Фаршированные халапеньо по-итальянски


Голосов: 1

Фото - Гай Фиери (Guy Fieri)

Автор рецепта - (Guy Fieri) - телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов



Фото Фаршированные халапеньо по-итальянски

Разрежьте перцы халапеньо продольно пополам, и у вас будет отличная основа для пикантной закуски. Половинки перцев сначала запекаются до мягкости, затем наполняются начинкой из итальянской колбасы, обжаренной с луком и сладким перцем и смешанной с сыром маскарпоне и пармезаном. Каждый фаршированный перец посыпается моцареллой и зажаривается в духовке, пока сыр не расплавится. После запекания жгучий вкус халапеньо становится чуть мягче и дополнительно смягчается сливочно-сырной начинкой. Закуска идеально подходит для домашних вечеринок или просмотра матча за бокалом пива.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 15 стручков халапеньо, желательно красных, разрезанных продольно пополам, очищенных от семян и перегородок
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 0,9 кг. сырых итальянских колбасок, оболочки снимите
  • 1/4 ст. измельчённого красного лука
  • 1/4 ст. измельчённого красного сладкого перца
  • 3 ст. л. измельчённого чеснока
  • 2 ст. маскарпоне или сливочного крем-сыра
  • 1/4 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
  • 0,5 ст. тёртой моцареллы




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С и установите решётку на среднем уровне духовки.
  2. Положите халапеньо на противень и запекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Включите режим гриля.

  3. В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло. Добавьте колбасу и жарьте 5-7 минут. Добавьте лук, перец и чеснок и жарьте до мягкости около 5 минут. Переложите в большую миску. Остудите до комнатной температуры, затем добавьте маскарпоне и пармезан. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Выложите примерно по 1 ст. л. начинки в каждую половину халапеньо и посыпьте 0,5 ч. л. моцареллы.
  5. Поставьте противень с фаршированными перцами в духовку и жарьте в режиме гриля, пока моцарелла не расплавится.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования