Салат из картофеля и курицы в листьях латука

Голосов: 1

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Когда готовите салат для пикника, вечеринок или фуршета, удобнее всего его подавать мелкими порциями в виде закуски на пару укусов. Для этого отлично подходят листья Биб-латука. Выбирайте более крепкие внутренние листья, которые будут держать форму чаши. Заполните каждую зелёную чашу простым, но наполненным богатыми вкусами салатом из печёного картофеля, куриной грудки и хрустящего жареного бекона с луком и сельдереем в майонезной заправке. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками. Подавайте, разложив чаши на большом подносе. Такую закуску удобно есть руками, и выглядит она эффектно.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 клубня картофеля рассет-бёрбанк, очищенных и нарезанных кубиками
1,5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 куриная грудка (180 гр.) без кости и кожи
3 полоски бекона, пожаренные и раскрошенные
1/4 ст. сельдерея, нарезанного кубиками
1/4 ст. лука, нарезанного кубиками
1 зубчик чеснока, измельчённый
0,5 ст. майонеза
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ч. л. горчицы
1 ст. л. паприки
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
2 свежих листка шалфея, нарезанных
2 кочана Биб-латука, листья разделите

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Выложите картофель на противень, перемешайте с оливковым маслом, посыпьте солью и чёрным перцем и запекайте до золотистого цвета и мягкости, около 30 минут.
Тем временем положите куриную грудку в кастрюлю и залейте водой; доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности, 15-20 минут. Выложите курицу из кастрюли и дайте немного остыть, затем разрежьте на кусочки размером на один укус.

В большой миске смешайте картофель, курицу, бекон, сельдерей, лук и чеснок. Затем вмешайте майонез, уксус, горчицу, паприку, свежую зелень, соль и чёрный перец по вкусу. Подавайте салат в листьях Биб-латука и ешьте, заворачивая внутрь.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар