Сэндвичи «Рубен» с тофу и салатом

Голосов: 1

Фотография блюда: Эндрю Перселл

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 646, всего жиров 36 г., насыщенные жиры г., белки 31 г., углеводы 53 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Сэндвичи «Рубен» с тофу и салатом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 куску (по 180 гр. каждый) печеного тофу
1/8 ч. л. молотого душистого перца
1/8 ч. л. горчичного порошка
2,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла
8 ломтиков ржаного хлеба без семечек
1/2 ст. салатной заправки Тысяча островов
1 ст. квашеной капусты, ополоснуть и отжать
4 ломтика швейцарского сыра
150 гр. смешанной молодой зелени (приблизительно 6 ст.)
2 ст. л. рубленых корнишонов или маринованных огурцов с укропом, а так же 1 ст. л. рассола
2 ст. л. маринованных грибов (по желанию)
1,5 ст. л. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положить тофу на разделочную доску, затем разрезать каждый кусок горизонтально на две части. Посыпать сверху душистым перцем и горчичным порошком. Нагреть 1/2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием при умеренно-высокой температуре. Поместить в сковороду тофу и жарить до золотистого цвета, приблизительно по 1 мин. с каждой стороны.
Намазать каждый ломтик ржаного хлеба 1 ст. л. салатной заправки, затем выложить на половину ломтиков слоями квашеную капусту, тофу и сыр. Прикрыть сэндвичи оставшимися ломтиками хлеба.

Нагреть в той же сковороде 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла до средней температуры. Положить в сковороду 2 сэндвича и жарить до золотистого цвета, приблизительно по 3 мин. с каждой стороны, пока сыр не начнет плавиться. Поджарить оставшиеся сэндвичи на сливочном масле.
Смешать в миске зелень, корнишоны, рассол, грибы и оливковое масло. Подавать сэндвичи с салатом.

С тофу еще можно приготовить кубинские сэндвичи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар