Курица в кокосовом соусе в мультиварке

Голосов: 2

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 580, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 5 г., белки 42 г., углеводы 75 г., клетчатка 2 г., холестерин 160 мг., натрий 1110 мг., сахар 17 г.

В приготовлении ароматного блюда в тайском стиле используются куриные бёдра без костей и кожи, та часть курицы, которую любят все, и которая всегда получается сочной и нежной. Отварите их в мультиварке в режиме скороварки с соевым соусом, уксусом, луком и чесноком, добавив немного сахара, а затем в получившийся соус вмешайте кокосовые сливки. Подавайте с отваренным жасминовым рисом, хорошо полив его вкусным кокосовым соусом, и пикантным салатом из огурцов и перцев фресно.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 лук, нарезанный
6 зубчиков чеснока, раздавленных
1/4 ст. соевого соуса
1/4 ст. + 2 ст. л. дистиллированного белого уксуса
1 ст. л. + 3/4 ч. л. сахара
0,7 кг. куриных бёдер без костей и кожи (большие разрежьте пополам)
4 иранских огурца с гладкой кожурой
1 перец фресно
1,5 ст. жасминового риса
1/4 ст. кокосовых сливок без сахара
Специальное оборудование: мультиварка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в мультиварке лук, чеснок, соевый соус, по 1/4 ст. уксуса и воды, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. чёрного перца. Вмешайте курицу. Закройте крышку и закройте клапан. Установите режим скороварки на 8 минут.
Тем временем нарежьте ломтиками огурцы и мелко порубите перец фресно (удалите семена, чтобы убавить жгучесть). В миске среднего размера смешайте огурцы и перец с оставшимися 2 ст. л. уксуса и 3/4 ч. л. сахара. Обильно посолите и оставьте мариноваться, пока готовите курицу.

Отварите рис в соответствии с рекомендацией на упаковке.
По завершении цикла скороварки осторожно поверните паровой клапан и вручную спустите давление. Откройте крышку. Установите режим жарки при сильном нагреве и готовьте, пока соус немного не загустеет, 12-15 минут.
Добавьте кокосовые сливки в кастрюлю с курицей. Разложите рис, курицу и салат из огурцов по тарелкам.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар