Огуречно-бузинный спарклер

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Благодаря шампанскому этот спарклер радует всех своими игристыми пузырьками, создавая праздничное настроение. Вместо шампанского можно использовать любое другое белое игристое вино. Огуречный сок, сок и цедра лайма наполняют его освежающим вкусом, который интересно дополняет сладкий бузинный ликёр и немного пряного апельсинового биттера. Приготовьте коктейль в кувшине на всю компанию и разлейте его по высоким бокалам, готовясь к бою курантов. Достойная альтернатива обычному шампанскому в Новый год.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 иранских огурца
Мелко натёртая цедра и сок 1 лайма
3/4 ст. ликёра из бузины (например, St-Germain)
Апельсиновый биттер
6-8 кубиков сахара
1 бутылка (750 мл.) шампанского или другого белого игристого вина, охлаждённого

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Натрите огурцы на крупной тёрке. Заверните натёртые огурцы в кусок марли или чистое кухонное полотенце и выжмите огуречный сок в кувшин; выбросьте остатки огурцов. Вмешайте в огуречный сок цедру и сок лайма, ликёр из бузины и 5-6 капель апельсинового биттера. Поставьте в холодильник до готовности к подаче, минимум на 30 минут.
Бросьте по кусочку сахара в каждый бокал для шампанского и добавьте по нескольку капель апельсинового биттера. Налейте в кувшин шампанское и перемешайте. Разлейте коктейль по бокалам.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар