Вареники с ветчиной и брокколи

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 483, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 14 г., белки 21 г., углеводы 47 г., клетчатка 6 г., холестерин 83 мг., натрий 1042 мг., сахар - г.

Сделайте покупные вареники с картофелем и сыром частью богатого, наполненного вкусами блюда, и тогда их можно подать даже на праздник: никто и думать не будет, что перед ним полуфабрикаты. Вареники отвариваются в сковороде в небольшом количестве куриного бульона вместе с жареным на сливочном масле луком, полосками ветчины и соцветиями брокколи. Затем всё посыпается сыром и поджаривается в духовке в режиме гриля до аппетитной золотистой корочки. Блюдо готовится быстро и на одной сковороде, подходящей и для плиты, и для духовки. Подавайте вареники с соусом из сметаны и зелёного лука.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
450 гр. замороженных вареников с сыром
1 кочан брокколи, нарезанный на соцветия
0,5 ст. сметаны
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
0,5 ч. л. паприки
3/4 ст. тёртого сыра монтерей-джек (примерно 100 гр.)
3 ст. л. несолёного сливочного масла
1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
110 гр. тонко нарезанной ветчины, нарезанной на полоски

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте красный лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте ветчину, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не начнёт подрумяниваться, около 2 минут. Влейте бульон и доведите до кипения; варите, пока лук не размягчится, около 3 минут.
Убавьте огонь до среднего и вмешайте вареники и брокколи. Накройте крышкой и готовьте, пока вареники не прогреются, а брокколи не станет мягче, около 15 минут. Тем временем в небольшой миске смешайте сметану, зелёный лук и паприку; отложите до подачи на стол. Разогрейте духовку в режиме гриля.

Снимите крышку со сковороды и посыпьте сыром. Переставьте сковороду в духовку под гриль и жарьте, пока сыр не расплавится и вареники слегка не подрумянятся, 2-3 минуты. Подавайте со сметанным соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар