Натуральные свиные котлеты в куркуме с капустой бок-чой


Голосов: 0

В приготовлении используются натуральные свиные котлеты, или стейки из свиной корейки без костей. Натрите их куркумой для потрясающего золотистого цвета и пикантного вкуса и поджарьте на сковороде в течение нескольких минут. Нежное мясо жарится быстро, поэтому не передержите его, чтобы оно осталось сочным внутри. Подавайте свинину с азиатским гарниром: китайской капустой бок-чой, обжаренной вместе с чесноком и свежим перцем чили в смеси из устричного и рыбного соуса и бальзамического уксуса. Соус на сковороде загустеет и превратится в изумительную подливу, с которой вкусно будет есть и капусту, и свинину.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 530, всего жиров 38 г., насыщенные жиры 9 г., белки 38 г., углеводы 10 г., клетчатка 3 г., холестерин 102 мг., натрий 1000 мг., сахар 4 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Натуральные свиные котлеты в куркуме с капустой бок-чой
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 пучков мелкой капусты бок-чой (примерно 1 кг.), разрежьте продольно пополам
  • 4 натуральные свиные котлеты без костей (толщиной 2-2,5 см.; примерно 0,7 кг.)
  • 1/4 ст. устричного соуса
  • 2 ч. л. рыбного соуса
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 2 пера зелёного лука, разрезанных продольно пополам и нарезанных на куски по 5 см.
  • 3 зубчика чеснока, порубленных
  • 1 перец фресно, очищенный от семян и тонко нарезанный


Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Смешайте в небольшой миске устричный соус, рыбный соус и уксус. Добавьте бок-чой в кипящую воду и варите до ярко-зелёного цвета, около 1 минуты. Слейте воду.
  2. Натрите свинину куркумой, посолите и поперчите. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите свинину и жарьте, пока она не подрумянится снизу, около 4 минут. Переверните, добавьте лук на сковороду и жарьте, пока свинина не подрумянится с другой стороны, а лук не станет золотистым, ещё около 4 минут. Переложите свинину и зелёный лук на тарелки.


  3. В сковороде на сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла. Добавьте чеснок и перец чили и жарьте до золотистого цвета, около 30 секунд. Добавьте смесь бок-чой и смесь из устричного соуса; готовьте, помешивая, пока немного не загустеет, около 30 секунд. Если соус слишком жидкий, выложите капусту на тарелки и продолжайте варить соус, чтобы он загустел. Подавайте со свининой.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования