Рагу из свинины с кукурузой хомини в медленноварке

Голосов: 1

Время: 7 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 684, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 7 г., белки 41 г., углеводы 73 г., клетчатка 16 г., холестерин 112 мг., натрий 1898 мг., сахар - г.

Приготовьте вкусное рагу в мексиканском стиле из свиной лопатки, нарезанной кубиками, которая тушится в медленноварке вместе с выщелоченной кукурузой хомини в соусе из куриного бульона, зелёной сальсы (сальса-верде) и перцев поблано. Зелёная сальса – традиционный соус мексиканской кухни, приготовленный из овощного физалиса. В рецепте используется покупная сальса. А чтобы рагу хорошо загустело, при варке положите к мясу кусочки кукурузной тортильи. Подавайте рагу из свинины с нарезанным свежим авокадо, салатом романо, ложкой сметаны и тёплыми кукурузными лепёшками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,7 кг. свиной лопатки без кости, нарезанной на куски по 2,5 см.
2 банки по (425 гр.) консервированной кукурузы хомини, промойте
2 ст. слабосолёного куриного бульона
1 банка (400 гр.) зелёной сальсы
2 перца поблано, очищенных от семян и порубленных
Половина пучка свежей кинзы, крупно порубленная + дополнительно для подачи
Крупнозернистая соль
10 кукурузных тортилий диаметром по 15 см.
1/4 ст. сметаны
1 сердцевина салата романо, нашинкованная
1 авокадо, нарезанное на кубики

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В 6-литровой медленноварке смешайте свинину и хомини с куриным бульоном, зелёной сальсой, перцами поблано, кинзой и 0,5 ч. л. соли. Порвите 2 тортильи на мелкие кусочки, добавьте в медленноварку и перемешайте. Накройте крышкой и варите при слабом нагреве 7 часов.
Разогрейте оставшиеся 8 тортилий в соответствии с рекомендацией на упаковке. Подавайте каждую порцию рагу со сметаной, салатом, авокадо, кинзой и тёплыми лепёшками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар