Врапы с курицей, помидорами и салатом ромэн по-креольски

Голосов: 28

Фотография блюда: Эндрю Маккол

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 врапа

Врапы с курицей, помидорами и салатом ромэн по-креольски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для креольской приправы:

2 ч. л. морской соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
2 ст. л. паприки
2 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. порошка чили (смесь специй с перцем чили рецепт см. здесь)
1 ч. л. молотого кумина (тмина римского)

Для начинки:

450 гр. филе куриных грудок без кожи
4 лепешки питы
1 головка белого сладкого лука, порезать тонкими полукольцами
1 небольшая головка красного лука, порезать тонкими полукольцами
1 ст. майонеза
Растительное масло, для смазывания гриля
1 ст. тертого сыра моцарелла
4 сливовидных помидора, разрезать пополам, и нарезать ломтиками
8 листьев салата ромэн

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить приправу: смешать в небольшой миске морскую соль, молотый черный перец, паприку, чесночный порошок, кайенский перец, тимьян, перец чили и кумин.
Приготовить соус: смешать в отдельной миске майонез и 1 ст. л. сухой посыпки. Накрыть, и поместить в холодильник на некоторое время.

Разогреть гриль или сковороду - гриль до средней температуры.
Обжарить лепешки и мясо на гриле: смазать гриль большим количеством масла. Выложить лепешки на гриль, затем намазать соусом, посыпать моцареллой. Жарить, до появления характерных отметин, 1 - 2 мин.
Обмазать куриные грудки 3 ст. л. соуса. Спрыснуть гриль маслом, поместить куриные грудки на гриль, и жарить до появления отметин, приблизительно 6 мин. Затем перевернуть, и жарить до готовности, приблизительно 4 мин. Поместить на разделочную доску.
Завернуть врапы: порезать куриное мясо на кубики, и выложить на середину каждой лепешки. Уложить ломтики помидора, белого и красного лука и листья салат ромэн. Затем завернуть лепешку вместе с начинкой в рулет, обернуть пергаментной бумагой или фольгой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар