Запечённые спринг-роллы с крабовой начинкой


Голосов: 0

Азиатские спринг-роллы с сочным и освежающим вкусом можно превратить в более сытную закуску, если запечь их в духовке до золотистой корочки. Начинка таких роллов также немного изменится, и вместо традиционных креветок в ход пойдёт натуральное крабовое мясо (переберите его, чтобы не попались осколки панциря), а также жареная ветчина, которая своим богатым пряным вкусом интересно дополнит морепродукты. Заверните в роллы также свежую капусту и морковь и запеките в духовке, смазав кунжутным маслом, чтобы их оболочка получилась равномерно хрустящей. Подаётся сразу же с азиатским соусом для макания.

Пищевая ценность одной порции: (всего 14 роллов)

Калории 89, всего жиров 2 г., насыщенные жиры 0 г., белки 9 г., углеводы 8 г., клетчатка 5 г., холестерин 27 мг., натрий 397 мг., сахар 0 г.



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Запечённые спринг-роллы с крабовой начинкой
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Количество: 14 роллов

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Спринг-роллы

  • 450 гр. кускового крабового мяса, переберите
  • 1 ломтик (60 гр.) ветчины, нарезанной мелкими кубиками
  • 4 ч. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
  • 1 ст. л. порубленного очищенного имбиря
  • 2 зубчика чеснока, порубленных
  • 4 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1,5 ст. тонко нашинкованной белокочанной капусты
  • 1 средняя морковь, натёртая
  • 1/4 ст. порубленной свежей кинзы
  • 1 ч. л. азиатского пасты чили с чесноком
  • 1,5 ч. л. тёмного кунжутного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 14 квадратных листов для спринг-роллов
  • Белок 1 большого яйца

Соус

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. мирина (сладкого рисового вина)
  • 1 ч. л. порубленного очищенного имбиря
  • 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное

Рецепты с похожими ингредиентами: крабовое мясо, чили паста, ветчина, мирин (рисовое вино)

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С.
  2. Приготовьте начинку: в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте ветчину в 2 ч. л. растительного масла, чтобы она стала хрустящей, 2- 4 минуты. Добавьте имбирь, чеснок и зелёный лук; жарьте до появления аромата, около 1 минуты.


  3. Смешайте в большой миске капусту и морковь с горячей ветчиной. Добавьте крабовое мясо, кинзу, пасту чили с чесноком, 1 ч. л. кунжутного масла, соевый соус и уксус; перемешайте.
  4. Заверните спринг-роллы. Проколите каждый ролл шпажкой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
  5. Поставьте решётку в форму для запекания и смажьте растительным маслом. Смешайте оставшиеся 2 ч. л. растительного масла с 0,5 ч. л. кунжутного масла; слегка смажьте роллы. Разложите их на решётке; запекайте до золотистого цвета сверху, около 15 минут. Переверните роллы; запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки с другой стороны, 8-10 минут.

  6. Тем временем смешайте в небольшой миске все ингредиенты для соуса. Подавайте с роллами для макания.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования