Шоколадный мусс со сливками

Голосов: 7

Время: 20 мин.
Сложность: средне
Порций: 6-8

Этот изысканный десерт можно приготовить за считанные минуты всего из двух ингредиентов: растопленного горького шоколада и жирных сливок для взбивания. Вам не нужна ни водяная баня, ни другие дополнительные приспособления кроме миксера. Шоколад просто смешивается со взбитыми сливками, и мусс готов. Подавайте его сразу же в красивых креманках и наслаждайтесь насыщенным вкусом и превосходной текстурой. Этот рецепт выручит, когда нужен элегантный десерт, а времени на приготовление немного.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 л. жирных сливок для взбивания
400 гр. горького шоколада, растопленного

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Взбейте сливки до мягких пиков и добавьте около 1/3 части растопленного шоколада. Аккуратно вмешайте его силиконовой лопаткой. Затем вмешайте оставшийся шоколад только пока смесь не будет выглядеть однородной, иначе при сильном смешивании мусс опадёт. Переложите мусс в большой кондитерский мешок и отсадите по креманкам.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Жак Торрес – знаменитый французский кондитер, шоколатье

Категории:

рецепт / Блюда без глютена / Десерты / Кремы, соусы, муссы, йогурты / Европейская кухня / Французская кухня

Похожие рецепты