Салат «Гаспачо»

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В состав этого салата входят традиционные ингредиенты испанского холодного супа гаспачо: помидоры, сладкие перцы и огурцы, которые заправляются смесью оливкового масла, томатного сока и ароматного хересного уксуса. Подберите помидоры и перцы разных контрастных цветов, чтобы пёстрая закуска радовала глаз. Немного лука и зелени, и на вашем столе популярный летний салат, наполненный освежающим многогранным вкусом со сладкими и терпкими нотками. Подавайте к любым блюдам как гарнир или в качестве закуски с ломтиком поджаренного белого хлеба.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 помидора, нарезанных дольками
2 жёлтых сладких перца, крупно нарезанных
1 огурец, нарезанный
1/3 ст. томатного сока
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
3 ст. л. хересного уксуса
1 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука
1 лук-шалот, тонко нарезанный
Морская соль хлопьями

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте помидоры, сладкий перец, огурец, томатный сок, оливковое масло и хересный уксус; посыпьте крупнозернистой солью и чёрным перцем.
Посыпьте салат шнитт-луком, нарезанным шалотом и хлопьями морской соли.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар