Фаршированные перцы с чечевицей


Голосов: 1

На рецепт этих фаршированных перцев вдохновил средиземноморский салат с чечевицей птитимом, оливками, ароматной зеленью и большим количеством феты. Перцы запекаются в духовке, пока не станут мягкими, затем наполняются отдельно приготовленной начинкой, посыпаются свежей зеленью и раскрошенным сыром и подаются. Блюдо наполнено растительным беком и клетчаткой, сытное и очень вкусное. Идеально для вегетарианского меню.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 473, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 4 г., белки 24 г., углеводы 73 г., клетчатка 19 г., холестерин 17 мг., натрий 375 мг., сахар 0 г.



Автор рецепта -



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Фаршированные перцы с чечевицей
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. слабосолёного овощного бульона
  • 1 ст. сухой коричневой или зелёной чечевицы
  • 3 ч. л. оливкового масла
  • 1 ст. измельчённого белого лука
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ст. птитима
  • 4 красных сладких перца
  • 0,5 ст. порубленного свежего базилика + дополнительно для подачи, по желанию
  • 0,5 ст. раскрошенной феты + дополнительно для подачи, по желанию
  • 0,5 ст. порубленной свежей петрушки
  • 1/4 ст. порубленных оливок каламата
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С. В кастрюле среднего размера смешайте овощной бульон и чечевицу и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума и накройте крышкой. Варите, пока чечевица не станет мягкой, 30 минут.
  2. Тем временем в отдельной кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ч. л. оливкового масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным и нежным, 5 минут. Добавьте птитим и жарьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 1-2 минуты. Добавьте 2 ст. горячей воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока птитим не станет мягким, около 12 минут.


  3. Разрежьте перцы продольно пополам и удалите семена и перегородки. Аккуратно натрите перцы оставшимся оливковым маслом выложите на противень. Запекайте, пока перцы не станут мягкими, 20 минут.
  4. Смешайте отваренную чечевицу и птитим в большой миске вместе с базиликом, фетой, петрушкой, оливками каламата, лимонным соком, солью и чёрным перцем по вкусу.

    Разложите смесь по половинкам перцев и посыпьте дополнительно базиликом и фетой, если используете их.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования