Салат с макаронами и рваной свининой в заправке барбекю


Голосов: 0

В приготовлении заправки для этого салата используется соус барбекю (рецепт также представлен ниже). Вы можете сварить его заранее или использовать остатки соуса после приготовления мяса. Часть соуса барбекю смешивается с майонезом, уксусом, острым соусом, специями, мелко порубленным сельдереем и сладким перцем, а затем готовой смесью заправляется салат из отваренных макарон и рваной свинины (тушёной или приготовленной на гриле). Отличный способ использовать остатки вчерашнего мяса и соуса. Блюдо получается сытным, самодостаточным и наполненным многогранным вкусом барбекю. Перед подачей оно должно настояться в холодильнике. Выносите к столу с прохладительным напитком.


Фото - Патрик и Джина Нили (Patrick and Gina Neely)

Автор рецепта - (Patrick and Gina Neely) - семья Нили совладельцы ресторана «Neely’s Bar-B-Que», телеведущие





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Салат с макаронами и рваной свининой в заправке барбекю
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

  • 450 гр. пасты фузилли (спиральки)
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. острого соуса
  • 0,5 ч. л. смеси специй с чили
  • 1/8 ч. л. чесночного порошка
  • Щепотка кайенского перца
  • 1 ст. майонеза
  • 0,5 ст. соуса барбекю (рецепт см. ниже)
  • 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порубленный
  • 2 стебля сельдерея, мелко порубленных
  • 2 целых пера зелёного лука, тонко нарезанных
  • 200 гр. рваной свинины
  • Порубленные листья петрушки, для подачи

Соус барбекю

  • 2 ст. кетчупа
  • 1 ст. воды
  • 0,5 ст. яблочного уксуса
  • 5 ст. л. светло-коричневого сахара
  • 5 ст. л. сахара-песка
  • 0,5 ст. л. свежемолотого чёрного перца
  • 0,5 ст. л. лукового порошка
  • 0,5 ст. л. молотой горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. вустерского соуса


Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле на сильном огне доведите 4 л. воды до кипения. Посолите воду, добавьте макароны и варите до готовности, около 10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть, затем переложите пасту в большую миску.
  2. В другой большой миске смешайте уксус, острый соус, смесь специй с чили, чесночный порошок, кайенский перец, майонез и соус барбекю. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте. Залейте макароны заправкой из соуса барбекю и хорошо перемешайте.


  3. Сверху выложите свинину, посолите и поперчите по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче, затем посыпьте петрушкой.

    Соус барбекю


    В кастрюле среднего размера смешайте все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь. Варите без крышки, часто помешивая, в течение 1 часа 15 минут.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования