Зелёная фасоль с волшебным соусом

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Секрет фантастического вкуса этого гарнира из зелёной фасоли в волшебном соусе, который преобразит собой всё, куда бы его ни добавили. Возможно, вам захочется попробовать его и с другими овощами! Стручковая фасоль просто обжаривается в оливковом масле несколько минут, чтобы она стала чуть мягче, но сохранила свою хрусткость и сочность, а затем на сервировочном блюде поливается соусом из смеси кунжутной пасты тахини, соевого соуса, мёда, кунжутного масла, чеснока и жгучего перца. Все вкусы компонентов соуса соединяются в один непередаваемый букет со сладкими, острыми, солёными и пряными нотками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. л. оливкового масла
1 пучок зелёной фасоли
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. тахини
2 ст. л. мёда
1 ст. л. кунжутного масла
Щепотка хлопьев красного перца
2 зубчика чеснока, раздавленных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте зелёную фасоль и обжарьте, пока она не станет немного мягче, около 3 минут. Слегка посолите по вкусу и снимите с огня.
Смешайте в небольшой миске соевый соус, тахини, мёд, кунжутное масло, красный перец и чеснок. Сбрызните соусом фасоль и немного перемешайте. Подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Молли Йе (Molly Yeh) - американский блогер и автор поваренной книги

Категории:

рецепт / Вторые блюда / Гарниры / Арабская кухня / Еврейская кухня

Похожие рецепты