Кукуруза в початках на гриле с острым сливочным маслом и кинзой

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Кукурузу в початках можно пожарить на любом виде гриля или даже на сковороде-гриль, но на углях она приобретёт дополнительные ни с чем не сравнимые нотки, которые станут отличным дополнением к приправе. Дождитесь, пока початки покроются лёгкими обугленными пятнами, и сразу же подавайте их, смазав пряным сливочным маслом, смешанным с измельчённым жгучим халапеньо, свежей кинзой и цедрой лайма. Получается колоритная закуска в мексиканском стиле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 початка кукурузы, очищенных от листьев
3 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
2 ст. л. порубленной свежей кинзы
1 ч. л. тёртой цедры лайма + дольки для подачи
1 стручок красного халапеньо, очищенный от семян и мелко порубленный

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. В небольшой миске смешайте сливочное масло с кинзой, цедрой лайма, халапеньо, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца, равномерно распределяя все ингредиенты.
Жарьте кукурузу на гриле, периодически переворачивая, пока она не станет слегка обугленной и нежной, 10-15 минут. Переложите на блюдо и смажьте пряным маслом. Выжмите сверху дольки лайма.