Оливки в цитрусовом маринаде

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Зелёные оливки – превосходная закуска к спиртным напиткам. Подайте их в цитрусовом маринаде, наполненном освежающе-пряными нотками, и ваши гости будут в восторге. Оливки с косточками просто прогреваются в оливковом масле с пряностями и цедрой апельсина и лимона. Можно сразу же подавать или переложить в красивую баночку и подарить друзьям.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. оливок кастельветрано
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
2 веточки свежего тимьяна
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
1 полоска лимонной цедры, срезанная овощечисткой + 1 ч. л. лимонного сока
1 полоска апельсиновой цедры, срезанная овощечисткой + 1 ч. л. апельсинового сока

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте тимьян, чеснок, цедру лимона и апельсина, соль и чёрный перец по вкусу и жарьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет бледно-золотистым, около 2 минут.
Добавьте оливки и готовьте, помешивая, пока они не прогреются, около 2 минут. Выключите огонь. Вмешайте лимонный и апельсиновый соки и переложите оливки в декоративную банку или сервировочную миску. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Блюда для диабетиков / Праздничные блюда / Коктейльная вечеринка / Закуски / Снеки / Овощные закуски / Итальянская кухня

Похожие рецепты