Средиземноморское жаркое-ассорти


Голосов: 2

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Средиземноморское жаркое-ассорти
Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Средиземноморское жаркое-ассорти - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 545, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 47 г., углеводы 47 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 1/4 ст. низкокалорийного натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока, мелко натереть
  • 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
  • 1,5 ч. л. сушеного орегано
  • 8 куриных бедер с костью, кожу срезать
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. л. оливкового масла, а так же еще для смазывания гриля и баклажанов
  • 1 большой баклажан, разрезать продольно на четыре части
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 8 ломтиков багета
  • 3 помидора среднего размера, разрезать на четыре части




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогреть гриль до умеренно-высокой температуры. Смешать в миске йогурт, чеснок, петрушку и орегано. В отдельной миске смешать куриные бедра с 1/4 ст. полученной смеси, 1/2 ч. л. соли, и перцем по вкусу. Добавить в оставшуюся смесь оливковое масло, перемешать.
  2. Натереть баклажаны оливковым маслом, посыпать солью и паприкой. Смазать хлеб оливковым маслом.

  3. Смазать решетки гриля оливковым маслом. Поместить куриные бедра на решетку и жарить с двух сторон, в течение 15 - 20 мин. Проверить готовность мяса, с помощью термометра, вставленного в самую толстую часть, температура должна быть 72 С. Тем временем положить баклажаны на гриль кожицей вниз и жарить, до размягчения, приблизительно 15 мин. Затем перевернуть и продолжать готовить, еще 5 мин. Обжарить помидоры и хлеб, по 2 - 3 мин., до появления отметин от решетки гриля.
  4. Разложить мясо, овощи и хлеб по тарелкам. Подавать жаркое-ассорти с оставшимся соусом.

    Предлагаем вам приготовить сытное жаркое из курицы с картофелем по-испански.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования