Салат из батата с карамелизированным луком


Голосов: 1

Круглые ломтики батата обжариваются на гриле и смешиваются с карамелизированным красным луком, заправленным дижонской горчицей и мёдом. Лимонная цедра и тимьяна наполнят салат лёгкими освежающе-пряными нотками. Отличное дополнение к жареному мясу!

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 232, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 1 г., белки 3 г., углеводы 33 г., клетчатка 5 г., холестерин 0 мг., натрий 296 мг., сахар 11 г.


Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Bobby Flay) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Салат из батата с карамелизированным луком
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 клубня батата, нарезных кружками толщиной 1 см.
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 красные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1/4 ст. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. мелко порубленной апельсиновой цедры
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего тимьяна
  • Растительное масло


Приготовление блюда по рецепту:


  1. В сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте растительное масло. Пассеруйте лук до золотистого цвета. Добавьте горчицу и уксус и жарьте ещё 2 минуты. Снимите с огня и добавьте мёд, цедру апельсина и тимьян, перемешайте. Дайте остыть.
  2. Разогрейте гриль и смажьте ломтики батата с обеих сторон растительным маслом. Посолите и поперчите. Обжарьте батат на гриле с каждой стороны по 3-4 минуты или до мягкости. Переложите батат в миску и вмешайте луковую смесь.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования