Пицца с митболами

Голосов: 1

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 4-6

Бортики этой пиццы по всей окружности украшены аппетитными митболами из говяжьего фарша. Помимо мяса в состав митболов также входит бекон, пармезан и ароматные пряности. Будьте уверены, что с такой подачей ваша пицца будут съедена до последнего кусочка. Вы можете запечь митболы заранее, и тогда приготовление пиццы у вас не займёт много времени. Её середина покрывается аппетитным томатным соусом (используйте покупной) и тающей моцареллой. Для ещё более сырного вкуса готовую горячую пиццу сразу же посыпьте тёртым пармезаном.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. охлаждённого теста для пиццы
Кукурузная мука грубого помола, для посыпки
2 толстых ломтика бекона
220 гр. говяжьего фарша
1/4 ст. тёртого пармезана + дополнительно для посыпки
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. молока
2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, натёртый
0,5 ч. л. сушёного орегано
1 ст. тёртой моцареллы (примерно 110 гр.)
0,5 ст. + 2 ст. л. соуса маринара или соуса для пиццы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите камень для пиццы или перевёрнутый противень на центральную решётку духовки и в течение 1 часа разогрейте до 220°С. Тем временем доведите тесто для пиццы до комнатной температуры. Посыпьте круглый противень для пиццы диаметром 37 см. кукурузной мукой.
Измельчите бекон в мини-комбайне до мелких кусочков. В миске среднего размера смешайте руками говяжий фарш, рубленый бекон, пармезан, яйцо, панировочные сухари, молоко, петрушку, чеснок, орегано, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Сформируйте митболы диаметром 4 см. (около 12 шт.); Выложите на противень и запекайте до готовности, около 10 минут. Затем отложите в сторону, чтобы они остыли.

Растяните тесто до самого края формы для пиццы, надавливая кончиками пальцев (слегка смажьте руки маслом, если тесто липнет). Выложите митболы равномерно по краю теста. Посыпьте середину 3/4 ст. моцареллы, затем распределите 0,5 ст. соуса. Смажьте митболы оставшимися 2 ст. л. соуса и посыпьте 1/4 ст. моцареллы.
Поставьте форму на горячий камень и выпекайте пиццу, пока корочка не станет слегка пышной и не подрумянится, 20-25 минут. Посыпьте пиццу тёртым пармезаном.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар