Синий кукурузный хлеб с ананасами и черникой

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

Этот кукурузный хлеб с черникой и кусочками ананаса можно испечь вместо пирога. Он получается пышным, ароматным и аппетитно влажным, особенно на следующий день, когда настоится под плёнкой. Выпекается из готовой смеси «Синий кукурузный хлеб с черникой и ананасами» и благодаря чернике приобретает натуральную фруктовую сладость и весёлый фиолетово-синий оттенок с контрастными вкраплениями жёлтого ананаса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Смесь

4 сушёных ананасовых кольца, нарезанных кусочками
1 ст. сушёной черники
0,5 ст. мелкой кукурузной муки
1 ст. синей кукурузной муки
0,5 ст. муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
Вам понадобится: 1-литровая стеклянная банка

Рекомендации по замене ингредиентов

Рецепт приготовления:

Смажьте сливочным маслом квадратную форму размером 22 см. или 20 см. и застелите пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сухую смесь «Синий кукурузный хлеб с черникой и ананасами» с 1 ст. простокваши или кефира, 2 яйцами и 4 ст. л. растопленного сливочного масла. Выложите в подготовленную форму и запекайте при температуре 220°С, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой, около 25 минут. Остудите, затем нарежьте на квадраты.