6 идей для ванильного пудинга

Голосов: 2

Время: 20 мин. плюс время охлаждения
Сложность: легко

Приготовить ванильный пудинг не составит большого труда. Для крема вам понадобится молоко, яйца, сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и сливочное масло. А пока он не остыл, можно вмешать любые вкусовые добавки, например, шоколад, пасту из печенья, тыквенное пюре, дульсе-де-лече. В конце рецепта вы найдёте шесть идей для самых вкусных добавок и идеально сочетающихся с ними топпингов – в основном это раскрошенные печенья, гармонично дополняющие своей хрусткостью нежнейший пудинг.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Ванильный пудинг

0,5 ст. сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. соли
2 ст. молока
1 большое яйцо
1 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. несолёного сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ч. л. соли; постепенно вмешайте 1 ст. молока, затем вмешайте 1 большое яйцо. Тем временем в кастрюле среднего размера на умеренном огне доведите до кипения ещё 1 ст. молока. Снимите с плиты и вмешайте сахарную смесь.
Верните на умеренно слабый огонь и варите, взбивая, пока масса не загустеет и не станет кремовой, 5-7 минут. Снимите с плиты и вмешайте по 1 ст. л. ванильного экстракта и несолёного сливочного масла до получения однородной массы.

Вмешайте вкусовые добавки из предложенных ниже. Затем переходите к следующему шагу.

6 идей вкусовых добавок для ванильного пудинга

Имбирное печенье
Вмешайте 1/4 ст. пасты из печенья и посыпьте раскрошенными имбирными пряниками

Двойной шоколад
Вмешайте 0,5 ст. молочного шоколада в гранулах и посыпьте раскрошенным печеньем с кусочками шоколада

Шоколадно-мятный
Вмешайте 0,5 ст. мятных гранул для выпечки и посыпьте раскрошенным шоколадным сэндвич-печеньем

Карамель
Вмешайте 0,5 ст. дульсе-де-лече и посыпьте измельчёнными солёными брецелями

Тыквенный пирог
Вмешайте 0,5 ст. тыквенного пюре и посыпьте измельчёнными крекерами Грэма

Шоколадная арахисовая паста
Вмешайте 0,5 ст. полусладкого шоколада в гранулах и посыпьте раскрошенным печеньем с арахисовой пастой
Разложите пудинг по рамекинами. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.