Быстрая консервация: сладкие и хрустящие маринованные огурцы

Голосов: 3

Время: 20 мин. плюс время маринования
Сложность: легко
Количество: 1 банка объёмом 1 л.

Огурчики, нарезанные палочками, маринуются вместе с чесноком, укропом и семенами горчицы в смеси из яблочного уксуса, соли и сахара. Сам процесс приготовления займёт не более 20 минут, и уже через пару часов их можно есть, но если вы хотите насладиться более выдержанным ярким вкусом, оставьте их на ночь в холодильнике. В результате огурцы приобретают сбалансированный кисло-сладкий вкус с пряными нотками. Их можно до 2 недель хранить в холодильнике, и с каждым днём вкус будет всё более насыщенным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

5 огурцов, разрезанных продольно на 4 части
2 веточки укропа
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. яблочного уксуса
1/4 ст. сахара
2 ч. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. семян горчицы
Специальное оборудование: 1-литровая банка Мейсона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Заполните 1-литровую банку огурцами, укропом и чесноком. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы и 1 ст. воды. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Перелейте горячую смесь в банку с огурцами и дайте остыть до комнатной температуры.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Маринованные огурцы будут храниться в холодильнике до 2 недель.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса

Категории:

рецепт / Блюда впрок / Простые и быстрые рецепты / Быстрые закуски / Консервация / Овощные консервации / Маринованные блюда / Летние блюда / Закуски / Закуски к пиву / Овощные закуски

Коллекции рецептов