Картофельное пюре с зеленью и брокколи


Голосов: 1

Придайте гарниру из картофельного пюре более праздничный и яркий вид, смешав его с большим количеством свежей зелени и измельчённой брокколи. К тому же он станет полезнее и сочнее. Смесь шнитт-лука, петрушки и укропа даёт потрясающий аромат, а чтобы пюре не было водянистым, перед добавлением отваренной брокколи хорошенько обсушите соцветия. Вы можете размять картофель сразу вместе с капустой, или протереть его через пресс-пюре отдельно, чтобы пюре получилось более воздушным. Заправьте молоком и сливочным маслом и подавайте.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Картофельное пюре с зеленью и брокколи
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Брокколи

  • Половина кочана брокколи, разрезанная на соцветия

Картофельное пюре

  • 0,9 кг. картофеля, не очищайте
  • 1 ст. цельного молока
  • 110 гр. несолёного сливочного масла
  • 2 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука
  • 2 ст. л. порубленного свежего укропа
  • 2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, капуста брокколи, молоко, лук-резанец, укроп

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В кастрюле среднего размера доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте брокколи и варите до мягкости, около 10 минут. Тщательно слейте воду.
  2. Приготовьте картофельное пюре: Положите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите картофель, не накрывая крышкой, до готовности, около 45 минут. Слейте воду.


  3. Очистите картофель и верните его в кастрюлю (при желании пропустите его через пресс-пюре или мельницу для овощей). Добавьте брокколи. С помощью вилки или толкушки разомните картофель и брокколи вместе с молоком и сливочным маслом. Добавьте шнитт-лук, укроп, петрушку и 2 ст. л. л. соли, поперчите по вкусу.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования