерин мг., натрий 1702 мг., сахар 9 г.

Это лёгкое в приготовлении, но сытное блюдо отлично подходит для пикников. Дома вы можете смешать заправку с консервированной фасолью и взять с собой. В дороге фасоль промаринуется и напитается изумительными яркими вкусами. А на пикнике вам останется пожарить на углях капусту, нарезанную крупными дольками, и копчёную колбасу. Капуста затем мелко нарезается и отправляется в салат. Подавайте его с ломтиками жареной колбасы и с горчицей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 банка (425 гр.) консервированной фасоли «чёрный глаз», промойте
1 упаковка (370 гр.) копчёной колбасы
3 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
1 небольшой кочан белокочанной капусты, разрезанный на 8 долек
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. свежей петрушки
Острая коричневая горчица, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске уксус, коричневый сахар, 2 ст. л. воды и 1 и 1/4 ч. л. соли. Добавьте консервированную фасоль и красный лук, хорошо перемешайте и отставьте мариноваться.
Тем временем разогрейте гриль до умеренного жара. Смажьте куски капусты 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Жарьте колбасу и капусту, перевернув один раз, пока капуста не покроется поджаристыми отметинами и не станет хрустящей-мягкой, 8-10 минут.

Нарежьте капусту на мелкие кусочки и добавьте в смесь из фасоли. Добавьте петрушку и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите по тарелкам. Нарежьте колбасу и добавьте к салату. Подавайте с горчицей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар