Лучший американский картофельный салат

Голосов: 1

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Секрет отменного вкуса этого картофельного салата – большое количество маринованных огурчиков, а также их рассол, которые придают майонезной основе ещё больше яркости. Черешковый сельдерей, петрушка и зелёный лук наполняют салат свежестью и сочной хрусткстью, которая приятно контрастирует на фоне кремового картофеля в кисломолочной заправке и нежных сваренных вкрутую яиц. Перед подачей дайте салату хорошо настояться в холодильнике, чтобы все вкусы и соки хорошо смешались. Посыпьте паприкой и подавайте на гарнир к мясным блюдам или как сытную закуску.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 2 см.
2 ст. л. яблочного уксуса
3 больших яйца
1 ст. майонеза
1/4 ст. сметаны
1/3 ст. порубленных маринованных огурцов + 2 ст. л. рассола
2 ст. л. горчицы
0,5 ч. л. сахара
3 стебля сельдерея, нарезанных
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
Паприка, чтобы посыпать салат

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите до готовности 10-12 минут. Слейте воду и переложите картофель в большую миску. Добавьте уксус и 0,5 ч. л. соли; перемешайте. Дайте немного остыть, около 10 минут.
Тем временем положите яйца в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут. Слейте воду и залейте яйца ледяной водой, чтобы они остыли; очистите и нарежьте.

В небольшой миске смешайте майонез, сметану, рассол, горчицу и сахар. Вмешайте маринованные огурцы, сельдерей, зелёный лук и петрушку. Выложите майонезную смесь на картофель и хорошо перемешайте. Посыпьте солью и чёрным перцем.
Добавьте сваренные вкрутую яйца и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Перед подачей посыпьте паприкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар