Тосты с авокадо и песто из капусты кейл и фисташек

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 шт.

Когда речь идёт о полезных и простых рецептах с авокадо, на первом месте всегда будут тосты с этим фруктом. Большинство их любит за изумительное сочетание хрустящего хлеба с нежным топпингом, простоту приготовления, сытность и массу полезных свойств. Смажьте поджаренные ломтики хлеба превосходным песто из пармезана, капусты кейл, кинзы и фисташек, а сверху выложите веером тонкие ломтики авокадо. Немного хлопьев красного перца добавят вкусу пикантности и контрастно украсят нежно-зелёный бутерброд.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Песто

3 ст. порубленной капусты кейл
1/3 ст. свежей кинзы
1/3 ст. фисташек, поджаренных
2 ст. л. тёртого пармезана
1 небольшой зубчик чеснока, натёртый
0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры + 1 ч. л. лимонного сока
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Тосты

4 ломтика хлеба с коркой, поджаренных
3 авокадо
1 лимон, разрезанный пополам
Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть
Морская соль хлопьями, для подачи
Хлопья красного перца, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте песто:

Положите капусту кейл, кинзу, фисташки, пармезан, чеснок и лимонную цедру с соком в кухонный комбайн и измельчите до мелких кусочков. Не останавливая комбайн, постепенно влейте оливковое масло и 1 ст. л. воды. Взбивайте до получения пасты с небольшими кусочками; посолите и поперчите по вкусу.
Соберите тосты:

Намажьте по 3-4 ст. л. песто на каждый ломтик хлеба. Очень тонко нарежьте авокадо и разложите ломтики красивым веером поверх каждого тоста. Сбрызните бутерброды лимонным соком и оливковым маслом. Посыпьте морской солью и красным перцем.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар