Шоколадная плитка с кешью, курагой и клюквой

Голосов: 1

Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 плитки

Шоколадная плитка ручной работы – это превосходное угощение к празднику или подарок для друзей, а также возможность, не имея специальных навыков, почувствовать себя французским шоколатье. В приготовлении используется смесь разных видов шоколада высшего качества, которая растапливается на водяной бане и переливается в новую плитку. Сочетание жареных орехов кешью, кураги и сушёной клюквы наполнит ваш шоколад текстурами и потрясающим вкусом со сладкими и терпкими нотками. Дождитесь, пока плитка застынет, и можно ломать на кусочки и пробовать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. качественного полусладкого шоколада, мелко порубленного
220 гр. качественного горького шоколада, мелко порубленного
1 ст. цельных орехов кешью, жареных
1 ст. порубленной кураги
0,5 ст. сушёной клюквы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Растопите оба вида шоколада в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой.
Тем временем застелите противень пергаментной бумагой. С помощью линейки и карандаша нарисуйте на бумаге прямоугольник размером 22х25 см. Поверните бумагу лицевой стороной вниз на противень.

Вылейте растопленный шоколад на бумагу и распределите внутри нарисованного прямоугольника. Посыпьте шоколад орехами кешью, курагой и клюквой. Отложите на 2 часа, чтобы масса застыла. Разрежьте плитку на кусочки размером 2,5х8 см. и подавайте шоколад комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар