Суп «Тако»

Голосов: 4

Время: 6 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 12 - 16

Суп «Тако» - это американская адаптация популярной мексиканской закуски. В состав супа входят все ингредиенты традиционного тако: мясо, фасоль, кукуруза, овощи, приправы и даже тортильи. Для приготовления этого супа вам понадобятся вся фасоль и овощи в консервированном виде, чтобы не тратить на него полдня. Говяжий фарш обжаривается вместе с луком, а затем смешивается в кастрюле со всеми остальными ингредиентами, и суп варится в течение часа, чтобы все компоненты прогрелись, а вкусы смешались и хорошо подружились. Или же вы можете закинуть всё в медленноварку и идти по своим делам. Подаётся суп с классическими топпингами для тако: сметана, тёртый сыр, колечки маринованного халапеньо.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. говяжьего фарша
2 ст. репчатого лука, нарезанного кубиками
2 банки по 430 гр. консервированной фасоли пинто
1 банка (430 гр.) консервированной фасоли кидни
1 банка (430 гр.) консервированной кукурузы, слейте жидкость
1 банка (410 гр.) консервированных тушёных помидоров по-мексикански
1 банка (410 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку
1 банка (410 гр.) консервированных помидоров с перцами чили
2 банки по 130 гр. консервированных нарезанных зелёных перцев чили
1 банка (130 гр.) консервированных чёрных оливок, слейте жидкость и нарежьте (по желанию)
0,5 ст. зелёных оливок, слейте жидкость и нарежьте (по желанию)
1 пакетик (35 гр.) приправы для тако
1 пакетик (30 гр.) смеси для заправки ранч
Кукурузные чипсы, для подачи
Сметана, для подачи
Тёртый сыр, для подачи
Нарезанный зелёный лук, для подачи
Маринованные халапеньо, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук; слейте лишний жир, затем переложите говядину и лук в большую медленноварку или кастрюлю.
Добавьте фасоль, кукурузу, помидоры, зелёный перец чили, чёрные оливки, зелёные оливки, приправу для тако и заправку ранч и готовьте в медленноварке при слабом нагреве в течение 6-8 часов или тушите в кастрюле на плите на медленном огне около 1 часа. Для подачи на стол положите несколько кукурузных чипсов в каждую миску и разлейте суп. Сверху выложите сметану, сыр, зелёный лук и халапеньо.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар