Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Неповторимый вкус этим фаршированным перцам придаёт сочетание натурального крабового мяса и итальянской панчетты. Такая закуска станет фаворитом на вашем празднике. Крабовое мясо смешивается с нарезанной ветчиной, луком, яйцами, кукурузными хлопьями и майонезом, затем начинка раскладывается по половинкам сладкого перца, посыпается дополнительно кусочками прошутто и запекается, пока топпинг не станет хрустящим. Чтобы закуска выглядела интереснее, используйте перцы разных цветов.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. кускового крабового мяса
1 ст. измельчённых кукурузных хлопьев
170 гр. тонких ломтиков прошутто, нарежьте на куски по 1 см.
2 ст. л. майонеза
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных (0,5 ст.)
1 большое яйцо, комнатной температуры
1/8 - 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
2 небольших красных сладких перца, очищенных от плодоножек, разрезанных поперёк пополам и очищенных от семян и перегородок
2 небольших жёлтых сладких перца, очищенных от плодоножек, разрезанных поперёк пополам и очищенных от семян и перегородок
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
1,5 ст. слабосолёного овощного или куриного бульона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 200°С.
В миске среднего размера смешайте крабов, кукурузные хлопья, половину прошутто, майонез, зелёный лук, яйцо, 1 ч. л. соли и кайенский перец, если используете его.

Выложите начинку на половинки сладких перцев, равномерно распределяя. Положите оставшуюся прошутто поверх начинки и сбрызните оливковым маслом. Выложите фаршированные перцы в один слой в стеклянную форму для запекания размером 22 х32 см. или в небольшую жаровню. Налейте бульон вокруг перцев. Запекайте, пока перцы не станут мягкими, 40-45 минут.
Переложите на блюдо и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар