Чили с индейкой и тыквенными семечками

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 422, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 2 г., белки 41 г., углеводы 31 г., клетчатка 9 г., холестерин 71 мг., натрий 594 мг., сахар 6 г.

В отличие от традиционного мексиканского чили-кон-карне, этот вариант готовится менее чем за час, но получается таким же чудесным. Тыквенные семечки, овощи, специи придают блюду насыщенный вкус, а благодаря небольшому количеству какао-порошка, он станет глубже и ещё богаче. В составе чили также фарш из индейки (или курицы), который будет готов за считаные минуты, и консервированная чёрная фасоль. Добавьте её в самую последнюю очередь, прогрейте, и можно подавать.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. фарша из индейки или курицы
2 ст. л. масла тыквенных семечек или оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, порубленная
1 - 2 красных или жёлтых сладких перца, порубленных
1,5 ст. л. смеси специй с перцем чили
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. сушёного орегано
1 ч. л. какао-порошка
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку
1 ст. слабосолёного куриного бульона или воды
1/3 ст. тыквенных семечек
2 ст. л. муки из семян льна
1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промытой

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте чеснок, лук и сладкий перец; жарьте, помешивая, до мягкости, около 7 минут. Увеличьте огонь до умеренно сильного и вмешайте фарш, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте, пока фарш не побелеет, около 4 минут.
Добавьте смесь специй с чили, зиру, орегано и какао-порошок; перемешайте, чтобы равномерно распределить. Добавьте помидоры и их соки, куриный бульон, тыквенные семечки и льняную муку и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите, накрыв крышкой, пока жидкость немного не загустеет, около 15 минут. Добавьте фасоль и готовьте, не накрывая крышкой, пока чили не загустеет, около 10 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Сильвана Нардоне (Silvana Nardone) – кулинарный писатель по здоровому питанию

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Блюда богатые клетчаткой / Низкокалорийные блюда / Блюда для диабетиков / Супы / Густые супы и тушеные блюда / Чили кон карне / Блюда из индейки / Блюда из фарша индейки / Мексиканская кухня

Похожие рецепты