Грушевый салат с гранатом, голубым сыром и шампанским уксусом

Голосов: 3

Время: 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Салат состоит из нарезанной груши, листьев салата, зёрен граната, голубого сыра и мёда. Подаётся с салатной заправкой, приготовленной из шампанского уксуса, горчицы, чеснока и лимонного сока.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для салата:

60 гр. сыра горгонзола
8 ст. салата ромэн или молодого шпината
1 зрелая груша
1/3 ст. зерен граната
Свежемолотый перец
1 ст. л. меда

Для салатной заправки:

1/4 ст. уксуса из шампанского
1 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. измельченного чеснока
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч. л. черного крупнодробленого перца
2 ст. л. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой стеклянной чаше тщательно перемешать уксус из шампанского, дижонскую горчицу, чеснок, лимонный сок и черный дробленый перец. Затем, взбивая заправку, влить оливковое масло. Разделить смесь пополам, и охладить (остальную часть можно использовать по необходимости или же оставить для следующего приготовления).
Грушу разрезать надвое, и затем нарезать тонкими ломтиками под углом; заполнить большой салатник. Добавить салат ромэн, гранат, покрошить сыр горгонзола, и полить заправкой из шампанского. Сверху равномерно посыпать молотым перцем, затем разложить салат по порциям, и полить небольшим количеством меда. Подавать незамедлительно.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар