Панцанелла с тунцом


Голосов: 0

Итальянский салат панцанелла – лёгкая и вкусная закуска, которая непременно должна появиться в вашем летнем меню, ведь это много спелых свежих овощей (помидоров, огурцов, зелени) в терпкой заправке из красного винного уксуса и оливкового масла. Её любят за освежающий вкус и сытность: помимо овощей в состав панцанеллы входят кубики поджаренного хлеба, которые при этом не утяжеляют салат, а впитывают в себя все его вкусные соки. Отлично подойдёт ароматная итальянская фокачча с розмарином. Дополните салат также консервированным тунцом, и можно подавать как самодостаточное блюдо.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Панцанелла с тунцом
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 фокачча с розмарином (примерно 220 гр.)
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 0,7 кг. помидоров разных негибридных сортов, крупно нарезанных
  • 1 небольшой пучок эскариоля, обрезанный и нарезанный
  • 2 огурца, разрезанных продольно на 4 части и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см.
  • 1 ст. свежего базилика, крупно порубленного
  • 2 ст. л. каперсов, обсушенных
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 банки по 200 гр. консервированного тунца в масле (желательно итальянского), обсушенного и разломанного на куски


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте гриль до умеренно слабого жара. Смажьте фокаччу 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте её на гриле до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Нарежьте кубиками и переложите в большую миску.
  2. Добавьте в миску помидоры, эскариоль, огурцы, базилик, каперсы, красный винный уксус и оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу. Дополните каждую порцию салата тунцом.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования