Жареные креветки, картофель и брокколи в посыпке из кунжута и мака


Голосов: 0

Блюда из морепродуктов идеально подходят для быстрого будничного ужина. Они готовятся за считанные минуты, и с ними обычный ужин становится особенным. Для этого блюда крупные креветки очищаются от панцирей и кишечных вен и обжариваются на сковороде в сливочном масле в течение нескольких минут, пока не станут розовыми и упругими. Не передержите их, чтобы морепродукты не стали жёсткими. Подавайте, посыпав смесью кунжута, мака, сушёного лука и крупнозернистой соли, с гарниром из отваренного картофеля и брокколи в заправке из сливочного крем-сыра с зелёным луком.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 430, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 11 г., белки 28 г., углеводы 32 г., клетчатка 5 г., холестерин 221 мг., натрий 1398 мг., сахар 5 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Жареные креветки, картофель и брокколи в посыпке из кунжута и мака
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,6 кг. мелкого красного картофеля, разрежьте клубни на 4 части
  • 4 ст. мелких соцветий брокколи (примерно 240 гр.)
  • 170 гр. (2/3 ст.) сливочного крем-сыра с зелёным и репчатым луком
  • 0,6 кг. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 2 ст. л. смеси мака, кунжута и сушёного лука + дополнительно для подачи
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой на 5 см. выше его уровня и обильно посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет мягким при прокалывании ножом, 12-15 минут. Добавьте брокколи и варите до ярко-зелёного цвета и хрустяще-мягкой текстуры, ещё около 1 минуты. Отлейте отдельно 3 ст. л. воды, остальное слейте.
  2. Смешайте в большой миске сливочный сыр и воду, в которой варился картофель, до получения однородной массы. Добавьте картофель и брокколи и перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи. Посолите и поперчите по вкусу.


  3. В миске среднего размера смешайте креветки с оливковым маслом и смесью кунжута и мака. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте креветки, распределив в один слой и жарьте, перемешав в середине жарки, пока они не подрумянятся, 3-4 минуты.
  4. Добавьте в картофельную смесь шнитт-лук. Разложите картофельную смесь и креветки по тарелкам. Посыпьте смесью кунжута и мака.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования